През сезон зеленчуци важно да се подготвят възможно най-много у дома съхранение, тя може да се кисели краставички и домати в собствената си сок, рецептата на който свързва директно два метода за съхранение: вие ще получите и кисели плодове и вкусни домати, който може да се пие или да се използва за приготвяне на храна сосове и сосове, се добавят към супи и ястия с месо
Доматите от собствен сок: рецепта
В буркана три литра на крайния продукт, ние се нуждаем от три килограма melenkih домати, кило голяма, две лъжици сол, две супени лъжици захар с пързалка, можете да добавите и канела и бахар няколко грах.
Малките плодове трябва да се измие и убождане на няколко места с клечка за зъби, а след това постави в чисти буркани (ниво трябва да достигне до раменете). Сега е необходимо да се обработват големи плодове, тя е важна част от празните места: домати в собствен сос трябва да са сочни, така домати трябва да изберат големи и месести. Те трябва да бъдат нарязани на няколко части, сгънати в една тенджера емайл и топлина, но не доведе до възпаление.
Горещата маса през сито, за да се случи доматено пюре. Необходимо е да се разтвори солта и захарта, така очаква лъжица на литра два и половина от домати маса (или две супени лъжици на 500 мл естествено лъжица без слайдове). На 500 мл също може да добавите щипка канела.
Ако не разполагат с време, не можете да ги избършете през сито, както и премахване само на кожата, но ако се подготви естествен доматен сок от домати, без костилка, а след това се пие, че ще бъде много по-хубав.
Сега трябва да се слагат гърне с доматен сос върху печката и се вари, премахване на пяната. Изсипете вряла марината домати в собствената им стерилизация сок трябва да бъде задължително. Литров буркан за 9 минути в кипяща вода. След това се търкаля буркана, включете и заключителни докато изстине.
Ако не ги търкайте през сито, след това можете да добавите чесън и няколко грах бахар, като същевременно се запазят за зимата: домати в собствен сос ще бъдат по-ароматни и пикантни.
Заготовки: домати в собствената си сок
Консервиране домати в собствената си сок ви позволява да убие два заека с един камък, на първо място, можете да получите вкусна солени домати, които можете да приложите към масата за вечеря и да е основно ястие, и второ, вие сте винаги в готовност да има производството на домати sochok дома, който може да се пие бебе, и тя може да се използва за приготвяне на сос към всяко ястие.
Осоляване домати в собствената си сок не изисква специални съставки, само сол и захар тук. Шест литра готов продукт трябва да вземат четири фунта средни домати и шест килограма узрели и сочни плодове на сок. За всеки литър сок сол и половин лъжица захар.
При избора на домати, ние трябва да обърнем внимание на два вида, първият трябва да бъде компактен и малък, за да влезе спокойно в контейнера, а вторите трябва да са сочни и месести, за предпочитане голям, и ако те са повредени, не е от решаващо значение, винаги могат да се режат нарушените терени ,
На първо място, е необходимо да се измие доматите, поставени върху хавлиена кърпа, за да премахнете излишната течност, след това се поставят в буркани. Когато се запази домати в собствената си сок. по-добре да се вземат контейнер обем 2-3 литра.
За да се подготви доматеното пюре може да се тенджерата под налягане или сокоизстисквачка, но е достъпно за всички и метод "остаряло". Узрелите плодове трябва да бъдат нарязани на големи парчета, лежеше в саксия емайл и се вари, докато омекне. Необходимо е да се покрие тенджерата с капак, така че те бързо стартиране на течността и да се възстановяват пулпа.
Получената маса трябва да минава през сито, така че да се отделят всички семки и люспи, които могат да развалят запазването на вкус. В зависимост от степента на зрялост и диапазони на сортовете и цифри, получени в края на домати продукта, следователно е необходимо да се измери, например, излива се в кварта буркан. На литър отчетени чаена лъжичка сол и половин лъжица захар без слайдовете. Ако вашите домати са кисели, най-добре е да се добави захар малко повече, но все пак трябва да доматът се solenenkim.
Имайте предвид, че в гъсто опаковани бутилката двулитров отнема около един литър доматен сок. Той служи като марината, и прониква във всеки плод, който е резултат от яхтеното пристанище. Сварете масата трябва да е 15 минути. Горещи изсипва в буркани: Попълнете в първата, то се покрива с капак и стерилен стерилизация в гърне с вода, последвано от втори запълване, капак и места, както и да го направят с всички банки. Двулитров стерилизирани буркани трябва да бъде половин час, литър - 15 минути, три-литров - 45 минути.
Осоляване домати в собствената си сок
Разбира се, да се подготвят доматите в собствената си сок. трябва да сложите много усилия, но тъй като в резултат ще получите невероятно вкусна опазване, които през зимата ще бъде чудесно допълнение към масата за хранене.
В този случай, ние ще се добавят още и копър, хрян листа, чесън и черен пипер, така че нашите домати имат уникален вкус бележки. В буркана три литра ще отнеме 1,8 кг средни домати, 1,5 кг плодове за доматен сок. За всеки литър сок е необходимо да се добавят една супена лъжица сол, и две - захар. Изберете домати не са силно киселинни, тези, които ще бъдат определени в съда трябва да е здраво, но сок може да бъде взето и perespevshie, но те трябва да са сочни и месести.
За доматения плодове трябва да се измият, преминал през сокоизстисквачка, можете да се смила в блендер или през месомелачка, но в този случай е необходимо да има предварително кора, а това ги опарване с вряща вода.
В долната част на кутиите сложи стръка копър, или чадъри, сложи парче хрян, няколко скилидки чесън и две ивици от черен пипер. Ако ви харесва пикантни съхранение, както и след това сложи парче от чили.
Освен това, домати кратно, за предпочитане всеки растителен Pierce клечка за зъби на няколко места, това предотвратява появата на пукнатини по повърхността по време на съхранение. Сега те трябва да се изсипва вряща вода и се оставя за покритие найлон, увита с одеяло за 20 минути. След този период, излейте водата, а сега се излива нова партида от вряща вода, оставете отново за 20 минути.
Домат тегло сложи на огъня и се вари, това разтваряне на захар и сол. Не пропускайте да опитате вкуса, ако желаете, можете да добавите още сол или захар, в зависимост от това как вашите домати са киселинни. Вкусът трябва да се насити като ценен плод ще се качват на някои от тях. След 20 минути игра, водата трябва да се източи и да се излее горещо банки домати. Стерилна ролка покрива, включете и оставете да се охлади под одеяло.
Домати консервирани в собствен сок. забележително запазен през цялата зима в град апартамент, най-важното, да ги съхранява на тъмно място. И ако те самите мариновани домати, готови да се сервира картофите или месо, домати може да се използва за приготвяне на сосове или борш.
Консервиране домати в собствената си сок
На литър буркан отнема около 12 малки плодове, 250 мл доматен грах маса пара бахар, лъжица оцет, както много захар за сол вкус. Всички зеленчуци се нуждаят, за да ги изпере и изсъхне върху хавлиена кърпа. Rovnenkie зеленчуци ние, предвидени в буркан, а останалите (криви, налягане, разглезени) ще бъдат изразходвани за подготовката на домати. Това е втората част ние ще работим на първо място. Зеленчуците трябва да се режат на няколко парчета, нарязани на стебла и нарязани разроши място. Slices на домати може да се прибират в желатина, най-добрите рецепти са представени на нашия уеб сайт.
Се превърне в хомогенна маса в доматен сокоизстисквачка, в този случай, на крайния продукт вече няма кости и кожи. Идеалната рецепта включва използването на само "чист" маса след толкова много домакини абсорбатор доматен сок допълнително пропускат през фино сито.
Сега много нужда да се излее в голяма тенджера, да доведе до възпаление, се готви на минимална топлинна енергия за няколко минути, като се разбърква от време на време и добавяне на захар и сол, все още можете да опитате от черен пипер и кориандър. Когато кипенето ще произвежда пяна, тя трябва да бъде премахната.
Домат можете да добавите всякакви подправки по време на готвене, тя може да бъде и скилидка и розмарин, но ние трябва да опитате класически вкус, без излишни добавки, освен "чисто" вкус е универсална, защото бъдещето на домат, ние ще използваме за приготвяне на други ястия ,
Дори и да не разполагате с сокоизстисквачка, можете да се готви на доматите в собствената си сок, снимка рецепта ще ви даде всички улики. На зеленчуци, необходими за да се направи форма на кръст разрез, се изсипва вряща вода през такава процедура, можете лесно да се свали с тяхната кора. След това плодовете трябва да се режат на четири части, нарязани на стеблата и сложи зеленчуците в голям съд. Има също налее чаша вода и варете, докато омекнат при минимална огън. Масата, тогава е необходимо да се търка през сито, за да се получи хомогенна каша, към които трябва да се добавят на вкус подправки и се вари. Готвене домати за зимата у дома по схемата отнема повече време, но резултатът е отличен.
Сега е време да се сложи в домати контейнери, е необходимо да ги здраво, но без да бъдат повредени и без стискане. Важно е да се запази целостта на кожата. След стъкен трябва да излее доматено пюре и оцет супена лъжица на 250 мл доматен. Покрийте железни капаци и пуснати на стерилизирани в продължение на десет минути. Свиване и оставете да се охлади под одеяло.
Чери домати в собствената си сок
чери домати в собствената си сок - е не само вкусно, но и полезни, защото те запазват дори и след обработка на много магнезий, който е необходим за организма през зимата. Дори и в тези зеленчуци съдържат серотонин, който е необходим, за да се справят с люлки зимата настроението и понижена производителност.
Cherry изглеждаше много празнично, тъй като те са малки и чист плодов напомня на плодове и тяхната ецване може да се дължи на деликатесите. Необходимите съставки са едни и същи: cherii, сол и захар, и домати ще се подготвят от големите и месести плодове. В половин литър буркан включва 800 грама череши, както и за получаване на 3.5 литра доматен маса е необходимо да се харчат около шест килограма узрели и сочни плодове.
Домати могат да бъдат приготвени в собствената си сок - салата. , където можете да добавите лук и моркови, чушка.
Споделете тази рецепта в социалните мрежи!
Свързани статии