Днес, дори и през зимата, във всеки супермаркет може да намерите пресни зеленчуци лесно. Това е просто въпрос на това дали те ще бъдат полезни? Именно поради тази причина, че повечето от стопанките предпочитат зеленчуци от градината и работи неуморно, да ги zagotavlivaya за зимата.
Тази колекция, ние сме посветени на домати: солени и кисели, сладки и пикантни, в желе, в ябълков сок и дори в сироп. Вариантите са много - изборът е ваш!
1. Домати с мащерка и зехтин
Необходимост: 1 кг домати cherri250 мл маслинови masla4 карамфил chesnoka3 чл. л. вино uksusasok 1 limonacherny пипер сол goroshkomschepotka няколко клонове на мащерка
Получаване: Измийте домати, сухо. Поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент и я поставете във фурната. Обезводняване при температура 90 ° С в продължение на 3-4 часа. Доматите трябва да получат меки на пипане и леко набръчкани, но не и сухи. В дълбок тиган с дебело дъно топлина масло, запържваме нарязан чесън до златисто на цвят. Премахване, угар. Маслото, ароматизирани чесън, домати, приготвени полагане, за захар, карамелизирани 2 минути. Добави оцет и увеличавайте силата на топлината, той даде да се изпари. Домати с масло, за да се измести в стъклен буркан, добави печеното чесън, мащерка клончета, лимонов сок и натрошени грах черен пипер.
2. Мариновани домати в ябълков сок
Нуждаете се от: един килограм pomidorov1,5 л ябълков soka1 чл. л. сол
Начин на приготвяне: Измийте доматите, около Пиърс дръжка на няколко места с вилица, поставени в стерилизирани буркани и се изсипва вряща вода за 10 минути. Отцедете водата. В банките се изсипва вряща вода, изцедени след 10 минути. Ябълков сок сол заври, след това изсипете буркани с домати. Свиване, обърнете и оставете да се охлади. Доматите от ябълков сок се съхраняват на хладно място.
3. Мариновани домати с чесън и копър
Нуждаете се от: 1 кг pomidorov5 скилидки chesnokapolovina ukropa3 лъч лавров listaspetsii vkusu1 чл. л. сол на 1 час. л. захар
Получаване: Измийте доматите и. Чесънът кора и котлет. Копър и измийте дафинов лист. Домати, сол, захар, чесън, копър, дафинов лист, подправки, поставени в пластмасова торба. Пакет разклаща и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни.
4. пикантни домати с канела и карамфил
Трябва: 2 кг pomidorov1 главата копър chesnoka4 чадър
Марината 2 литра вода:
4 залив lista4 грах черен pertsa4 пъпка gvozdiki0,5 часа. L. приземния koritsy0,5 чл. sahara0,3 чл. soli2 чл. л. оцет
Получаване: Приготвя маринатата. Всички съставки (с изключение на оцет) заедно, се добавя вода, оставете да заври и варете в продължение на 7 минути. Марината изстине леко, изсипете същност. Чесънът се почиства, се измиват добре доматите. В стерилизирани буркани определят доматите, редуващи се с подправки. Изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути. Марината отново да доведе до възпаление, се охлади леко, изсипва се в буркани и навивам. Обърнете да завърши охлаждане.
5. Мариновани домати без оцет
Трябва: 2 кг зрели pomidorovestragon5 скилидки chesnoka1-2 под череша пипер chililistya smorodinylistya
Разсол 1 литър вода:
Получаване: Домати изплакнете добре. Чесънът чисти. Чили, естрагон, касис листа и череша основно почистени. Приготвя се саламура. Смесете водата със сол, оставете да заври. Домати и подправки пуснати в стерилизирани буркани получени, изсипва гореща саламура. След това веднага, ролка покрива, обърна настрани, за да се охлади.
6. Sweet pomidoryOriginalno!
Нуждаете се от: 3 кг pomidorov6 чадъри копър
Марината 1 литър вода:
100 грама sahara100 мл разтвор 9% uksusa1 чл. л. сол
Получаване: Домати и копър съцветие измиване и изсушават добре. След това сложете в сухи стерилизирани буркани и се изсипва вряща вода. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете водата в голям тиган и нагрява до кипене. Добавете сол и захар. Сварете и се изсипва в буркан с домати. Добави оцет на буркана и веднага се търкаля на стерилна покривка. За да включите и оставете, докато изстине. Съхранявайте на хладно място.
7. Мариновани pomidoryVelikolepnaya закуска!
Вие ще трябва: 1 кг pomidorov5 скилидки chesnoka1 чадър копър
Марината 1 литър вода:
2 дафинови lista5 грах черни pertsa5 пъпки gvozdiki2 чл. л. sahara1 чл. л. 1 супена лъжица сол. л. оцет
Получаване: Приготвя маринатата. Сварете вода и се добавя сол, захар, дафинов лист, карамфил, пипер, оставете да заври отново. Оставя се да ври 5 минути на слаб огън. Охлажда се, добавя оцет същност. Чесън чисти. Домати и копър чадъри измиване, изсъхнат добре. В получени стерилизирани буркани да се доматите, редуващи се с подправки. След това изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути. Марината отново се изсипва в тенджера, да доведе до възпаление, се охлади леко, кавър буркани с домати, ролка, включете и оставете, докато изстине.
8. Домати в желе с копър и лук
Вие ще трябва: 2 кг pomidorov3 грах грах черен pertsa3 ароматно pertsavetochki petrushki1-2 лавров Sheet1 малка глава лук
За да се запълни до 1 литър вода:
1 супена лъжица. л. soli1 чл. л. sahara2 чл. л. желатинови гранули
Получаване: лук кори и нарязани на пръстени. Накълцайте доматите от всички страни с клечка за зъби. В долната част на стерилизираните консерви сложи бахар, черен пипер, дафинов лист. Поставете слоеве на домати, лук, магданоз клончета. Подготовка на пълнежа. Желатинът се изсипва в купа, налива 1 чаша студена вода, разбърква се и се оставя за 40 минути. Останалата вода добавяне на захар и сол, оставете да заври. Добави подута желатин в гореща марината, като се разбърква, оставете да заври, но не заври. Завършен проливния да запълни буркан с домати. Покрийте с стерилизирани шапки, банки, установени в голяма тенджера с топла вода, за да донесе вода до кипене, като се стерилизира 10 минути. След стерилизация банки веднага преобръщане. За да включите с главата надолу и се оставя да се охлади.
9. Jam Домати от италианската кухня
Нуждаете се от: За 1 литър буркан
0,5 кг домати малки (череша, дамски пръсти) за 1 час. L. бял балсамов uksusa1 ванилия под 300 гр sahara150 мл лимонов сок
Начин на приготвяне: Измийте доматите, се изсипва вряща вода за 30 секунди, хладно и кора. Домати намали наполовина. Лимонов сок да се комбинират със захар, разбърква се и се поставя на котлона и варете, докато захарта се разтвори. Сиропът сложи доматите, да доведе до възпаление, веднага отстранете от огъня, охлажда се и се поставя в хладилник за една нощ. Ванилия боб нарязани, се отделят семената. Тиган с домати, поставени в огъня, добавете ванилия и ванилови семена, да доведе до възпаление, намалете силата на пламъка и варете в продължение на 45 минути. Балсамов оцет топлина и се свеждат до намаляване на силата на звука 3 пъти (оцет трябва да се сгъсти). Мармаладът варено добавете балсамов оцет и се готви за още 10-15 минути. Готов сладко разлага на стерилизирани буркани, капак, готини. Съхранявайте на хладно място.
10. Домат Jam с ябълка и лимон
Трябва: 500 г зрели домати 500 грам saharasok кора и 1 мл limona1-2 зелен yabloka50 роми
Начин на приготвяне: Зрелите домати, белени и семена, нарязани или смаже с миксер. Добавете 500 г захар, сок и настъргана кора от 1 лимон. Разбърква се добре и постави на една нощ в хладилника. Ябълките се измиват, обелват, решетка и се смесват с доматите. Cook, като се разбърква, при ниска температура до готовност за около 1 час. Леко охлажда сладко излива ром. Разпадане в стерилизирани буркани, капак и хладно, се поставя в хладилник.
11. сладко Остра домат
Необходимост: 1.3 кг лют червен pomidorov2 под pertsa1 кг захар peska1 zhelfiksa торба (1: 1) 2 карамфил
Начин на приготвяне: опарване доматите, налейте студена вода, внимателно отстранете кожата, нарязани на малки парченца. Pods лют пипер промива, нарязани на половина надлъжно, отстраняване на семена и CHOP. Сложете доматите в голяма тенджера с широк дъно. Оставете да заври, добавете захарта да zhelfiksom. Размесете леко да се избегне изгоряла. Добави в доматите, нарязани пипер, разбърква. Сваля се от огъня, покрийте и оставете за една нощ. Morning стерилизирани буркани и капаци. Домат тегло отново тури на огъня, сложи карамфил. Довежда се до кипене. След 5 минути, отстранява се шпилката. Share гореща маса в приготвените буркани, запечатани в близост капаци или ролка. Включете буркани с главата надолу капак с дебел плат, за да се охлади. Охлаждане буркани с главата надолу.
Това сладко домат може да се сервира като предястие, разпределени на хляб, добавете към супата и в основни ястия.
Свързани статии