В нашия край карелски бяла риба може би най-любимата риба в езеро. Gentle име на тази риба показва своя деликатен аромат. Нищо чудно, те казват: "Мал макара. но ценно "Риба това, въпреки малкия си ръст, е несравнима вкус.
Невероятно риба! Само от господарката й не готвя! И във всички ястия, че е добре. В Карелия, са много любители на правене на домакински цаца от рипус.
Да. Интересува се от тази рецепта тези цаца?
Бяла риба и любимата ми риба. Тя идва от порода бяла риба. Така, че да не заемат благородството! Много обичам пържена бяла риба, която може да се консумира като семена. Е, точно зад ушите не се скъса! Нейният великолепен хайвер. Никога не съм го пробвал? Говорих за това по-подробно в статията "Fried бяла риба и хайвер"
Прави от калай мирише на прясна краставица и бяла риба. Просто стои върху него и го вдишвайте чудесна миризма.
Не мога да стоя тук и бързо се готви от рипус най-бързо ястие - бяла риба на -karelski.
Отново разсеяни. Връщаме се към нашата храна - домашно приготвени цаца от рипус. Вземете бяла риба и я decapitates с едно движение на ръката. Т.е. отрязване на главата си. и зад главата си протегна я manyusenkie kishochki. Тук, както е показано на картинката.
Когато се почистват толкова рипус тя трябва да се добавят сол и се оставя за няколко часа. В дома, можете да използвате разтвор - "течен дим" се нарича. Тя се продава в магазините. Но аз не обичам да го използвате. Най-добре е да се представи за пушене. На вилата. В специална опушвална. Ех! Както миризмата на дим!
Солена бяла риба положени ryadochkami в опушвална и пушени. Не много. След позлата риба, така че и извадете светлината на деня. И ние да му дадете малко се охлади и да се отпуснете след тази топлина. Сили не съществуват лукс да го душат. И ние ядем заедно голямата част от бяла риба. Но в две кутии, аз все още я спаси.
Сега готов за четка и промива и суши от банките. Ние ги поставя в нашата бяла риба. Можете да добавите в буркан lavrushku (2-3 листа) и няколко грах черен пипер. Laid?
Сега Грей растително масло. Не да заври. Но това трябва да е гореща, 70-80 градуса. Тук е горещо масло ние спретнато, тихо попълнете тънък struechkoy в буркан. Внимателно! Да не се изгорите! И не се налива бързо към банката не е счупено. Добавете масло до гуша от рибата удави в ароматно масло.
Можете да затворите капака и сложи кутиите на цаца на хладно място.
Аз не разполагат с достатъчно масло. Банка не е завършен. Нищо и ядат такава сладка душа. Ето един фестивал и отворен буркан от домашно приготвени цаца от рипус.
Обикновено такива домашни цаца могат да бъдат направени от всеки малък пушена риба. Проверени. Оказва се, много вкусно.
