Домашна питка е от съществено значение за shawarma и ролки като хляб от естеството на зеленчуци и храни, съдържащи скорбяла като добавка към кебап. Готов питка да закупя доста често опаковани в големи опаковки. Докато шоу рецепта за това как да се направи питка днес. И малко Гледайки напред към кажа, че имам много лошо се е случило.
съставки
инструкции
Единственият недостатък на готвене Лаваш у дома, това е размери: Е, не, повечето от нас трябва да се готви огромна глоба торта у дома си, без значение колко трудно се опитате. Но правилото е "по-добре две по-малки от една голяма" тук важи само това, което е необходимо, а останалите - просто перфектни, но в същото време - един елементарен курс. Въпреки това, вие сте точно под може да бъде сигурен.
В нашата рецепта за приготвяне питка у дома, ще трябва само три съставки:
• чаша вода,
• чаена лъжичка сол
• Две и половина ... три чаши брашно. Това "тече" в сумата, която сте малко по-ниска разбере.
Сред тези компоненти, месят тестото. Нито точната рецепта не ви кажа точно колко трябва брашно, но има едно просто правило: той се придържа към купата? Добавете брашното, докато тестото, докато вече няма да е лепкава, на големи късове и се превръща в един от снимката.
Сега ние го увийте в пластмасово фолио и най-малко един час (можете дори за една нощ), извадете я в хладилника.
А за следващата стъпка, която трябва желязо, "баба", тиган, което, всъщност, ние ще се готвят нашите питки. Сложихме го да се загрява и се направи тестото "наденица" и го нарежете на 10 ... 12 (в зависимост от големината на съда), части, ако не разполагате с тандур, които ще отговарят както на размера на моите снимки.
Разточете тестото възможно най-тънки, и че тя не се придържаме към масата, то priporoshit брашно. А формата, в която ще ставам, чисто въпрос на вашите предпочитания: някои искат да получат питка дома, така да бъде, всичко в ръцете си. Както се вижда на снимката, аз исках да се направи един кръг, но не прекалено добър в това.
Сега трябва да се пече питка. Ние го разпространи на вече добре загрят тиган и варете малко ... две, първо с едната ръка,
след това включете отново и го подсушете както много други.
Това е всичко, ние сме подготвили нашата питка у дома.
И ако ти започваш да го ям, не просто така, а нещо, което да приключи, тестето Лаваш сложете кърпа, и за половин час ... един час ", да ги забравя." Така че те ще бъдат по-гъвкави и не крехки и чупливи.
Надявам се, че моята рецепта за питка не изглежда да е твърде трудно.
Къде точно е имало тънка питка не е известна, остава само една легенда. Рецептата и хляба, той изглежда е доста простичък, но това е без прецедент вкусни, а не за нищо, че хлябът на Пита се разпространява по целия свят. В Русия, като питка и яде всичко. Въпреки че е национална арменски хляб, но не забравяйте, че не толкова отдавна, Армения и Русия са една държава, на Съветския съюз, ние сподели мъката и радостта, и разбира се споделя своите рецепти. Някой пита призовава древните пергаменти от древността за този хляб не отстъпва на древните ръкописи. Искам да кажа, доста малко за историята на питка, която има повече от шест хиляди години. Те казват, че рецептата е, тъй като не се бе променило, той е останал същият, което не е изненадващо, като се има своята простота.
История на Лаваш
Там сега е държава Ирак, е бил по-рано в древна земя на Месопотамия, ни е оставил богато историческо наследство. Благодарение на археологически находки, можем да видим, че месопотамците научили да пекат хляб също от диви треви. Зърно мелене специални воденични камъни в праха - в брашното, което е просто смесен с вода, и от тази проста рецепта смесва тесто, от което изпечени на горещи камъни големи торти.
Името "ЗДДФЛ" произхожда от езика на Античния, първоначално обявена "luash" и го преведе като тесто за месене, месене.
Печене Лаваш това се нуждае от истинска фурна "Tandoor", която сега се използва за печене на тънки листове от хляб. Tandoor е изградена на земята във формата на цилиндър или кана, вътрешните стени покрити с глина да се запази топлината. Огънят запали вътре, а когато дървото изгаря чрез самите PITAS придържат към вътрешните стени на TANDOOR. Готов PITAS отстранени от тандур специален Ключко на дълга дръжка. Традиционните фурна пита имат различни имена в различните страни. Арменски език е "tonir". "Tanur" в Персийския "Tone" в грузинската език, «təndir» на езика азери, и "тандур" в Индия и Турция. Същият метод на печене на хляб, се използва в цяла Централна Азия, Армения, Азербайджан, Иран, Грузия, Турция и Съединените щати. Поради своята проста рецепта и кулинарен простота остава популярен в целия средиземноморски регион Източна, Иран и Кавказ от древни времена. Пита хляб е широко пекат и продават в Хавай в твърда форма.
Пита - най-често срещаният тип на хляб в Армения, Азербайджан, Иран и Близкия изток. Арменската кухня е основният хляб, че дори и да вземе със себе си на църква на Великден, азербайджанци предпочитат да приключи ориза в хляб питка с месо и яде. Всяка домакиня тя усъвършенства я пита рецепта, като например добавяне сусам или подправки, които са толкова богата кухня на народите на Кавказ. Докато все още топъл хляб пита, тя изглежда като царевична тортиля, но тя изсъхва много бързо и става чуплива и трудно. За да се подготви, увит в питка сандвичи, или всички видове ролки с Лаваш добре мека питка, но и по-вкусни. Но сушени питка може да се съхранява в продължение на много дълго и много бързо можете да се върнете към него мекота, без да вредят на вкус, ако е необходимо. В Русия, питка често се яде с кебап.
Пита хляб е най-лесният безквасен бял хляб, който се пече от брашно пшенично тънки питки. Форма Лаваш като голяма овална blinokolo 1 м дължина и около 40 см ширина, неговата дебелина трябва да бъде не по-голяма от 2 мм в средата на утайка, и най-много 4 mm от ръба. Surface арменски Лаваш малко румен с балон (хрупкави) оцветяване и мехури на повърхността на бледо цвят почивка. Това средината на хляба е напълно отсъства, почти цялата маса вземе апетитна коричка. Благодарение на уникалните си свойства, питка, е належащо дългия път, той никога няма да се развали.
Запазване на най-добрия питка увити в пергамент и остаряла питка може лесно да се направи отново мека, когато леко се навлажнява с преварена вода и увит в найлонова торбичка за един час. Или spopob - притежават пита няколко минути на ферибота. Тънък питка е много добра с тлъсти меса, които са трудни за възприемане с обикновен хляб мая. За да се подготви пита необходимо да се вземат само брашно, вода и сол.
Нашата рецепта показва как готовия тестото на парчета и ролкови тънки-тънки питки, които след това се пече на голям лист. Веднага след печене все още топла питка, трябва да бъдат увити в пергамент, така че да не се изпари влагата и питки са меки, освен ако разбира се, трябва да се съхранява в продължение на дълъг период от време, а не да ядат всички вкусни торти наведнъж. За тези, които отслабнете или да следват специална диета питка е просто незаменим, тъй като тя съдържа най-малко калории.
Roll тестото да Лаваш възможно различна форма и с кръгла форма и с овална форма, а дори и квадрат, като може да бъде с различна степен на препичане кора. Основната е - брашно и пшеница трябва да бъде на по-високи добавки клас с изключение на вода и сол в настоящото ЗДДФЛ не.
Най-популярните видове гарнитури, за да го увийте в една питка пиле, сирене, риба, зеленчуци и месо. На изток, в питка увити кебап, кебап. Можете да използвате всеки подготвен пита увити на руло сандвичи. И, разбира се, ние всички сме много любители на традиционните ориенталски ястия Лаваш с месо и зеленчуци - Shawarma.
Свързани статии