Dolichos (kokornik) - плодовете на тропическо растение със същото име, една от разновидностите на бобови растения. Активно се отглежда в редица Източна Африка и Азия. За консумация подходящ незрели шушулки човека, които се съдържат в тях боб. По-рядко се използва цветя при готвене растения.
калоричност
В 100 грама шушулки kokornika съдържа около 50 калории.
Как да се подготви и представи
Dolichos се използва в храни като чист и в изсушена форма. В последния случай, боб преди употреба трябва да се накисват в студена вода за 8-10 часа. Това ще даде на тях мека след готвене, който трае около 1,5 часа. В допълнение, намаляването на продължителността на термичната обработка позволява да се запази повечето от съдържащи Dolichos витамини и минерали. Тази препоръка не се отнася за пресни зърна, които не изискват дълго накисване.
Пресни и се сушат Dolichos използвани за получаване на различни ястия. Обикновено супи, гарнитури, салати, зеленчуци и месо. Няколко по-широк обхват на различните незрели Саксии Dolichos. Като правило, те се ядат задушени и печени форма в различните растителни и месни ястия, салати. По отношение на цветя Dolichos, използването им като ароматизатори и декоративни добавки.
Полезните свойства
Редовната консумация Dolichos има върху човешкото тяло противовъзпалително, имуностимулант, антиоксидант ефект. Освен това може да се поддържа оптимално ниво на сърдечната честота и кръвното налягане с помощта на зеленчуци.
Ограничения за използване,
Свързани статии