Defoamer за пюре причини за пяна и как да го решим

Неконтролирано изтичане на пяна по време на ферментацията смущава всички moonshiners. В тази част на разпенен каша минава през ръба на контейнера и се губи, драстично намаляване на добива на продукта. Когато прекалено активен по време на образуването на пяна и се Брага може да се раздели на контейнера, в който, или изчистване на уплътнението на вода. Как да се избегнат подобни ситуации? Ако Брага силно се разпенва, какво да правя?

Защо форми пяна?

Пяната може да се образува в два етапа: време на ферментацията и кипене по време на дестилацията. Причини за образуването на пяна в същото време ще бъдат различни.

ферментация

Пяната може да се формира на този етап, поради следните причини:

За да направите лунна светлина, за да изберете продукти, които има силна тенденция да се пени. Тя може да бъде бобови растения (като грах), плодове с сладка плът (праскови) и зърнени храни (ръж).
Не е спазил правилата на разливането на течността за ферментация в контейнера. Напълнете не повече от 2/3 от съда - свободния обем в този случай би било напълно достатъчно, за да Брага да "играят" не излиза извън границите разпределени.
В стаята, където се оставя да престои Брага, твърде горещо.
Правилно избран размер на дрожди за запарване. В този случай, производството на въглероден диоксид е твърде силен - ето защо силно се разпенва Брага.
Нередовни дрожди също са в състояние да предизвикат образуването на пяна на Braga, а качеството на продукта, получен ще бъде далеч от желаното.

Процесът на дестилация може също да бъде активно каша форма пяна. На този етап, течният разпенването е нежелателно, тъй като поведение каша причинява силно помътняване получената напитка. Пяна вид дестилационно следните фактори:

Същата ниско качество маята, не са подходящи за производство на лунна светлина, да доведе до факта, че Брага активно образуването на пяна по време на дестилацията.
Недостатъчна за оптимален обем дестилат куб.
Пенообразуване в стъпка дестилация може да е резултат от избора на суровини за приготвяне склонни към издаване на пяна.

Премахване на нежелани фактори

За да избегнете този неприятен проблем, трябва да се помисли кои от тези фактори може да доведе активната пяна, и следващия път, за да ги избегне.

Изборът на дрожди за ферментация варя зависи от вида на суровината. По този начин, за да се получи алкохол от плодове и зеленчуци, по-добре да се вземе вино, а за зърно водка - специални култури. Използването на универсален или хлебна мая е доста приемлива за битови вкусовата промишленост, но те са, като правило, водят до повишен образуването на пяна.

Проблемът с пяна рядко възниква при прилагането на специализирани или суха хлебна мая. Притиснати, очевидно поради високото съдържание на примеси често формира на Брага в изобилие капачка.

Предварително razbrazhivanie

Метод за получаване на дрожди в Braga може значително да повлияе на процеса на образуването на пяна. В идеалния случай, създаването на квас трябва да бъде:

В малко количество топла вода разтворима захар
Капацитетът да ферментира мая се запълва
Най дрожди излива сладка вода оптимална температура (28-29 градуса)
Необходимо е да се изчака, докато се издуват с маята и да започне да работи активно - и само тогава може да се направи за начинаещи в основния резервоар, където ще се скитат.

Ако този процес е прекъснат и контейнер с бъдещия дом варя не попадат работи дори мая, те след това ще предизвика активното разпенването и ще бродят правилно.

температурни условия

Температурата, при която се оставя да престои произведена бира също е много важен фактор. Необходимо е внимателно да се контролира процеса на ферментация и отбеляза за опаковка на хладно или топли места, в зависимост от маята се използва и от поведението на материали по време на ферментацията.

По този начин, при ниски температури мая може да спи. В много топла стая мая може да се държи твърде активно, а след това в Брага ще бъде много пяна.

Оптималната температура за тиха работа мая - 18-23 градуса. При тези условия маята да работят и да произвеждат имаме нужда от алкохол, но не отделя прекалено големи количества въглероден диоксид, което води до Брага пяна.

Следвайте тези правила ще бъде следващия път, в производството на домашно приготвена бира и неговата дестилация. Но какво да се прави с продукта, който започва да се пени? Помощ се елиминира проблемът се появи, за да антипепктели.

Домашни любимци антипепктели

Домашна лунна светлина - много добре развита сфера в нашата страна, така че хората, експериментаторите са се опитвали много начини да утоли пенообразуващ процес "импровизирано" средства. Много от тях са неочаквано се представи добре и все още се използва за намаляване на пяна в Брага.

Бързо свали капачката с каша и значително гасят пяна помага обикновени бисквити. В 10 литра на продукта е достатъчно силна половини разпадна бисквитки без ароматни добавки. Трохи срутване мехурчета от въглероден диоксид, капачката се утаява бързо и вече не се произвеждат. Cookies не влияе на вкуса на бъдещия продукт.
Понякога, ако пяната има тенденция да се отиде отвъд границите на капацитета, оптимален резултат се превръща в намаляване на обема му, просто изсипете каша част в друг контейнер.
Помощ уреждане капачка и да се предотврати неговото продължи прекомерно образуване на растителни мазнини и млечни продукти. Слънчогледово масло, без мирис течност кисело мляко или сметана се напръсква равномерно върху повърхността на суровината в размер на 1 супена лъжица 10 литра.
Друга мярка е да се спре процеса на разпенване - да хвърли в резервоара шепа измити и суши пшеница. Принципът на неговото действие също се основава на една проста механична срив на мехурчета от въглероден двуокис.
Популярни в Източна Европа и необяснимо ефективен начин за премахване на пяната - празните кутии. Стерилизирани стъклен контейнер, затворен с пластмасов капак и поставена в съда Braga. Ясно е, че този метод не е подходящ за ферментацията, ако използвате една бутилка с тесен провлак. Когато се поставя в малък контейнер на въглероден двуокис малки капачки там.

Това е най-сигурните и най-добрите начини, отколкото гасят пяна в Брага. Друга ефективна мярка - с капацитет от пренареден на хладно място, ако Брага много пяна.

фабричните антнпенители

Кой не е необходимо да се използват традиционни рецепти за гасене на пяна по време на ферментация и дестилация. Свободно достъпен днес има промишлени хранителни съставки, които не са скъпи и ефективно да се справят с тази задача. Лесно е да се направи най-доброто решение за премахване на образуването на капачки.

Фабрика антипенител за домашна бира е приемливо да се добавят на всеки етап от вътрешния вкусовата промишленост. Средства за въвеждане на Брага зреене или преди дестилация.

Използване в търговската мрежа антнпенители лесно - просто разреждане на концентрирана агент в съответствие с инструкциите на опаковката, изсипете и разбъркайте добре.

Прилагането на стоящи каша дестилация и неговите народни и промишлени антипепктели, можете да опрости работата си и да получите качествени изход домашно приготвени напитки.