Цвеклото се е променила малко от древни времена, когато тя започна да яде. Само храната е била част от земята, използвани корени лечители. По-късно той става сладък корен зеленчуци, без които е невъзможно за готвене. Зелените цвекло често са пълни с компост купове. Въпреки това, лекарства и хранителни вещества в vershoks повече отколкото в главата цвекло. Как да се подготвим за върховете на зимните цвекло - помощ съвети от опитни готвачи.

Ползите от цвекло върхове

Учените са установили, че цвекло върхове има уникални свойства. Редовната консумация на зелен ще помогне за облекчаване на състоянието на пациентите:

• диабет;
• заболявания, свързани с липсата на хемоглобин в кръвта;
• сърдечно-съдови проблеми;
• проблеми с метаболизма;
• стомашно;
• с туморни образувания;
• склеротични прояви, разстройства на вниманието и паметта.

Такъв широк спектър от ефекти върху върховете на тялото цвекло дължи състав. Но това се отнася само за млад непокътнат петура с дръжки. С остаряването, влакната стават твърди и полезни вещества преминават в корена. Прибирането листа от цвекло, отгледани в леглата си. зимата винаги ще бъде полезен продукт.

Витамин Е и микроелементи, ние сме длъжни да използват листата за превантивен ефект срещу склероза. Присъства йод и кобалт помага да запазите паметта и вниманието, дори в напреднала възраст. Повишена еластичност на стените на кръвоносните съдове, кръвоизлив са възпрепятствани. Бетаин присъства в листата помага за разтваряне на холестерол плаки по стените на кръвоносните съдове. Фолиева киселина подобрява мозъчната дейност, кръв, метаболизъм.

Витамин U забавя процеса на стареене и има благоприятен ефект върху храносмилателната система, спомага за заздравяването на язви и гастрити. Отварата от пресни и сушени листа, да вземе редовен пост насърчава меки изпражнения. Установено е, че перспективата да използват листа от цвекло с кореноплодни зеленчуци в борбата срещу рака.

Полезни за зрението, кожни заболявания лекар, лекарство за главоболие и пазител на черния дроб се смята цвекло върхове лечители.

Въпреки това, не можете да използвате цвекло при лечение на вътрешни органи, произтичащи остро възпаление или проблеми с хлабав изпражнения.

Как да се подготвите цвекло върхове през зимата

За заготовки изберете само младите листа с дръжки. Запазване на запаси за зимата може да бъде под формата на:

• сушени билки;
• кисело зеле;
• замразяване;
• мариноване листа цвекло;
• консервиране.

Трябва да се знае, че топлинна обработка намалява състава на хранителни вещества, частично разрушаване на комплексни органични съединения. Поради това, за използване като медикамент съхранение без топлинна обработка е по-добре. Въпреки това, използването на консервирани заготовки редовно да компенсирате липсата на необходимите елементи през зимата. Идеята, че органичните хранителни продукти от зеленчуковата градина ще донесат здраве, ще се добавят сила към собствениците през есенните празните места.

Сухи листа и дръжки цвекло като възможни след предварително смилане от всички налични средства. Тъй като етерични масла в лист единица съдържа незначително количество, сушене може да се извърши при температури до 60. в сянка, фурни, изсушители, с интензивно вентилация - всички методи са добри, с изключение на сушене на слънце. Използвайте сухи билки може да бъде за медицински и кулинарни цели.

Подгответе листа от цвекло през зимата като сладолед продукт още по-лесно. I промива и добре изсушени листа дръжки ситно нарязани и изложени на малки порции за еднократна употреба в пластмасови торбички. Важно е да се запази детайла само във фризера при ниски температури. Веднъж размразени зелени плотове с нов замразени губи полезните си свойства. Ухаеща на супа с прясно замразени зеленчуци задължително привличат съседи.

Опазване на "пет минути" ще запази всички витамини в зелените върхове. Реколта върховете нарязва на ивици и се изсипва студена солена вода. След готвене на кипене продължава в продължение на 5 минути. Получената маса се изсипва гореща в стерилизирани буркани, ролка, обърнати и се охлажда в атмосфера в продължение на няколко часа. Отглеждани като заготовката на студено място. Използва се като съставка в първия и втория курсовете.

Декапиране листове се случва изцяло без използването на оцет. Под действието на солта на топло в продължение на няколко дни ферментационен продукт се произвежда. Така запазване и увеличаване на полезни вещества. Кисели цвекло, използвани като отделна чиния, и като компонент на сложни салати.

Когато ецване цвекло върхове разделени листа от дръжки. В този стандарт получаване туршия използват всички обичайни подправки, захар, сол, и оцетна киселина. Контейнерите се поставят поотделно стъбла и нарязани или валцувани в една тръба листа. Pickling разлика е, че два пъти дръжки първо се пълни с вряща вода, а втората - на базата на отделения, приготвена в сок вода марината.

Leves се довежда до кипене, кондензиран да се вода маринатата подготвени и се пълни в съда. Но банката се стерилизира за 15 минути. След това, добавете оцета и ролката и дръжки и листа. Дръжки държат под палтото, но оставя хладен въздух, се обърна с главата надолу. Магазин такива заготовки могат да бъдат на стайна температура.

Също така, цвекло върхове направени от гаси и добавяне на яйцата си в подправка хрян и чесън. Събиране е закуска чиния. Често домакини правят супи превръзки, включително в задушени зеленчуци и техните върхове. Такава заготовка след топлинна обработка могат да се съхраняват при условия на околната среда. Но най-добрият начин е да се почисти кутии на хладно потъмнява място.

Запазване на даровете на лятото и плодовете на своя труд за използване през зимата, така осигури семейството на здравословна храна през цялата година.

Свързани статии

• Цвекло върховете - стъпка по стъпка рецепти за зимата със снимка

• Заготовки за зимни - кисели краставички, дача царство

• Рецепти заготовки мармалад от сливи на видео зимата