Червеното вино у дома - ценен природен продукт

Предишен ◈ Следващото

Във всеки случай празничната домашно червено вино отива на първо място. Кой не се радва на по-ароматно, естествено вино, приятна на вкус и цвят на красива, не съдържа изкуствени оцветители или химически добавки.

Червеното вино у дома - ценен природен продукт. Рецепти на червено вино у дома от плодовете и конфитюри

Подгответе червено вино у дома не е толкова трудно.

Най-малко съставки, малко усилие, малко време - и това е естествено домашно вино е готова. Бизнес за малки: да покани семейството и приятелите си и да изпробват на вкусна домашна напитка.

Червеното вино у дома - на общите принципи и тънкости

Първата стъпка е за получаване на контейнера. Ферментацията купят три, пет или desyatilitrovye банки, в зависимост от броя на съставките. Можете да поставите на виното в няколко банки. Направете или купете печат вода. Не забравяйте за красиви бутилки, където ще се разпространяват завърши виното.

Ягоди за извършване на домашно червено вино, използвайки различно: малини, ягоди, череши, къпини, сливи, череши. Зърната не се промиват, естествени бактерии и организми към повърхността на плодове, взаимодейства със захар, задействане на процеса на ферментация. Много мръсна или чиста плодовете по-добре да не се използва.

Прави впечатление, че Бери може да бъде не само пресни, но замразени, а дори и под формата на сладко. Това означава, че не е необходимо да се чака плодовете на сезона, за да се подготвят домашно червено вино, може да се направи по всяко време на годината.

Допълнителни съставки действат захар и понякога вода. Някои добавят Алкохолни напитки: водка, лунна светлина алкохол. Разбира се, това ускорява процеса на вземане на домашно червено вино, но също така дава крайния напитка прекомерна сила и аромат на добавен алкохол. В естествената ферментация на домашно вино от плодове е много по-мек, по-ароматен и приятен вкус.

уплътнение Вода за домашно вино

Устройство, използвано за приготвяне на домашно вино, наречена заключване ферментация. Направи го у дома е много проста: да вземе един обикновен найлон покритие, да направи една малка дупка в нея, в който поставите гумена тръба. Че тръбата не е оставил и не се образува слот и я закрепете с обикновена глина. Вода уплътнение може да бъде заменен от най-често срещаните гумена ръкавица, но в този случай в един от пръстите на ръцете е длъжен да направи дупката. Такава нужда устройство, което да освобождава по време на ферментация въглероден двуокис може да излезе. Също така, това не дава кислород, за да получите вътре в контейнера.

1. Червено вино в дома на ягоди

Ароматен, приятна на вкус, цвят на отлично домашно червено вино от ягоди е идеално разположен както за храна, както и да добавите към разнообразието от десерти. Ягода вино в тази рецепта е без добавяне на вода към солев разтвор.

ягода - 2 кг;
захар - 300 грама.

Събирайте за извършване на домашно червено вино качествени суровини. Зърната трябва да са зрели, не силно замърсени.
Сложете ягодите в купа емайл, старателно намачкайте с ръце.
Сложете получената маса имате в стъклен съд, не пълнете каната повече от две трети.
Добавете захарта. Разбъркайте.
Покрийте гърлото банки марля кърпа, извадете контейнера на тъмно място на топло място за една седмица.
След ден-два ще започне процес на ферментация, на четвъртия или петия ден ще откриете, че много от ягоди разделен на сок и Бери пулпа.
След седем дни, опъване на виното в чист стъклен съд.
Целулоза, останалите имате, поставени в марля чанта. Изцедете ръцете си възможно най-пълно за останалата част от сока.
Издадена от течността целулозно свържете с този, който вече е в нетен на банката.
Сложете на капацитета на хидравличната ключалката. Премахване на буркана вино за ферментация на място за около месец.
Не е необходимо да се повлияе на естествения ход на ферментация, която се клати или се премества в банката.
След определеното време, виж, ако повърхността на виното вече е мехурчета форма, тогава процесът приключва. Ако виното продължава да балон, оставете виното в същото положение до пълното завършване на ферментацията.
Декантира Dobrodiy червено домашно вино в нова чист, сух буркан. Съдът се затваря плътно капачката, извадете за един месец на тъмно хладно място малко. Този период е достатъчно да се определи утайка на дъното, оставяйки изясни завършен виното.
Можем само да се отцеди внимателно бутилката подготвената напитка, като се внимава да не се дръпнете буркана, за да не се повиши от седимента.
Включете бутилката, се съхранява на хладно място в хоризонтално положение.

2. червено вино рецепта на малини в дома на

малина - 2 кг;
Вода - 2 литра;
захар - 650 грама.

Сглобете плодове, малина смаже избраните ръце. Трансфер маса до ароматна пет-литров стъклен съд.
Подгответе се от захар сладък сироп и вода, тя се охлади до 20 градуса.
Изсипете захарен сироп в масата Бери.
Износването на гърлото на бутилката или печат ръкавица вода с дупки в един пръст.
Премахване на буркана със съдържанието на топло и тъмно място в продължение на две седмици. От време на време сместа се разбърква с дълга пръчка с плодове, поп-нагоре, не мухлясва.
Щам на вино през първото сито, натискане на малини ръцете на всички, сок от червени боровинки течеше. След това прегъва в три или четири слоя тензух и накрая се филтрира през памучна вата.
Червеното вино се накисва за още две седмици, но на хладно място.
Изсипете приготвя напитката в приготвения бутилки без да се разбърква утайката на дъното, включете завивките.
Съхранявайте на хладно място.

3. червено грозде за вино от градина у дома

двор сини грозде - 5 кг;
захар - 1.8 кг.

Сложете плодовете в голяма купа, внимателно сложи оръжие.
Покрийте купата с грозде марля или памучен плат, оставете в това положение в продължение на пет дни на топло място.
Чрез времето, определено тегло, разделена на целулоза и сок, щам.
Смесва се екстрахира сок със захар, отстраняване на контейнера за няколко дни в първоначалното място за напълно разтваряне на захарта.
Два дни по-късно пуснат на капацитета на капана на ръкавиците или вода, нека вината за трите седмици на ферментация.
Завършването на процеса се определя от падналия изчезването на ръкавица или балон.
Прелива се свърши виното в чисти бутилки, затворете капака на контейнера.
Преди употреба, нека да го варят гроздова червено вино у дома на хладно място в продължение на най-малко един месец.

4. червено вино рецепта у дома от черешови плодове

Сочни зряла череша - 5 кг;
5 литра вода;
захар - 3.5 кг.

Поставете череши, без измиване и отстраняване на семената в подходящ размер контейнер.
Старателно каша плодове с ръце или с дървена чукало за картофи.
Изсипете смачкани череши в чиста, суха desyatilitrovuyu бутилка.
Налейте вода, изсипете захар.
Извадете контейнера от кашата на топло да ферментира за една седмица, след затварянето на уплътнението на гърлото вода. Всеки втори ден, разбъркайте пивната мъст, така че не е плесенясал.
Използване на кофата или решето отстрани отделя череша сок от плодове, го натиснете в същото бутилката дозатор за изхвърляне.
Оставете съда в едно и също място за още две или три седмици, но сега не може да се докосна и притеснява.
щам вино в друг чист съд.
Покрийте капака на контейнера, го махна за няколко седмици на хладно място.
Dobrodiy вино се изсипва в подготвен красива бутилка, като се опитва да напусне утайката на дъното на контейнера.
Накиснете преди употреба за около две седмици.

5. Червено вино от сини сливи у дома

синьо изтичане - 4 кг;
вода - 3.5 литра;
един килограм захар.

Plum сглоби разчиствате разглезено и неузрели плодове. Премахване на семена.
Peremnite плодове толкова внимателно, колкото е възможно.
Добавя се вода и се разбърква.
Извадете контейнера от теглото в продължение на пет дни, за да се отлепят пулпа.
Щам на напитката, стиснете сока от целулоза.
Добавете сока на захарната слива и се разбърква.
Изсипете пивната мъст в голям буркан, затворете хидравлични гърлото заключване.
Извадете контейнера на топло място в продължение на два месеца преди пълна зрялост на домашно червено вино.
Щам на напитката през тензух.
Дайте слива вино седмично, за да узреят. Едва сега, с вино бутилки се движат, за да се охлади.
Виното, я извадете седименти.

6. Червено вино в дома на сладко от малини

Ако имате запаси от миналата година конфитюр, не бързайте да го хвърли. Това е отлична суровина за производство на червено вино у дома си. Следвайки тази рецепта, можете да се готви на виното от всяка част от съществуващата сладко. Основното нещо, което той не е развалена. Необходима е Raisin, за да започнете процеса на ферментация, не е предварително измити, но леко се почистват, ако е необходимо.

малина сладко - 2 л;
вода - 4.5 литра;
Сирене - 200 грама.

подготвени ферментатор контейнер сладко микс и вода.
Ако сладко от малини ви zasahorilos, малко топла вода. Разбърква масата възможно най-дълго, така че захарта, ако тя се разтвори напълно.
Добавете стафидите.
Облечете се в гърлото на ръкавицата контейнер с разреза на дупката с пръст. Извадете пурпурно земята на тъмно място в продължение на три седмици.
След ферментация времето, определено за да видите дали ръкавицата спеше. Ако е така, тогава процесът е завършен - ако не, накиснете виното преди ферментацията е завършила.
Dobrodiy Изсипете виното в чист и сух съд, затворете капака.
Настояват домашно червено вино за още десет дни, след което се прецежда и се изсипва в красиви бутилки.

7. Рецепта френско грозде червено вино у дома

килограм захар;
касис - 2.8 кг;
два литра вода.

Зърната не се мият, можете да оставите кратко клонки и листа за по-горчив вкус домашно червено вино.
Добри пропадналия плодове изпълват с вода, добавете захарта. Разбъркайте.
Закриване на контейнера с френско грозде теглото на водата печат, извадете го в продължение на десет дни на топло място (25-27 градуса) за ферментация.
Dobrodiy Щам питие в нов контейнер, настояват вино на седмица на хладно място, а след това извадете утайката.
Готови ли сте да се пие изсипва в приготвени бутилки, включете капачката. Да се съхранява в хладилника.

8. Получаване на червено вино в дома на орлови нокти

Прясно орлови нокти - 3,5 кг;
вода - 2.7 литра;
захар - 2.8 кг.

Бери се премества внимателно мелене.
Сместа се излива в ароматен контейнер с подходящ размер стъкло.
Сварете водата и половин кг захар сладък сироп.
Изсипете тегло Бери ostuzhennym захарен сироп и се разбърква.
Премахване на теглото в продължение на три дни на топло място, след изминаване на гърлото на контейнера с марля.
След три дни, прецедете напитката, да премахнете сока в хладилника.
Останалите Месото е излее един литър вода, оставете за три дни, а след това се прелива.
Смесете двете течности: от хладилника и постоянната каша в стъклен буркан.
Добавяне на килограм захар. Разклатете контейнера. Напрежението в банките на гърлото на ръкавици. Извадете Бери течността в продължение на няколко седмици, за да ферментират на топло място.
Когато една ръкавица спирка подутост, добавете останалите 500 грама захар, разбъркайте добре. Отново, носете ръкавици, изчакайте още една седмица и половина, за да завършите процеса е завършен.
Щамът на вино, се налива в бутилки, накиснете преди употреба в хладилник в продължение на поне една седмица.

Червеното вино у дома - трикове и съвети

Да не се използва за раздробяване на плодове метални предмети, най-добре е да се направи това дървена tolkushkoy или ръце.
Изберете само зрели плодове, неузрели инхибират процеса на ферментация.
В забравяйте да се разклаща бурканите с вино, или маса може да се превърне плесенясал първоначалния етап на ферментация.
Как се сложи захар, толкова по-силно виното, което получаваш.
Помещенията, които ще бъдат домакини на процеса на ферментация на температурата трябва да бъде от 22 до 28 градуса.
Съхранявайте завърши виното в плътно затворени бутилки на хладно място, ги поставят в хоризонтално положение, така че тапата не суха и не е загубил стягане.