"Аз проведе здравословен начин на живот, не пийте кафе, аз пия чай!" - доколкото това положение е оправдано в действителност?
Всички знаем, че кафето било кофеин, който определя всички последици от кафе върху тялото, и в чая - теин. И така, какво по-добро теин кофеин като цяло, отколкото разликата?
В действителност, теин - също кофеин, който се намира в чай. Преди това учените смятат, че теин нещо по-различно от класическия Кофеинът, съдържащ се в кафето, но към днешна дата са наречени теин само един от видовете кофеин. Thein характеристика лек ефект върху тялото, което се обяснява с наличието на танини чай. Тази "чай кофеин" действа по-меко, но малко повече от обичайното кофеин в кафето.
Източници теин (кофеин) се използват в допълнение към кафе и чай дърво храст и да се чифтосват, кола, гуарана. Тези растения синтезират теин за защита от насекоми, които се хранят листа, стъбла и семена.
Няма съмнение, за едно нещо: кофеин, теин, той е - сега е най-често срещаният стимулант за нашата цивилизация.
Китай, родното място на чай, в случай че напитката е описан за първи път преди около 5000 години. От страната на отглеждане на чай се е разпространил в Япония, Корея и други страни в Югоизточна Азия. Четири хиляди години, Китай е запазил съкровище в тъмното от външния свят. Това беше само преди 1000 години, арабските кервани за първи път този продукт е взето в Близкия изток, където чай уловени до такава степен, че той се превърна в най-важната част от културата.
В онези дни, процесът на "глобализация" все още не е напреднали скорости. Ето защо, Европа видя чая само в средата на 16-ти век в резултат на дейността на венецианските търговци, които поддържат търговски отношения с арабите и турците. Въпреки това, до 1610, такива доставки са редки и не често явление, както и сухи листа чай са били възприемани в Европа главно като средство за защита.
Непрекъсната доставка на чай зае холандците, които са били в състояние да установи закупуването на този продукт в Япония. Тя е тяхната работа е позволил това Европа да постигне напълно тази предизвикателна продукт.
Има 5 вида чай, особено там, където ние ще опиша.
бял чай
Основното производство в Китай. Той е направен предимно от млади листа чай, които все още не са имали време да се развива. Под влияние на пара оставя постепенно се суши. Процесът на ферментация на бял чай никога няма да отстъпи. Това е, което прави този вид чай толкова елитарна. След изсушаване, самите листа имат леко сребрист цвят, покрити с меки влакна.
Ако други видове чайове са много трудни за действие, сравними с класическото кафе, то бял чай е с много мек освежаващ ефект. Ето защо, всъщност, единственото бял чай може да се консумира в почти неограничени количества. Тази информация ще бъде много подходяща за бременни жени, тъй като по време на бременността, лекарите не препоръчват да злоупотребяват особено черен и зелен чай.
зелен чай
Неговата доставка Китай и Япония. Той също така се поддава на ферментационния процес, който трябва да се дава на пот чай. Поради тази чаените листа остават зелени. Оставя се се суши при висока температура.
Зеленият чай е богат на теин, естери, аминокиселини, витамини С, К, витамини, някои минерали. Зеленият чай има силно стимулиращ ефект тонове кръвоносните съдове допринася за известно увеличение на кръвното налягане. Зеленият чай има много компании се опитват да се позиционират като антиоксидант агент.
Благодарение на своите бактерицидни свойства на светлината, този вид чай има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, особено в присъствието на някои възпаление. Действието на лайка и зелен чай на храносмилателната система, като цяло, е много сходна. Тези ефекти не се ограничават до зелен чай. В крайна сметка, има и умерен ефект върху усвояването на камъни в жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците, зелен чай помага за намаляване на нивата на холестерола.
Също така беше отбелязано положително въздействие на зеления чай при ревматични заболявания, също така е добра превантивна мярка за този проблем.
Като цяло, благодарение на такъв мощен антиоксидант, холеретична и противовъзпалителни свойства, зелен чай е нашата дневно вкусна помощник за предотвратяване на атеросклероза и други метаболитни заболявания.
жълт чай
Тайван произвежда основно това разнообразие от чай. Отделно от млади листа чай в неговата задължителна включва неотворена цвете чай. От технологична гледна точка, този вид чай е по средата между зелено и червено полу-ферментирал чай (което ще говорим в момента, също), тъй като около 13% от чаените листа са ферментирали. Този вид чай се смята за елитен, и това е доста трудно да се намери дори и на европейския пазар. Неговите прекрасни вкусови качества се изискват внимателен подбор на листа, деликатен аромат и изискан вкус.
червен чай
Червен чай - това е полу-ферментирало чайове. Доставчици - Китай, Тайван. След като изсушени листа, те се излива в специални кошници, които се разклащат добре от време на време. е необходимо Такава процедура за улесняване на процеса на ферментация: чай компоненти листни реагират с кислорода от въздуха.
Известен представител на червените чайове, в процес на бавно качествен polufermentatsiyu е Пу Ер чай. Това намалява холестерола в кръвта, поддържа функцията на черния дроб. Тя насърчава загуба на тегло и очиства организма напълно. От гледна точка на ползите за здравето от този чай на това е много ценно. Пу Ер може да се съхранява дълго време у дома си, защото с течение на времето, той усилва само ценни качества.
Забележка: в зелените и червените сортове чай не може да се добави захар! Захар неутрализира биофлавоноиди и други съставки, които определят пълната стойност на тези чайове.
Като цяло, принципите е, че с нарастване на степента на ферментация на TEA (жълто - червено - черен чай) увеличава вкус, но намалява антиоксидантна активност.
Нашата класическа: черен чай
Производството на този черен чай - много дълъг процес, включващ етапите на събиране на листата, те са подвижен, ферментиране и сушене.
Като цяло, най-високо качество черни чайове са високо Асам и Дарджилинг. Също чревоугодници оценят автентични китайски черен чай, чай кенийски - известен със своите естествен цитрусов аромат чайове от Шри Ланка.
Черният чай е силно стимулираща напитка. Много хора вярват, че може да предизвика безсъние само силна чаша кафе преди лягане, не забележи, тъй като тази напитка черни чаени чаши като обикновена вода. И това не е изненадващо, че chaemany страдат от различни нарушения на съня.
Продукти "безкофеиново" все още го съдържат, но в намален размер на, например, в САЩ "без кофеин" означава, че даден продукт е съставен от кофеин, не е по-голямо от 2,5%.
Свързани статии