рецепта Описание:
Речна риба имам специално отношение. До тогава, докато не открих начин за приготвяне на риба, което гарантира унищожаването на костта време на топлинната обработка, беше ме мрази.
Що се отнася до шарана тази риба - голямо изключение. Сребърен шаран са много костелив. Дори не можеш да се опита да направи разрези, костите не са унищожени. Опитайте шаран специално. И трябва да се отбележи, оказва се, много пикантен, сладък и приятен. Но кост ... е, аз го готвя рядко и неохотно.
Съпруг наскоро донесе кофа с риби. Не се прави нищо - ще трябва да се готви. И аз реших да се опитам да не szharit или печен шаран, и STTs. Гледайки напред, аз ще кажа: резултатът ме изуми. Не мога да помогна, но споделя рецептата.
Честно казано, костите не изчезват, но остават на местата си. Техният брой не намалява, те не станат меки. Но тук е удобството на: Риба месо става толкова мека и нежна, че костта може да бъде лесно и безопасно отстранени.
И какъв вкус!
Като цяло, опитайте това ястие един дни, ако ви плот ще шаран.
Готвене стъпки:
1) рибата е чиста и измийте добре, отсече главата. Главата не е необходимо. От него можете да си приготвите ароматна супа. Нарежете рибата ситно. Шараните са толкова много на брой малки кости, така че трябва да се реже като тънки слоеве, колкото е възможно. До 0.5 mm.
2) Покрийте с подправки, сол и се оставя да се маринова в продължение на половин час.
3) Обелете картофите, нарязани на тънки пръстени.
4) морков се втрива по груби ренде. Лук пръстени за почистване и котлет средната дебелина.
5) В пота, за да сложи слоеве от картофи, риба, лук, моркови. Добавя се вода да покрие 2/3.
6) Поставете яхния. След като заври водата далеч в половината, сол и се опитват да dosolit отвара.
7) Добавяне на бахар, дафинов лист, няколко грах черен пипер горчив и да продължи задушаване. Рибата ще бъде готов на 30 минути по-късно, на съда трябва да се охлади преди сервиране.
съставки:
Сребърен шаран (1 х), картофи (2-3 части), моркови (1 големи), лук (1 х), подправки, риба, бахар, дафинови листа, черен пипер, горчив сол (на вкус), вода (от око)
Свързани статии