Пушена шаран е в състояние да разнообрази вашата диета. Особено, защото тази риба се пуши у дома е много проста. Неговата нежна и сочно месо се поддава напълно на топлинна обработка. Целият процес ще ви отнеме не повече от 2 часа. Как да се пуши шаран в Smokehouse пушено - темата на тази статия.
Характеристики на процеса на подготовка
Готвене риба започва с неговото рязане. И пушени шаран ще бъде не прави изключение. Hot начин на приготвяне на рибата трябва да се почистват от мащаба, червата и премахване на хрилете и след това - да го изравнявам, нарязани протежение на гръбначния стълб встрани. Това е последвано от процес на ецване. 1 кг суровина ще бъдат достатъчни за 1 чаена лъжичка сол. Тя трябва да търка всяка риба отвътре и отвън, и след това да изпратите на няколко часа в хладилника, след което се почистват и се изсушава. Шаран в Smokehouse пушени подготвени.
Подготовка риба към студения метод е по-продължителен. От особено значение е цялостно осоляване. 1 кг суров материал е 150 г сол. Тя шаран на възраст от 2 дни до 2 седмици. Този път ще бъде достатъчно, за да направи месото по-гъста. След осоляване рибата се накисва във вода в продължение на най-малко 3 часа, а след това - суши добре. След това погледнете как да пушат шаран в Smokehouse.
пушенето горещо
Има няколко рецепти за това как да се пуши в шаран опушвална пушено. По-долу ви представяме най-популярните от тях. Carp пушено в дома има приятен вкус и чудесен аромат. Опитайте се да го готвя в Smokehouse, няма да съжалявате!
Carp пушени
Hot шаран пушене започва с опушване на отопление. Тя трябва да е с висока температура, за да ловят риба и propeklas. След потъмнее своите мащаби, се препоръчва да се намали температурата и се изсипва в опушвална с 2 - 3 шепа дървени стърготини. Те дават дебелина дим, необходима за топлинна обработка. За достатъчно малка риба 1 час, и по-големи в Smokehouse препоръчва да напусне 1,5 - 2 часа.
Шаран пушени в Smokehouse става плътна както капе от влага и излишната мазнина. месо Неговата придобива необичаен вкус и пикантен аромат на "опушен". Шаран в Smokehouse пушена идеален за меню банкет.
Тези любители на пушена риба са въоръжени и други рецепти на готвене у дома. Ако се интересувате пушени шаран, рецептата може да избира според вашия вкус. Някои готвачи всички отворени опушвална покритие в 10 минути след началото на процеса. Тъй като те вярват, че пушенето горещо шаран в облак дим дава месото му горчивина.
Как мога да разбера дали шаран готов опушвална пушено, рецептата на която сме се счита? Много просто. Трябва да се обърне внимание на следното:
- Цвят везни. Завършихме риба варени горещ начин, той трябва да е матова, златисто-кафяво.
- Месо. Тя трябва да бъде лесно се отделя от костите, но тя не се разпадне и да запази формата.
Carp пушено в Smokehouse, рецептата на която сме се счита по-горе, може да се съхранява до 4 дни в хладилника.
студено опушване
С начина, по който шарана да се пуши в Smokehouse Пушена ние разбираме, сега преминете към друг метод на подготовка в дома на река рибата - студено пушено. За тази цел трябва да се увиват приготвени рибни връв и спират в загрята до 40 градуса непушачи камера. Малките риби да са обединени в пакети от няколко парчета, най-големият - по двойки.
Carp пушена у дома готви за няколко часа. За да се подготви пътя си Пушена нужда от 2 до 6 дни. Текущо време и желаната температура в камерата за пушене ще зависи от рибата степен prosola.
Carp пушени
Стърготини опушвална да бъде избран от твърда дървесина дървета, иглолистна дървесина, както катран даде вкус на месо. За да проверите наличността на риба в подготовката на студен процес трябва да се фокусира върху външния си вид:
- Цвят и държавни везни. Риба от външната страна трябва да бъде суха, и неговата кора да има блестяща, златист оттенък.
- Месо. Тя не трябва да се отделя от костите, и да бъде твърд, плътен и имат различна миризма на дим.
Дръжте варени по този начин, може да лови риба, включително и от хладилника в продължение на 3 седмици. Пушена шаран, рецептата в Smokehouse. подготвен достатъчно бързо, но на срока на годност, уви, не е голям. От друга страна, с цел да се пуши на начина, по който го студено, ще трябва да работим усилено. Но на изхода получавате свежа и уханна риба, напоена с миризмата на дим. Той не само се поберат банкет маса, но също така се превърне в един от най-важните предястия.
Тази Декларация за поверителност се отнася за всички посетители и потребители на сайта. Потребителите на сайта, трябва да бъдат внимателно прочетете тези Общи условия.
Потребителят дава FE "Данилов AG" разрешение за обработката на техните лични данни, да ги насочи в анкетата на интернет страниците kompanii.IP "Данилов AG" използва всички доброволно предоставена информация за потребителя за обработка и предоставяне на услуги.
Не лична информация за отделен потребител не се разкрива, с изключение на предвиденото от закона.
Имате ли въпроси?
моля попитайте нашия мениджър
Оставете заявка и ние ще ви се обадим в рамките на 12 минути,
в работно време и да отговорим на всички ваши въпроси.
Попълнете полетата по-долу
Абонирайте се за безплатен онлайн курс
"Пушена от А до Z за 14 дни"
Свързани статии