Рецепта торта "Монашески хижа" с череши и заквасена сметана.
Торта "Монашески хижа" с череши - един от най-вкусните и красиви десерт. Тортата е много подобен на къщата във форма, и това се случва в нея подобие. Не само от дърво, но на вкусни, прясно изпечени, хрупкави brovnyshek. Във всеки подобен "brovnyshko" запечатан сочно сладко-кисел череша и намазва рамката не е цимент, и най-деликатното заквасена сметана с едно докосване на ванилия. На върха на тортата се поръсва с настърган шоколад, който идеално се съчетава с черешката и допълва цялата композиция.
Да, аз се подготви тази торта е доста неприятен и всяко семейство се получава от първия път. Така че днес аз искам да ви кажа всички тайни и нюанси, благодарение на което, от една страна, на тортата ще се окажат по-! На второ място, ще се окаже, много хубав и приличен. И трето, тя ще божествено вкусно, лек, лесен и не cloyingly сладко. готови да започнем ли сте? Тогава да вървим!
- 400 грама брашно;
- 200 гр масло 82%;
- 200 гр крем с 20 масови% съдържание на мазнини;
за заквасена сметана:
- 600 гр крем с 20 масови% съдържание на мазнини;
- 100 г пудра захар;
- 2 щипки ванилин или 5-6 капки екстракт ванилия;
- 900 гр на череши с вдлъбнатини;
- 1 супена лъжица. захар;
- 1 супена лъжица. студена вода;
- 2 супени лъжици без слайдове нишесте;
- 1 ч.л. ликьор "амарето" или 0.5 TSP ракия (по желание).
украса на торти:
- 100 грама на любимия шоколад.
Рецепта торта "Монашески хижа" с череши и заквасена сметана.
Преди готвене отиде масло от хладилника и го оставете на стайна температура. Важно! Не оставяйте на маслото в близост до печката включена, то не трябва да rasstajal.
1. Да започнем с череши. Като плънка се поберат всички Cherry: пресни, замразени, компот и сладко. Но има едно "но". Ако черешите ще бъдат много сочни, търкалянето по време на печене може raspolztis и сока изтича. Ако Cherry е изцяло без сок, епруветките се получават доста сух. На следващо място, аз ще предостави снимка рецепта с пресните череши, според този принцип се приготвят и замразени горски плодове компот. Сладко вишнево от предварително подготви това не е необходимо, освен, че добавянето може да се източи няколко супени лъжици сок за накисване торти и сладко, ако дебел, а след това добавете сока малко преварена вода.
Готвене череши в собствения си сок. Пресни плодове са добър измиване и обхождане. Замразени череши могат да бъдат малко по-размразяване в студена вода. Така че, ако череши с ями - да ги премахнете. С тази задача ще управлява обичайната щифт или ПИН коса, ако няма специално устройство, като на снимката. В точката на свързване към дръжката зрънце на заоблени щифтове или пръти да кука костта и да се получи. Сгънете получени череши в тенджера.
2. Добавете 0,5 чаша студена вода и 1 чаша захар. Използвах много сочни и зрели череши. Размерът на захар в пълнежа варира в вкус, за неузрели череши могат да се нуждаят от повече захар.
3. Сложете тиган на среден огън и да даде на съдържанието се вари. За плодове са останали повече пълнозърнести, череша в собствен сок, което трябва да се смесват възможно най-малко и по-малко, колкото е възможно, за да изложи на топлинната обработка. След като започне да ври - изключете огъня.
4. В останалите студена вода (половин чаша), разреден с 2 супени лъжици нишесте.
5. бавно се изсипва водата в тенджерата с нишестето и се смесват веднага да се разпредели равномерно нишесте череша тегло. Ако добавим нишесте до кипене сок, може да вземете бучки. След включване на среден огън и варете, докато черешите, докато сок започва да се сгъстява, тоест, около минута след завиране.
6. Поради нишесте течност череша сок ще бъде подобен на последователност на желе и торта пълнене ще остане сочни и влажна. В този случай, череша не храносмилане, така че не се е разпространил.
7. гевгир поставя в тенджера, избивайки в неговата череша. Тръгваме по време на стъкло излишната течност. Част от сока ще се използва за импрегниране на Choux. От останалите сок може да се вари черешово желе. Ако тортата не иска да даде на децата си, а след това за аромат може да бъде добавен към охладената череши чаена лъжичка амарето или 0.5 ч.л. коняк
8. Подгответе тръби тестени brevnyshek, от които предстои да бъдат изградени нашата къщичка. В купа изсипете брашното и се разпространява тя омекотена масло.
9. Маслото се разпрашава с брашно на чипове с помощта на вилица.
10. Добавяне на крем троха постепенно, около една супена лъжица, продължавайки да се кълчи вилица.
11. Когато всички кремът ще бъде да го изпробвате, за да започне да се месят с ръцете си, докато тестото не отговаря на едно тесто, и няма да се справи с добри ястия стени. Маслена тесто се оказва много мек, лек, гъвкав. Но той все още ще бъде малко по-мокра и лепкава - не се притеснявайте, след като тестото на хладилника ще стане, ако е необходимо. Не бързайте да се добави брашно - тя просто ще победи тестото и brovnyshki от него ще се окаже много трудно и твърдо. Идеалните пропорции за теста - е 2 части брашно, 1 част масло с 1 част сметана.
12. Rolling тестото на руло и след това го сплескване с ръката си, филмът на храна и опаковка на кораба в хладилник за около 30-40 минути. Тестото е малко грайфер, втвърдяват, и е лесно да се търкаля.
13. докато тестото в хладилник, и череша още охлажда, може да се отреже от размера на хартията А4 (пейзаж лист) правоъгълник дълга 21 см и ширина 8 см. Един вече може да включва пещ при 200 ° С, така че е добре затопля. Когато се охлади тестото в хладилник, и бързо да го развивам с дебелина от около 7 мм. Ако действате за дълго време, при стайна температура, тестото ще започне да се лющи, и тя ще трябва да се изпрати в хладилника отново. Тестото е доста мазен и не се придържат към гладка повърхност, но ако искате да се изтеглиха назад, леко можете да pripylit повърхност с брашно.
Има и друг вариант на получаването на тръбите. Разделете тестото на 10 равни части и ги хвърля в мъниста. След това ставам всяка топка в правоъгълник с правилния размер. Колко удобно - да вземе решение за себе си.
14. Изрежете същите правоъгълници, събиране на остатъците от тестото на топка и го изпраща в хладилника. Да се върнем към тях по-късно, когато ще формират brovnyshki на изрязани правоъгълници.
15. прехвърля внимателно тестото за печене, положена пергамента. Централни правоъгълници разпространяват плодове череши желе едно към едно, да се оттеглят в 1 см от върха и долния край на правоъгълника. Внимавайте да не се излива сока върху краищата на тестото, в противен случай те ще бъде трудно да извайвам.
16. Внимателно и плътно sleplivaem съвети на теста, така че вътрешността е все още малко свободно пространство.
17. Готов brovnyshki преобърне шев, за да се пекат те слязоха на шева и от тях течеше пълнене. Сложете ги на разстояние 3 см от всяка дъга. Опитайте се да направите всичко бързо, докато тестото държи своята форма добре и се залепва. Поради факта, че има масло в гореща кухня с тесто работи фурна може бързо да губят форма и да започне да разслоявания част от теста. Всичко трябва да достигне 10 brovnyshek.
18. Когато всички brovnyshki готов, прониже ги с вилица на върха като на снимката. Кинкс щепсел трябва напълно Pierce слой тестото povzduvalis тръба не образува вътре на пара по време на печене и не се диспергира до долния шев.
19. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. Пръчици трябва да бъде добре запечени на върха.
20. Ние ги измести върху плоска повърхност и напълно Оставете да изстине. Важно! Ако brovnyshki ще бъде малко по-топло, заквасена сметана може да изтече и цялата торта rasplyvetsya.
21. готвене заквасена сметана. За това ние се 600 мл чиста, но възможността за дебелина сметана и 100 г пудра захар. Добавете няколко капки екстракт от ванилия или няколко малки щипки ванилия. Захар използва за крем не се препоръчва, тъй като тя е слабо разтворим в заквасена сметана и зърната на тегло ще скърцат по зъбите. С крем на прах се оказва много гладка. Много препоръчвам заквасена сметана предварително тежи в хладилника, така че с чашата си излишната течност под формата на серум и крем става гъста. Що се отнася до мен, кремът на крема се претегля за тази торта не е подходящ, тъй като тя утежнява вече богат десерт с тръби от мазен тесто. Но напротив, поради оставащите заквасена сметана серумните тръби импрегнирани по-добре и торта става по-влажен и светлина, ненатрапчив и ниско съдържание на мазнини крем.
22. Разбийте сметаната с миксер, докато гладка.
23. доставка Плоча смазва кулинарният цимент-заквасена сметана, хижа дневник, за да държи на него и не се изнесат.
24. Ние разпространява плътно един до друг 4 тръби. Искам да подчертая: те трябва да изстине напълно! Най-доброто смазване brovnyshki сок, който стека с череши в стъпка 7.
25. Grease заквасена сметана.
26. И по този начин се разпространява нашата "Monastyrskiy хижа", всеки слой на смазочни канали черешов сок и заквасена сметана. Поставете тръбите един по-малко. Така че сега 3 brovnyshka.
27. Сега brovnyshka 2.
28. Ние разпределяме последната brovnyshko и намаза цялата вила заквасена сметана. Ако се оказа течност и лошо да си лягам, можете да палто на тортата в 2-3 серии, поддържане на тортата за 30 минути в хладилника. Но това е доста краен случай, в идеалния случай красива торта получи от първия път.
29. втрива любим шоколад и ги поръсете монашеска къща. Кораб торта кисна в хладилника за най-малко 10 часа. Това е колко време е необходимо хрупкави каналчета на тесто, така че те напоена с крем със сок и да стане мека и нежна.
30. Сметана сгъсти, като всички пясъчни влага канали. Нарежете готов импрегниран торта - удоволствие!
Торта "Монашески хижа" с череши готови. Надяваме се тази рецепта с стъпка по стъпка снимки, за да ви помогне да се готви най-вкусните и красива черешова торта! Бон апети!
Нежен, ароматно, с киселинността. Той е идеален!
Начало> Десерти> торта "Монашески хижа" с черешово рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Свързани статии