общо описание
Бразилия гайка (Латинска Bertholletia.) - това е един от най-големите черупчести плодове. Плодове дърво bertoletii са кръгли или овални с твърда дървесна черупка. Размери плодове достигне 10-15 см в диаметър и 12 кг тегло. Вътре орех съдържа от 8 до 24 ядра с фин жилава кора и плът вътре вкусни. След опрашването на ядрото зрели в рамките на 14 месеца. Те са в употреба.
За първи път са открити бразилски орехи в тропическите гори в 16-ти век. Испански и португалски изследователи.
За износ събира бразилски орехи изключително върху дивите територии на Бразилия, Боливия, Венецуела, Колумбия, Перу, на островите на Шри Ланка, Trinidat и Тобаго (тези острови, природните условия, които са базирани Даниел Дефо за неговия легендарен остров Робинзон Крузо). Специално насаждения гайка е достатъчно малък. При отглеждането на добивът пада значително дървета. Това се дължи на липса на опрашване на обработваема земя и други големи земни пчели. Първата реколта на дърветата започват да се даде само на 12 години, но в периода на активен мечка плодове за сезона с едно дърво може да събира повече от 200 кг ядки.
Как да изберем
При закупуване в магазина не cleaned- бразилски орехи трябва да се отърси от гайката, ако ядката вътре дрънкалка, а след това те вече пресъхна и остареят. Вече обелени от твърдата черупка и жилав кората на ядки трябва да бъде достатъчно здраво твърди и хрупкави. Тези ядки трябва да се съхраняват на хладно място в плътно затворен съд. Дългосрочно съхранение без опаковка може да доведе до усвояване на миризми ядки.
използването на
Те се използват като суровина и пържени. Също ядки произвеждат нежния масло, което се използва не само в готвенето, но и за производство на декоративни бои, козметика и като лубрикант за механизми за точност и часа.
Calorie бразилски орехи
Бразилски орехи - това е много питателна и високо-калорични храни. Нейната енергийна стойност - 656 ккал на 100 грама от черупкови плодове. Яжте това трябва да е в умерени количества, за да не се предизвика затлъстяване.
Хранителна информация за 100 грама:
Полезните свойства на бразилски орехи
Съставът и наличието на хранителни вещества
Бразилски орехи са достатъчно полезни за работа на цялото тяло. Той съдържа витамини (С. Е. D. Група В), минерали (магнезий. Калциев. Цинк. Фосфор. И манган. Калиев. Желязо, мед. Селен), аминокиселини и мастни киселини (омега-3 и 6).
Полезни и терапевтични свойства
Подобно на други, бразилски ядки са богати на фибри, протеини и не съдържат лош холестерол. В малък брой прилагат хранене за намаляване на телесното тегло, увеличаване на мускулната маса, и като заместител на мастни меса. Този ефект се постига чрез присъствието в тяхната структура на метионин, който е в състояние да генерира и разграждат мазнините са необходими за живота на младежите енергийния магазин и улесняват отделянето на свободни радикали.
Селен в бразилските орехи, съдържащи се в такова количество, че яденето на фъстъчено един ден, можете да получите дневната си доза този полезен минерал. Беше той участва в профилактика и лечение на онкологични заболявания на гърдата, белия дроб, простатата и дебелото черво, е анти-туморни свойства.
Неорганични и мазнини състав на ядки защита на сърдечния мускул, понижава кръвното налягане, нормализиране на съсирването на кръвта и подобрява функционирането на щитовидната жлеза.
Бразилски орехи има положителен ефект върху нервната система, премахване на депресия, повишават устойчивостта на стрес, имунната система, нормализира производството на хормони, необходими за подобряване на репродуктивните функции при жените, така и мъжете.
В козметологията
Бразилия ядки масло облекчава дразнене на кожата, възпаление, насърчава изцеление на малки порязвания и рани. Хранителните вещества гайка прави кожата по-еластична, еластична, активира възстановяване и подмладяване процеси. Също масло има положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите. Използването му като част от маските е възможно вече в продължение на пет процедури отчитат значително подобрение в състоянието им.
В готвене,
Ядки се използват за приготвяне на сладкиши, сладки десерти, салати, ястия, закуски, супи и сосове.
Опасни свойства на бразилски орехи
Минералният състав на Бразилия гайка включва достатъчно опасно микроелементи барий и радий, така че прекомерната консумация на ядки води до натрупването на микроелементи в тялото. Също жилав обвивката достатъчно високо ниво на афлатоксин се открива, които могат да причинят рак на черния дроб.
Бразилски орехи могат да причинят алергии. Въпреки това, ако някои хора, има прояви на алергични реакции към фъстъци, шам фъстък и кашу, бразилски орехи от тогава също трябва да бъде изоставена. Учените също така са открили пряка връзка между алергичен към манго и бразилски орехи.
Свързани статии