Ботулизъм - инфекциозно заболяване, което се причинява от поглъщането на ботулинов токсин, като по този начин, засягащи нервната система на организма.

Причинители на това заболяване са грам-отрицателни анаеробни подвижни бацил - Clostridium. Оптималните условия за тяхната активност, растеж и репродукция температура е 28-35 градуса по Целзий, както и анаеробна среда. Това означава, че организмът е в състояние да живеят в резултат на освобождаването на енергия от различни хранителни вещества, но без кислород. Ако са нарушени тези условия, вегетативни форми на микроорганизми се трансформират в спори. Формата на спори в почвата, след това хранителни продукти (плодове, зеленчуци, плодове, вода).

Дали ботулизъм убит от вряща

Ботулизъм в природата е представена в две форми:

• вегетативно форма;
• спори форма.

Много домакини се интересуват от въпроса дали той е убит от вряща. Правилният отговор е в знанията на формите на ботулизъм и измерва тяхното инактивиране.

Ботулинов вегетативно форма умира при 100 градуса в продължение на пет минути. Една форма на ботулин спори са убити чрез кипене продължителност на 4-5 часа.

Spore форми са устойчиви на много фактори на околната среда:

• не умират при температура от 100 градуса до 4-5 часа;
• стабилна при излагане на високи концентрации на дезинфектанти;
• запазят своята жизнеспособност в продукти, съдържащи готварска сол и 18%;
• спори са устойчиви на замръзване;
• запазена при сушене;
• толерира излагане на ултравиолетови лъчи.

При оптимални условия на растеж (анаеробна среда) клостридии изолира специфичен невротоксин. Изследванията показват, че един грам на такъв токсин - в кристална форма, съдържа около един милион летални дози.

Обитаван от Clostridium ботулинов

Clostridium разпространени в природата. Spore и вегетативни форми се намират в червата на животни (домашни и диви), разнообразие от риба, водоплаващи птици. Spore форми попадат в средносрочен и дългосрочен външен остават в почвата. По този начин, почти всички храни могат да съдържат както вегетативни форми и спори форми на паразита.

Потенциално опасни храни:

• консерви (домашно обрат);
• суши риба;
• пастърма;
• пушени продукти;
• колбаси.

Твърдите продукти (колбаси, месо, риба) е възможно, "алопеция" разпространението на патогена. Така че, от яденето на един и същ продукт от няколко души, вероятно заразяване на само един от тях.

Други видове ботулизъм

В природата има и "раневи ботулизъм" и "ботулизъм новородените."

"Раневи ботулизъм" може да се развива само ако е налице рана върху кожата. Първи в повърхността на раната, която е създала добри анаеробни условия, спори се трансформират в вегетативни форми, които произвеждат невротоксини. Много често тази форма на ботулизъм заразени наркомани.

Клиничната картина на ботулизъм отравяне

• коремна болка, епигастриума изгодно;
• многократно повръщане;
• на изпражненията (не повече от 10 пъти на ден, без патологични примеси).

• нарушение на зрителната острота ( "мъгла в очите" или "мушички пред очите", късогледство, пациентите не виждат текста);
• възможно възникване на двойно виждане;
• миоза (свиване на зеницата) и мидриаза (разширени зеници);
• не живеят реакция към светлина.

• преглъщане разстройство;
• промяна на тона и терена на глас;
• Изглежда привкус;
• ограничаване на мобилността на езика;
• неспособност да държа главата си прав (аксесоар нерв парализа);
• чувство не е поглъщане на таблетките в гърлото;
• задушаване;
• aphagia (поглъщане на течна храна, тя се излива през носа);
• аспирация на храна и вода.

• лабилност на сърдечната честота (това е слаб в ранен стадий на заболяването, бавно, с напредването на болестта - ускорява);
• повишаване на кръвното налягане;
• спазъм на кръвоносните съдове.

• прогресивна мускулна слабост, която първоначално засегнати мускулите тилната, при което пациентът трябва да държи главата си в допълнителните засегнатите мускули, междуребрените, дишането става плитко, така ранени чувства силна компресия на гръдния кош;
• птоза (надвиснали клепачи) - пациенти, които не могат напълно да се отворят очите му.

Остра дихателна недостатъчност:

• натрупване на вискозни слуз в супраглотичните пространство;
• нарушен плюене;
• аспирационна пневмония;
• трахеобронхит (възпаление на лигавицата на трахеята и бронхите).

• главоболие;
• неразположение;
• увеличаване на телесната температура.

С развитието на тежки форми на ботулизма смърт обикновено се случва с 2 дни поради дихателна недостатъчност.

Възстановяването обикновено се случва много бавно. Първо регресира неврологични симптоми, а след това възстановен визия и мускулната сила.

Основи на лечение и профилактика на ботулизъм

В случай на ботулизъм отравяне трябва постоянно лекарско наблюдение на пациенти прилагането на антитоксичен серум и готовност за спешни мерки за възстановяване на жизненоважни органи и системи.

Предотвратяване на ботулизъм предполага зачитане на основните правила за хигиена на съхранение и приготвяне на месни и рибни продукти, консерви и пушени. От особен опасност е породен от домашно приготвени консерви гъби.

Не всеки знае на каква температура загива ботулизъм. Ето защо е препоръчително да ги вари в продължение на 20-30 минути преди употреба на продуктите по-горе. По този начин, вие ще се постигне пълно неутрализиране на токсините.

Как да се убие ботулизъм? - просто кипи.

Винаги помнете правилото, че заболяването е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува.

Свързани статии

• На каква температура загива ботулизъм, кипяща къща

• Как да се убие ботулизъм температура на кипене, при която загинаха ботулизъм бактерия убива дали оцет

• На каква температура загива ботулизъм ако това помага цирей