Humble Бери годни дадено почетното звание "гора Sapphire" - много от ценните вещества! Боровинки съдържа витамини А, В и С; микроелементи (калий, цинк, желязо, манган, фосфор); органични киселини и етерични масла; пектин и целулоза. Антибактериални и противовъзпалителни свойства на боровинките помагат да се справят с настинки, благоприятен ефект върху храносмилането.
По-боровинки, богати на антоцианини - пигменти, които отговарят за интензивен цвят на горски плодове. Те са антиоксиданти, които подобряват обмяната на веществата и паметта, укрепва имунната система, сърцето и кръвоносните съдове, остава гъвкавост на ума и очите бдителност.
Вероятно всички чували за ползите от боровинка за визия - наистина, антоцианини се натрупват в ретината, подобряване на предлагането му на хранителни вещества, укрепване на капилярите, - в резултат на повишена чувствителност на ретината и зрителната острота. Ако имате много четене или писане, работа пред компютъра, работата ви е свързана с визуални и психически стрес, - трябва да се яде боровинки! Но кофи, разбира се - всичко е добре в умерени количества. В допълнение, ефектът е забележим веднага, но след известно време на редовна употреба. В идеалния случай, трябва да се яде 3 супени лъжици боровинки всеки ден в продължение на 1-2 месеца.
Поради това е необходимо да се запасите на полезни плодове като боровинки сезон продължава. Сега ще научите как да се подготвят за зимата пюре боровинки със захар, или "суров" сладко - в магазина, без топлинна обработка, която ви позволява да запишете максимум полезни свойства на пресни боровинки.
- време на приготвяне: 15 минути
- Порция: 2.3-2.4 л
Съставки за боровинки настъргани със захар:
- 1 кг пресни боровинки;
- 2 кг гранулирана захар.
Получаване на боровинки със захар, настъргани:
Делът на плодове и захар 1: 2 съдържа конфитюр получава студен процес - без готвене. Захар - естествен консервант, така боровинки, както и касис, настъргани с много захар, може да се съхранява без стерилизация, и дори при пластмасови капаци.
Ако все пак искате да ври и ролкови боровинки - тогава можете да вземете плодове и захар в съотношение 1: 1.
Измийте плодовете в купа с вода или в гевгир под течаща вода. След малко obsushivayut - в една и съща решето с водно стъкло или върху хавлиена кърпа. Само не забравяйте, че боровинка сок е много добра в красив цвят лилав цвят! Следователно, трябва да се вземе една кърпа Старата или тъмен цвят. Документът не предполага, че - може да се разтопи и се придържаме към плодове.
Жътва боровинки със захар, най-различни начини: да се трият лъжица, картофи донжуан паунд или се смила в кухненски робот. Въпреки това, метални прибори не трябва да се използват, за да се избегне окисление. Следователно, използва емайлирани чаши, дървена лъжица, пластмаса или пластмаса tolkushkoy дюза.
Изсипва се в купа с плодове, добавете половината от захарта и започват да се търка лъжицата. Ако изсипете захар наведнъж - триене няма да е много удобно, и още - чрез постепенно прибавяне че е по-разтворим.
По време на стриване на прах плодове нека сок, в който захарта се разтвори. Допустимо е в продължение на няколко горски плодове оставени непокътнати.
Излива се в боровинки rastortuyu останалата захар и се разбърква. Получената смес не се пакетира за банките веднага и се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа, тъй като захарта се топи веднага, но ще се разтвори известно време. Ако правото да се разпространява сладко на брега, тя може да се случи, че тя ще се увеличи по обем и ще избяга. Ако бързате, след което попълнете банките не са на върха, и с разлика от около 4/5 от височината.
Разширяване пюре боровинки в стерилни стъклени буркани, покрийте ги със стерилни капачки - пластмаса или нишка.
Дръжте боровинки със захар трябва да бъде на хладно място: в мазе или хладилник.
Свързани статии