Как да се готви ябълков
За сайдер ябълки са внимателно сортирани и се промива, нарязани увреждане седалка и влошаване, и премахване на дръжката и чашелистчета остава на смилане. Степени могат да се смесват, колкото искате, но много по-вкусен сайдер на зимните сортове ябълки) и киселина зелено), но е препоръчително да се предприемат зрели ябълки.
За да се подготви ябълков, не използвайте суха мая: само вино "жива" мая ще направи вашите напитки, тъй като те трябва да бъдат.
Нашата рецепта за ябълково вино от ябълки, подходящи за начинаещи и винопроизводителите. За да го готвя, което трябва неразреден ябълков сок и три процента разпространение вино мая. Възможно е да се купуват или се готви сам.
За получаването на 100 г вино дрожди окабеляване неизмити стъклени плодове (малина, ягода, розово), ги смаже, добавете 0,5 чаши на гореща вода и се добавя 1 - 1.5 об. л. захар. Затворете капака и постави на 3 дни на тъмно място при температура от 20 градуса. Разбъркайте всеки ден. Получава се страхотно вино мая, но това е по-добре да ги използвате.
сок ябълка (стерилен, варено), излива се в добре стерилизирани ястия, добавете окабеляване на дрожди, запушалка с хидравличен затвор (може да се постави на старата гума ръкавицата) и изведе 3 - 4 дни за ферментация. След това се филтрира най-добрия начин (например чрез няколко слоя марля). Бутилки (банки). Запечатани и се слага в тъмно и студено помещение с температура от 7-10 в. Ts (подполетата, например).
Внимание! Не поставяйте в хладилника! НЕ ПО-МАЛКО ОТ 5-7 гр. В противен случай, цялата работа ще бъде напразно. След 1-2 месеца. - радвайте се подготви домашно ябълков! Тогава можете да запишете, и там в хладилника, но това е по-добре в мазето. До 6-8 месеца. Съхранение наблюдава вече сварено сайдер, толкова по-добре, но за дълго време, то не е препоръчително да се съхранява
Изясняване ПОЧИСТВАНЕ сайдер. Ако желаете, може да се облекчи ябълков обичайното краве мляко. Тук е необходимо да се вземат обезмаслено мляко, сложете го в хладилника за един ден, в резултат на крема да се премахне и сложи останалата млякото при обработването на вино. За 1 литър вино, приемайте по 1 литър прясно мляко. Необходимо е да се смесва добре виното с мляко. След това, сместа се престои няколко дни при температура не по-ниска от 15 ° С През това време виното е дала разрешение, може да се филтрира през 3-5 дни.
ВНИМАНИЕ! Това сайдер не се съхранява за дълго време, така че е необходимо да се пие наведнъж, но на вкус ще ви изненада. За сайдер могат да добавят доста ракия, която ще даде на виното крепост и допълнително необичаен вкус. Това наистина е деликатес.
Ябълковият рецепта едно:
Сортирани ябълки промиват, нарязани на парчета и кайма или други трошачка. ъглошлайф решетка трябва да бъде голям, колкото малка торта дава лош течност. Получената утайка се поставя в съд (възможно в най-бутилка с широко гърло, попълването на две трети), се добавя захар (100-150 г на 1 кг натиснете торта), горният свързващ марля контейнера и място на топло. 2-4 дни торта се появи на повърхността, а сокът се събира в долната част. Необходимо е да се отцеди и торта преодолени. Към получения сок отново необходимо да се добави захар (100-150 г на 1 литър сок), контейнерът (сега добре бутилка) за затваряне воден затвора (капак с отвор, в който е поставена тръба за изпускане на въздух форма. Вторият край на тръбата е потопена в малък буркан вода) и сложи сока на 15-20 дни за ферментация. Когато ферментацията е завършена, сок се оттича през сифон и е опакован в бутилки или кутии, които са запечатани веднага. Cider е готова. Cool и можете да пиете.
Домашна рецепта ябълков две:
Ябълките нарязани, сложете в тенджера, покрийте с вода, така че водата покрит ябълки. Влеят 2 седмици, от време на време се разбърква. След 2 седмици, се изсушава и леко загряване на течността. Добавете захар и мая. Затворете и поставете на топло място за ферментация. След началото на ферментация щам в за барел в края на ферментация барел печат. След 6 месеца, за да бутилират. Важно е да се спазват пропорциите: кисел сок от ябълка с 4.5 литра вода. 5 чаши захар. Мая '25
Ябълковият у дома рецепта три:
Зрели, зрели няколко седмици пресни ябълки котлет, поставени в чиста емайл купа с капак (също на разположение в дървена буре или стъклени бутилки), не много, за да прелее вода и се оставя на топло място за ферментация. Преди ферментация се препоръчва да добавите окабеляване суха мая ябълка чиста култура (1 чаша на 1 кг ябълки). Тези дрожди - дебел, уреден в дъното на ваната по време на ферментацията.
След 2-3 дни ферментиралото маса преса (по-добре на преса ръка) и получената сок се оттича в чиста емайл чиния или пара буре корк и пуснати на ледник или в мазето.
Четвъртият рецепта за ябълков къщи:
Зрелите кисело ябълки котлет и се поставят в чисти стъклени бутилки, емайл купа с капак или в бъчва, изсипва студена вода, добавят пресни или сушени кори от цитрусови плодове (за предпочитане лимонена киселина), добавят окабеляване ябълка дрожди чиста култура (т.е., дебели депозити от дъното на ферментация в предишния път, или вино дрожди, по-горе.) корк и пуснати на ледник в 1-3 дни инфузия и ферментация. Когато сайдер инфузия, той се декантира, вторичен маса се изсипва преварена вода в количество, равно на обема на сайдер слетия, и така до 3 пъти. По този начин с една единица. ябълки 3 единици. ябълков. Тази рецепта за ябълков, не сме имали. На следващата година, бъдете сигурни, за да се опита и да направи каквито и да било изменения на тази статия.
Готвене ябълков у дома, броят рецепта пет:
Зелени ябълки, нарязани на 4 части. Сгънете чисто платно или ленена чанта, вратовръзка и го поставете в чиста емайл купа с капак или дървена бъчва с фалшиво дъно. Горен капак с дърво, то е по-добре окото, кръг, даващи натоварване на ябълките винаги са били скрити под водата, и се налива сиропът вряла вода и мед или захар. Ястия, покрити с кърпа и се оставя да ферментира в мазето или ледник. След 4-5 седмици, като се уверите, че ябълковото вино ферментира, внимателно се излива в чист съд и се държи в ледник. Pulp излее същия обем на сироп в синтез на сайдер и след 4-5 седмици отново отводнени ферментирали сайдер в чист съд, залейте на целулоза и за трети път. Cider смесват всички мивки и да стоят на хладно място за толкова дълго, тъй като не ферментира правилно (обикновено 6-9 месеца). Ferment, се повърхностния слой ясно ябълков към бутилка, корк и може да издържи 3-4 седмици в студа. (Популярна рецепта, но само по себе си не е тестван). Ябълките 8 кг, за сироп: 1,6 кг захар или мед 6 литра вода.
Ябълковият е най-лесният рецепта номер шест:
Седмата рецепта на сайдер от ябълки сушат с добавяне на круша:
Възможно е да се подготви от суши ябълков или техни смеси с круши. Ябълкови е най получен от пречистена преди сушене плодове (с изключение на кожи и Boll), нарязани и се суши на слънце и не в сушилня или сушилня. подготвени стъклена бутилка или бурето леярската сушени плодове и се изсипва преварена вода студен (1 кг 10 L). Затворете тъкан и без запушване, сложи на 3-4 дни на хладно място, а след това се премести в мазето или ледник, където издържат докато напитката не ферментира. В началото на ферментацията цевта на сайдер чук запушалка (език) и се оставя в мазето в продължение на 3-4 седмици.
Качеството на ябълковото вино ще се увеличи, ако в началото на ферментацията да го излее в бутилки, да се поставят един върху модула. Плътно затворена бутилка лежи в мазето или изба в пясъка в легнало положение и се съхраняват до използването им.
Осма рецепта ябълков от смес от киселина и сладки сортове:
Ябълките дават лъжата, докато те са меки, но не и изгнила. Бюст, разглезено хвърлят. Chop, котлет зеле, кисело и сладко отделно. Изстискайте сока, нека го уреди на хладно място в продължение на три дни, за да причини се заселили, внимателно се отцеди сока и разбъркайте сладко с кисел вкус. Изсипва се в бутилки, поставяйки всеки от двата акцентите, корк плътно, сложи в тъмно хладно място. Това сайдер може да се изправи до една година.
Свързани статии