Легенди за производство на бира от прах лесно се приема за даденост и е широко преобладават сред хората, тъй като попада в добре подготвена почва. пудра бира не противоречи на съществуването на практически опит на руския потребител.
Митове за бира от прах
Всички използва за които в преследване на по-евтини производствени разходи, скоростта на производството, производителите на много продукти заменят скъпите компоненти на качествени евтини заместители. Колбасът е направен без месо, сок - на вкус, идентично на естествения и сирене - от палмово масло. Виното се произвежда там,
митове се разпространяват допринася за качеството на руската бира. Трудно е да се повярва, че продуктът на такова ниско ниво се генерира в съответствие с традиционните технологии.
Вярата във възможността за производство на бира затопля прах познаване известен прах концентрати:
- безалкохолни напитки;
- Разтворим кафе и чай;
- кубчета бульон и други храни, се подготвят за "просто добавете вода".
Защо да не е бира на прах? Който не се стартира в тънкостите на промишленото производство на бира хората за първи път дойде в пивоварната, може да обърка формата на различни пакети от насипни съставки, те могат да бъдат объркани с бира прах. Например, в чували, съдържаща зелен пелети, които се добавят към ваните за бира. Няма нищо необичайно - по този начин, сега се прибира хмел. Когато почиствате той се натрошава и се оформят на пелети за удобно съхранение и доставка на пивоварните.
Друг вид на свободно течащ прах продукт, който може да се намери в пивоварната - натрошен coquina. Той се използва за филтриране на бира.
Форма слуховете за прах от опияняващата напитка и бюлетини чуждестранни новини, издателска съмнителна и непотвърдена информация за. Например, той спомена, канадска компания, специализирана в прах газирани напитки, готови да се освободи набор от 4 опаковки с прах концентрат на бира от ечемик, хмел и мая. Всеки пакет се твърди, че е възможно да се получат 0,5 литра бира или светло тъмно пиво. За опаковки от 10 $, трябва да бъдат придружени от $ 50 карбонаторът за газиране на един. Детайли не бяха оповестени технология.
Друга история от Аржентина. Очевидно, на местно производство катедра в Университета на храна на прах се получава чрез изпаряване на бирата. Алкохолът като в същото време изчезна. Аржентина технология гарантира, че с многократни разреждания с цвета на прах изходи бира източник,
Понякога в една мрежа в цяла снимка на пакети в чужбина прах бира. Въпреки това, по-късно се оказва, че те купуват в магазина и трикове за цел да направи приятели.
Налейте масло върху огън шегаджии на, редовните форуми и общности от опияняващия любителите напитки, периодично стартира информационна мрежа за бира на прах. Ето няколко митове, които са възникнали въз основа на техните шеги:
- всички бири, направени от прах, но на чешки и немски пивоварите в съответствие с технологиите и на 20 минути с бира се вари, а руснакът просто сварено прах във вряща вода, след това се бутилира, добавяйки алкохол. Ето защо, немски и чешки бирата е добро, а руснакът - няма;
- копито мехлем добавя по време на готвене тъмни сортове;
- мито бира рецепта ходене в интернет: прах, алкохолна течност детергент за силен стабилна пяна;
- "по-твърда" рецепта: прах концентрат вода, алкохол, въглероден диоксид, дифенхидрамин.
Приготвяне на базата на малцови екстракти
Формирането на слуховете за прах бира значителен принос за направени от производителите на оборудване за дома мини пивоварни. За да се увеличат продажбите на техните продукти са необходими за привличане на клиенти, колкото е възможно в пивоварната неопитни хора. И да се опрости може да се постигне резултат, дори при липса на опит.
Привлечете нови клиенти за неуспешното, което доказва, че производството на бира може да бъде много прост процес - просто следвайте инструкциите върху опаковката на готовия бира концентрата. не
Вместо изучаване на дългогодишния опит на пивоварите, разбирането на тайните на процес отнема време, модерен бизнес тръгна в обратната посока - насърчаване сред потребителите на екстракти от малц пивоварната. Усещане за дома пивоварната стана крайно опростяване: купи няколко торбички или стъкленици, следвайте подробните инструкции на опаковката и да има производство на бира у дома. Днес на руския пазар, представена малцови концентрати от Австралия, Нова Зеландия, Финландия, Чехия, Белгия, Америка.
Концентрат жълт - не е просто гъста маса или прах, които са достатъчно разрежда с вода и се чаша пенесто бира. Homebrewer трябва да похарчи подскоците си, добавете маята да ферментира бира и постоянство. Концентратът от бира позволява мис сложно за домашна среда традиционните стъпки за варене.
Получаване на екстракт от малц бира
Производство на екстракти от малц започва с покълването на зърното. Като правило, това са специални сортове ечемик. По време на покълнали зърна, подложени на комплекс молекулно трансформация. Интензивни ензими разцепват дълги молекули нишесте в кратки захари. Това е основната цел на малц. Че захарта молекули (малтоза, глюкоза, фруктоза) са храна за дрождите, който ще работи за превръщането на малц жълт в бира.
В процеса на пивоварни е натрупване в група от зърна на витамини В, ценни аминокиселини. При производството на бирен слад тях екстрахира заедно със захари, микроелементи и множество важни активни вещества преминат в концентрата. Ето защо, малцов екстракт - ценен продукт, и варени от него една бира пивоварна в дома не е по-лошо от завода, традиционните варени
Бира от малц концентрат е от два вида:
- опаковани в торби от сух прах екстракт. Той се получава чрез сушене в специални опаковки на воден екстракт от малц жълт;
- метални кутии, доставени на потребителите "кондензирани" жълт. Стартира производство на различни концентрати за производство на различни видове и сортове на бира. Има скочи и neohmelennye екстракти.
Neohmelenny екстракт в някои случаи се използват като заместител на захарта. Това значително подобрява качеството на домашно произведена бира: напитката се получава от по-дълбок аромат, аромат, плътен стабилна пяна.
Добавянето на различни видове екстракти можете да получите различни разновидности на опияняващо питие:
- светлина - Pilsner, Лагер;
- тъмно - Стаут Porter;
- пшеница - видове пшеница бира;
- кехлибар - английска бира и горчиви.
Чрез малцови концентрат продавачи комплекти за домашно варене, обикновено прикрепени към бирената мая опаковки.
Начало бира малц концентрат
Всеки производител придружава продукта си с подробни инструкции. Процесът започва с ферментация на пивната мъст. ферментационно екстракт от малц капацитет се смесва с вода и захарен сироп, контролирано плътност. За да го определят, използвайте хидрометър. Температурата се довежда до
Съгласно hydrogate ферментационен процес продължава 6-8 дни. През цялото това време се контролира от плътността на пивната мъст. Когато тя дойде на стойностите, определени в указанията, бирата се излива в бутилки, когато вторичната ферментация. Попълване бутилки произвеждат внимателно, като се избягва проникването на мая седименти. Запечатаните бутилките трябва да останат около 3 см свободно пространство.
ферментационен процес продължава в тъмна стая за около една седмица в бутилките. Последната стъпка - стареене - възниква при ниски температури 4-10 ° С за около 14 дни, за предпочитане 3 седмици.
Малц бира концентрат - суровина за производство на висококачествени напитки. Въпреки това, за голям производство на бира готвене по този начин ще значително по-скъпи заварени по традиционна технология на вода, хмел и малц. Ето защо, основните потребители на екстракта - малка пивоварна и момче за всичко.
Съвети за домашна бира:
- внимателно следи чистотата на резервоара за ферментация и останалата част от съдовете. Дръжте чужда микрофлора може да съсипе едно питие;
- Захар трябва да бъдат заменени с глюкоза. Това ще подобри вкуса и миризмата на маята ще намали;
- над нормалното захар и tº ферментация дава бира миризмата на каша;
- чешмяна вода е желателно да се защитят, за предпочитане филтрува;
- neohmelennye малцови екстракти се използват като добавки при печене ръжен хляб. те са също една отлична суровина за производството на енергични пяна дома квас с хляб миризма;
- наличност концентрати жълт закупени в голяма опаковка за пакетиране на порции и може да се съхранява във фризер;
- излагайки напитка съзряване, бутилки трябва да се маркират, като посочва датата на бутилиране и марка. Зачитане на тяхната работа бирена с времето, необходимо за придобиване на собствените си етикети;
- слънчева светлина е вредно за бира. Тя трябва да се съхранява в тъмно място;
- Най-добрият контейнер за съхранение на напитката са тъмни стъклени бутилки. Пластмасови и РЕТ бутилки могат да се използват, но те трябва да бъде достатъчно силен, за да издържи на натиска на въглероден диоксид.
Симптомите на бира инфекция странична микрофлора:
- бял филм на повърхността;
- неприятна миризма;
- лошо задържане.
Започва да се подготви бира от малц концентрат, момче за всичко ще иска да напусне редиците на "мързеливи" пивоварите, давай напред и да се учат на традиционната подготовка на царевица бира.
Свързани статии