Виното и пивото в Древен Рим
В древен Рим, виното и неговите упойващи свойства са добре известни. В ранните години на републиката е било забранено да се пие за деца, роби и най-важното, жени. Традиция дори реализира правото да целуне главата на семейството живее в къщата на всички жени по устните, за да се гарантира, че те не се пие вино. Последно наложени наказания, матрона пиян и се отнася за 194 преди новата ера. д. В дните на империята на вино, никой не се страхува, и той яде с удоволствие, както мъже, така и жени.
Пили главно след вечеря в размер, определен от един от другарите, които са избрали друг като магистър bibendi - арбитър напитка. По време на възлияния често се забавляваха от факта, че гостът принуден да се пие толкова много, винени чаши, колко букви в името му. Според тогавашните лекари скромен човек е пил само три чаши - едната с препечен хляб, прогласена на масата, а вторият и третият за любов за добър сън. По-голяма консумация на вино е довело, както знаем, насилие, битки и общата лудост.
сега може да удиви само Такова повишено внимание, тъй като крепостта на древния вино, силно разредена, рядко надвишава пет градуса. Чиста питейна вино е почти невъзможно, че римляните наричат вино, макар и съставен от ферментирал гроздов сок не са имали мирис, няма вкус на нашите вина - различни методи за съхранение напълно унищожени, което предлага.
Технологията на подготовка, докато все още доста примитивно, не е позволено да спаси виното от втасването дори в бъчви, които за тази цел, покрита със смола. Ето защо виното трябваше да подслади с мед.
Candidum и atrum, бяло или червено вино по някакъв начин счита за "тежък" и се разрежда с вода, що се отнася до най-малко 01:57, ако не дори и 12:57. За подобряване на вкуса, гурме морска вода се добавя към виното като в най-известните гръцки винени Kos и екстракт от рози, теменужки, лавандула или ароматни билки букет.
През зимата, пиене на вино и горещи подправки като днес Вин brul'e - като греяно вино, а през лятото се захранва със студена вода и се добавя към останалите съставки, които го правят като съвременен испански сангрия.
Важно е датата на производство: най-добрите вина от двадесет откъси, са били на знака за кана - реколта. Вина от изключителна експозиция качество или друг специален етикет върху гърлото на буркана. Най-добрата година на експозиция се счита за годината, когато правилата консул Opimakh - тази година беше наистина доста необичайни, тъй като най-добрите вина често се наричат Opimakh.
Има и един аперитив, че трябва да се пият малки глътки преди вечеря или закуска. Между другото, на римляните измислили съвременния вермута, който получава името си от немската wermut - абсент (Латинска absinthium).
И накрая, в края ще ви бъде поискан Марсилия вино - един от най-лошото, което се смята дори отровни: патриции, които са понесли алчност, но принудени ежедневно за лечение на своите клиенти, които искат да спестят пари, това го обслужват.
Във всеки случай - добро или лошо - виното се счита за едно питие за цивилизовани хора, което не е бирата - cervesia, която е широко разпространена в Египет, Галия и Иберия и римляните презрително наричат варварски алкохолна напитка. Тя е изработена от пшеница и ечемик, но и без хмел, тази бира не е толкова горчиви като нашето настояще. В Рим, тя е била използвана само като тоник за болните и здравите да консумират тази напитка не се препоръчва.
Свързани статии