Чревно заболяване, наречено токсоплазмоза не е толкова добре известни в сравнение с болестите, причинени от Salmonella и Е.коли, но нови изследвания показват, че биологичното месо може да съдържа паразита, и в случай на лошо лечение може да се предава на потребителите.
Изследователите отбелязват, че консумацията на недобре обработено месо, органични или не, е основната причина за инфекция с паразита токсоплазма. Също така хората могат да влязат в контакт с тази бактерия, ако те не са измити сурови зеленчуци и плодове, които могат да влязат в контакт с почва, заразена с котешка тоалетна.
Котките могат да се разпространят токсоплазмоза след хранене други заразени животни чрез тяхното екскременти. Те замърсяват двата си домакински тави и почвата.
Въпреки, че за много хора са носители на този паразит, симптомите не са много, тъй като имунната система на здрави хора, за да ги предпази от заболяване.
Токсоплазмоза е по-опасна за бременни жени с отслабена имунна система, особено ако те се променят котка тави и при контакт с почвата в градината.
В ранните стадии на болестта има симптоми, подобни на грип симптоми, а след това може да навреди на мозъка, очите и други органи.
Опасност органично месо
Храни, които има най-голяма вероятност да съдържа паразита, който причинява токсоплазмоза - сурово говеждо месо, непастьоризирано козе мляко, местно пушени или консервирано месо, сурови стриди, миди и миди.
търсене нарастващото население за биологични продукти е вероятно да доведе до увеличаване на нивото на заболяването, според учените, тъй като тези животни се отглеждат в добри условия и са по-склонни да се свържете с почвата, и по тази причина, източник на бактерии.
Същото е случаят с прасета, овце, елени. Говеждо месо и млечни продукти, все още не е играл на високо роля в разпространението на инфекцията, освен в случаите на използване на суров продукт.
Токсоплазмоза е една от петте паразитни болести, които не обръщат достатъчно внимание.
По последни данни в САЩ, токсоплазмоза е втората водеща причина за заболявания на храносмилателния тракт, което убива повече от 300 души на година. Също хоспитализация изложени повече от 4000 души.
Задълбочено готвене на месо може да намали риска от инфекция. Учените препоръчват готварски цели парчета от свинско, телешко и говеждо месо при температура от 150 градуса по Фаренхайт.
Необходимо е също така да се помни, че готвене на месо в микровълнова фурна не убива всички паразити.
Гулнара въз основа на MNN
Свързани статии