Тази рецепта е много вкусно бекон, варени студен начин - и, следователно, в студена саламура. Рецептата е проста и не изисква от вас да има някакви специални умения. Тази рецепта е подходяща да се готви бекон и веднага се хранят, също така е възможно да се навивам соло в банките и да я пази. Сало ще бъде готов да се яде след шест дни, след като завъртя.
Съставките за готвене бекон в студена луга и горчица.
- Мазнини - 1 кг
- Майор сол - 80 гр
- Чесън - 8 скилидки
- Оцет - 50 мл
- Суха горчица - 1 чаена лъжичка
- Вода - 800 мл
- хмел-сунели - вкус
- дафинов лист - 8 броя
- пипер - 12 бр
- смес от груби пипер - 2 чаени лъжички
Как да се готви бекон с горчица в студена солена?
Сварете вода. Добавяне на всички подправки, оцет и скилидки чесън. Кук до пълното разтваряне на солта. Оставя се да изстине маринатата, използвайте само студена саламура.
Сало, мият, суха и се нарязва на парчета, 5x5 см. Плътно опаковани мазнини в банки, които преди да се мият и стерилизират. Налейте студена марината и навивам на банката. Ако не искате да съхранявате мазнини за дълго време, опитайте се колкото е възможно повече за трамбоване на мазнини и сол на банките под покритието на найлон. Първите 6 дни на мазнини трябва да се държат навити с горчица или мазнина в банка, капронова затворен капак, на тъмно място при стайна температура.
Това е всичко, мазнините в студа с горчица туршия е готова. Вие може да се съхранява и може веднага да опитате.
Свързани рецепти:
Споделете рецепти или да запишете РЕЦЕПТА ЗА БЪДЕЩЕТО
Свързани статии