Azu - Тартар национално ястие, чиито основни съставки са месо (говеждо, овнешко месо, конско месо), кисели краставички и домати. За да направите ястието по-голямо удоволствие, но и добавяне на картофи, моркови и други зеленчуци. Сега имаме не мога да си представя аза без картофи, благодарение на които ястие напомня на познатото и познатата ни задушени зеленчуци. Е непременно аза Тартар е пикантен сос, към които се прибавят различни подправки, чесън и т.н.
Смята се, че САМ е получил името си от татарски думата "azdyk", което означава "храна, храна." Това до голяма степен обяснява популярността на това ястие у дома. Има и друга версия за произхода на името на това популярно ястие е думата "Атомстройекспорт" в Персийския език, което означава "ситно нарязани парчета месо с лют сос."
От АТРаза е традиционен национално ястие на Татарстан, всяка жена трябва да бъде в състояние да го готвя правилно. Много от правилата измислил. Основното нещо - да се подготви едно ястие, което трябва само добро настроение, не можете да поддържате злоба в сърцето си, да се мисли за лошото, защото всичко отрицателно и ястието ще бъдат прехвърлени към тези, които ще го ядат. Там обикновено са по-близо до готвенето. По този начин, месо и картофи трябва да бъдат подготвени поотделно, и траят само 10-15 минути те се приготвят заедно. Краставици за аза не се използват всички, че те трябва да бъдат осолени, в саламура трябва да няма специфични съставки, които могат да повлияят на вкуса на съда. Следователно, особено домакини солени краставици, само добавяне на солен разтвор сол, черен пипер и дафинов лист.
В рамките на подготовката няма да аза Татар следват всички правила, дори и разбити много важна - вместо да се използва говеждо месо свинско месо. Но резултатът е невероятно. Не пропускайте да опитате да се готви това ястие!
Съставки за аза тартар с кисели краставички и чипове:
- Месо - 300 грама
- Картофи - 600 г
- лук - 3-5 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- кисели краставички - 2 бр.
- доматен сок - 200 мл
- сол, черен пипер, билки - до вкус
Месо изплакване и нарязани на ивици по зърното.
Сложете месото в тигана и се готви, покрити, докато тя няма да позволи на сок.
По това време, лук, нарязани на половина пръстени.
Добавете лука към месото. Фрай не повече от 6-8 минути.
През това време, кисели краставички, нарязани на малки кубчета, може и да ги трият на ренде груби, но след това те почти не се чувствам в готовия ястие.
Чесънът кора и нарежете средни. Добави кисели краставички и чесън към месото.
Изсипете доматен сок, сол и черен пипер.
Месо задушено с туршия 10 минути в тиган под капака.
След смяна на месото в тенджерата, добавете вода, за да покрие месото и оставете да къкри яхния.
По това време, картофите обелени, измити и нарязани на ивици.
Запържете картофите в тенджера, докато омекне.
Сложете картофите в тенджера с месото, добавете вода, за да картофи е покрита с вода от един пръст, и оставете да къкри, докато омекнат аза. Внимавайте да не peretushilsya картофи, той трябва да остане непокътната. Както може да се види, месото трябва да бъдат подготвени за много по-дълго, тъй като най-доброто ястие ще бъде, когато месото е много мека и нежна.
Azu тартар с кисели краставички и чипс готови! Ястието се поставя в чиния, поръсва се с нарязани пресни билки и сервирайте.
Свързани статии