Американската кулинарна култура, за чието съществуване много историци и антрополози обикновено отхвърлят, започнаха да се появяват през 30-те на 20 век, като кулминацията в 60-те години като кухня предимно за кандидатстване консервирани, изсушени при замразяване и полуготови продукти. В тази форма, тя започна да се окаже влияние върху цялата световна кухня. И не защото американската храна - храната е вкусна, но тъй като е близо до духа на времето, най-приспособени към темпото и нужди на лицето. Той е бърз, динамичен, непретенциозен, дори примитивен, за да не причинява неприятности. По този начин, колкото по-близо към момента на учредяване на нашия живот или на този национална кухня, така че изглежда по-запознати и приемлив за своята технология за съвременния човек, независимо от неговата национална и историческа отношения и вкус.
Всеки един от народите на САЩ въведе своите национални характеристики в американския кухнята. С течение на годините, имигрантите се стекоха в Америка от различни страни с кулинарните си традиции. Американските готвачи черпят вдъхновение от няколко източника: от традициите на имигрантските общности (на английски език на север, в южната част на испанските и други националности), индийски и негърските кухните. Всички тези влияния са претърпели различни промени под влияние на местните условия.
САЩ оказват голямо влияние върху характера на силите в света, с което концепцията, че за един рационален процедура на всеки продукт, можете бързо да се направи евтин и вкусно ястие. Интересното е, че комбинацията може да бъде много внезапно, в резултат на комбинация с удебелен вкус. Американците понякога използват захарта, където класически европейски ястия изискват сол, както и обратното. И все пак основните принципи на американската кухня - хигиената и рационалност и простота.
Американците пият много мляко, са много любители на сладолед, бонбони, торти, бисквити, които са богати на витамини и минерали, техния състав е отпечатан на опаковките, като лекарства. Най-често е бисквитка: Cookies, сладки, американски кифли и натруфен човек.
В началото на 18-ти век, американците започват да използват думата "бисквитка» «бисквитки", за да назовем само няколко сладки плосък или леко повишени, конфекция печени на Коледа.
Той е изобретен през 1930 г. от Рут хазяйката Инструмент House, който се намира в близост до град Уитман, щата Масачузетс. Рут е известен със своите бисквитки захар, който се получава като подарък на гостите и посетителите на ресторанта. Тесто за бисквитки захар месят в миксер. И някак си вибрация миксер е довело до факта, че на рафта съборени купчина от шоколад polusferok Nestle, тесто и всички миксера да се смесват. И какво ще тестото не изхвърлите, тя решава да се пекат бисквитки, които станаха веднага популярни.
След Втората световна война, благодарение на военен пилот на Масачузетс бисквитки с парченца шоколад е станал много популярен, привърженици на Nestle в вратички договора и започва да произвежда бисквитки с парченца шоколад в промишлени количества. Кой яде бисквитки по всяко време на деня за кафе-паузи, като закуска, за десерт, и се представя като подарък. Най-известният в Америка тези бисквитки с парченца шоколад «известният платен Къща Cookie».
Класически американски десерт плоска форма с влажна дъвчене средна. В зависимост от рецептата, то може да има консистенцията на торта, кексче или бисквитка. Получил е името си поради цвета.
Феи измислен през 1983 г. в Чикаго сладкиши Hotel Palme, където сега се получава по оригинална рецепта, покриваща върха на глазурата на кайсия. Феи Първият е включвал яйца, масло, захар, брашно, сироп и орехи. Интересно е, че те са били без шоколад.
Днес класическата рецепта включва шоколад, какао на прах, масло, яйца, захар и брашно. Важно е да се обърне внимание на избора на шоколад, тъй като десерт ще опитате същото като шоколад. Това означава, че с помощта на черен шоколад сладкиши ще бъде горчива, ако добавите повече мляко или бяло краве сладко.
Brownies е по-свеж и влажен средата, той изглежда е "не dopechenny". С класическата рецепта добавете ядки, захаросани плодове, извара, плодове, горски плодове и парчета тесто.
Готов десерт можете да украсите с бита сметана или лъжичка сладолед, пресни плодове, залейте шоколадов сос или конфитюр.
Тази малки кръгли сладкиши, обикновено сладки, които се състои от най-различни плодови заливки, захаросани плодове, плодове, сушени плодове, ядки, крема сирене; Има и така наречените снек кифли със зеленчуци, билки, сирене, шунка. Можете също така да изберете от царевично брашно кифли.
Има два вида мъфини: английска и американска. За производството на английски кифли с помощта на тесто с мая и в САЩ постави повече от масло и бакпулвера.
Самото име «кифла» идва от френски «moufflet» означава мек хляб или от немската «muffe» вид хляб. Първо, посочен в 18 от печени парчета тесто за работниците на обяд като бърз и практически хранене. Те бяха по-малко сладко, използвани за изготвянето на своите царевица, пшеница, овес и няколко добавки ябълки или стафиди. Но поради факта, че кифли бързо коравосърдечно, започнаха продажбите да се появят не по-рано от ХХ век.
В средата на ХХ век се появяват американски кифли. Те се пече в тиган торта порционни, мая подквасване агент е заменен от добавяне на повече захар и масло. Сладкарски компанията започна да произвежда готови смески за печене кифли, имаше опити да се създаде нещо като кръстоска между поничка и кифла. Отворените специални кафенета, предлагащи различни видове печене.
Днес кифли са официалните символи на някои състояния: царевица Massachusetts, Минесота боровинка и ябълка Ню Йорк.
Gingerbread човек - (Анг Gingerbread Man.) - това е един морков или бисквитка (с добавка на джинджифил) под формата на човек, смятан за един от символите на кулинарни Коледа в Америка и Европа
Днес, натруфен човек може да се пече от тестото на всеки, важно е да се добави джинджифил земята, всички други подправки, които ще намерите в най-различни рецепти са вариации или кулинарното си въображение. И във формирането може да се използва не само за да се образува Gingerbread Man, но Gingerbread жена и дори Gingerbread деца. И украсяват мъже глазура, шоколад, оцветени ръси и цветни хапчета - получи забавно семейство джинджифилови сладки.
Сподели този линк:
Свързани статии