Меката пиле със зеленчуци, задушени в фин млечен сос и след това се пече под слой в насипно състояние, на пластове, златен сладкиши! Не е много елегантен, но много, невероятна душа. Силно се препоръчва за проста вечеря със семейството си!
Като цяло пай с пиле и зеленчуци (английски «пилешки пай».) - традиционни, популярни американски домашно приготвени ястия. Въпреки името си, на пот пай - не пай в класическия смисъл на думата, а по-скоро се задушава в сос под слой нарязан тест.
съставки:
За тестото:
[American мерителна чашка - 237 мл. Тази рецепта е предназначена за две бази за Американски пай, но половината е много удобно да се замразява, а след това направи, като тиква или орехов пай.]
3 чаши брашно
1 ч.л. сол
1 супена лъжица захар (добавяне, голяма сладост на това тук, но тънкостите на вкус тя помага)
225 гр масло
115грама маргарин за печене ( «скъсяване», само маслото е в оригиналната рецепта)
1 яйце
5 супени лъжици ледена вода
1 супена лъжица лимонов сок (оцет е оригинална рецепта)
1 стрък прясна мащерка
[Масло дава теста с нищо несравним кремообразна душевна вкус и маргарин нарязан тестото по-малко недостатъчно и добре поддържа формата на ръбовете. ]
За плънката:
4 големи пилешки бутчета или половин малка пиле (можете да използвате и останките на готовия пиле на скара във фурната ilizapechennoy пиле плюс половин чаша завърши пилешки бульон)
1 голяма лук
1 дафинов лист
5 грах черен пипер
2 средни целина стъбла
1 средно морков
1 стрък прясна мащерка
2 супени лъжици масло
3 супени лъжици брашно
1/2 чаша мляко
2/3 чаша пресни или замразени грах (замразени предварително размразяване) сол, смлян черен пипер
Осъществяване на тестото. В купа смесете брашното със сол и захар.
Добавете нарязаните на малки парченца от много студено масло и маргарин.
Две големи лопатки, вилица или специално устройство ( «сладкиши нож») смилане на петрола с брашното, така че сместа останали парчета масло размер на грах. (Можете да смесвате съставките в кухненски робот.)
Добавете ситно нарязани листа от мащерка, разбъркайте. Добавете леко разбитото яйце и разбъркайте.
Лимонов сок се смесва с ледена вода. Добавете тази смес към тестото. Бързо разбъркайте тестото и се държим заедно в една буца. Дълго не се разпада и не mesim.
Разделете тестото на две равни части и форма са леко плоски дискове. Увийте двете тестото с полиетиленово фолио. Една част се заделя за друг торта (тесто се понася много добре от замръзване), а другата поставя в хладилник в продължение на поне 30 минути.
Подготовка на пълнежа. пилешки бутчета поставят в тенджера, заедно с половината от крушката, дафинови листа, черен пипер грах и щипка сол. Напълнете я с вода, така че месото е напълно покрита с течност. Поставяме на огъня, да доведе до възпаление, намалете котлона до малък, се покрива с капак и варете 20 минути.
Ние извадете пилето от бульона, малко хладно за нея.
Филтрираме бульон и оставете на време.
Останалата половина лук нарязани на малки кубчета. Морковите са чисти и също нарязани на малки кубчета. От целина външната стъбла отстраняване на груби влакна. Нарежете целината на малки кубчета.
С пиле bedryshek отстранява външната обвивка, отделяне на месото от костите. Споделяме с ръцете си или нарежете месото на малки парченца.
В тиган на среден огън, подгряване на маслото. Готвене на него една глава лук, целина и моркови с щипка сол, като се разбърква често, за около три минути. Добавете пилето, разбърква се и се готви още една минута.
Добавете брашното и готвача, като се разбърква непрекъснато, за още две минути.
Тънка струя се изсипва бульон и млякото, като се разбърква непрекъснато. Разбърква се смес и, че няма бучки брашно. Варете на слаб огън, като се разбърква често, докато се сгъсти, четири минути. Добавете граха, мащерка листа, сол и черен пипер на вкус и отстранете от огъня.
Ние се измести във форма за американски пай или друга подходяща форма за печене.
тестват се изважда от хладилника и поставя между два слоя пластмасов филм.
Внимателно преобръщане на тестото в голям кръг, движещи къси движения от центъра към периферията. торти Диаметър тестото трябва да бъде около 3 cm по-големи от плесен диаметър за печене.
Премахване на най-горния слой на филм. Внимателно преобърне тестото на долния слой от пластмасов филм, се покрива с форма за пълнене. Премахваме тънкия слой.
Tuck висящи краища на тестото вътре.
Ние правим ръба торта по ваш вкус, "зъби" с върха на пръстите или вилица.
Слотове в теста няколко отвора за контакт пара.
Поставете форма с пай в предварително загрята 180 ° С (350 F) фурна за 35-40 минути, докато тестото е готова. (За застраховка под формата на торта може да се постави на първо място на тиган.)
Извадени, покрита с кърпа и да даде стойка за 20 минути.
Внимателно се изрязва тесто слой и се наслагват части на утайка в чиния, обслужващи голям лъжица (тъй като това не е класически торта, пълнежът не ще бъде плътен и не може да се нарязва на парчета.)
Но се оказва пълнене все още е доста гъста, и частта с торта частично запази формата си и с нетърпение akkuratno.Podaem като основно ястие. Това е вкусна, приятели мои!
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!