Здравейте, скъпи читатели kulinar-book.com блог. Всеки начинаещ готвач изправени пред провал в готвене на месо. Месото стане трудно, но вкусно, или обратното губи вкус и полезни свойства. В тези серии, когато тя ми е!

В тази статия, аз се опитах да се съберат най-важните съвети за начинаещи готвачи за приготвяне на месо. Прилагането им на практика, не може само да се готви вкусно месо, но и да запази своите полезни свойства.

1. размразяване месо само при стайна температура. Във всеки случай, не използвайте микровълнова фурна и др. Методи за размразяване на месо ще бъде трудно и не вкусно. В много краен случай, че парче месо може да се постави в студена вода.

2. Да се ​​съхранява месото в хладилника за по-добро фолио.

3. Варено месо се съхранява без бульон.

4. напречно нарязани месни влакна.

5. Не забравяйте да проверите готовността на месо, за това, че нарязани направи. Ако е бял сок, месото е готово. Ако червеният, не.

6. Към месото не губи вкус и сочност, осоляване месо преди желания готвене, или в продължение на 30 минути преди (второ предпочитано изпълнение).

7. За месото запазва цялата си вкус, той се подготви точно преди сервиране.

8. печете месо е най-подходящ гръбначния и обратно.

9. За да се подготвят вкусни и сочни шишчета от свинско месо, купуват само свинско филе.

10. Не е необходимо да ври голямо парче месо, не се вари равномерно, а в центъра на парче, а не остава влажна. Сварете месото на малки парченца.

11. За да направите вкусно приготвена храна, да я потопите във вряща вода, за подобряване на вкуса, добавете бульона малко лимонов сок.

12. В процеса на готвене на месо или вода от гасенето свежда постепенно, така че само долейте с топла преварена вода. При добавяне на студена вода месо става твърд.

13. За да хрупкавия месо, обърни се препоръчва да не се покрива с капак.

14. Когато пържите месо не покриване на тиган с капак, в противен случай месото ще получите вкус на задушен.

15. Когато пържите месо не се препоръчва да го превърне често. Довежда се до готовността на едната половина, след това флип парчетата от другата страна. С чести преврати месо от големи количества сок, така че крайният резултат е месото може да бъде трудно.

16. За да получите вкусна яхния, тя предварително се запържва до златисто кафяво, след това добавете една чаша вряща вода.

17. За да се подобри вкусът на яхния в процеса на готвене и добавете заедно с месо яхния моркови, лук и магданоз.

18. С цел да се пече месо не е сухо, задаване на тиган фурна с вода.

19. печено месо се оказа сочни и меки, ако го смажете с заквасена сметана или готова горчица.

20. Големи парчета от говеждо или свинско месо, не са пържени в тиган, и се пече във фурната.

Успех и много кулинарни победи!

Подобно на този пост? Споделете го в социалните мрежи!