Въпросът за съхранение на продукти - един от най-важните за всяка домакиня. Това не е изненадващо: на свежестта и качеството на храната зависи не само върху здравето и настроението на нашите близки, но и отношенията между членовете на семейството.
Понякога си купим храна за бъдеща употреба, но, за съжаление, не всички от неговите възгледи могат да се съхраняват в продължение на дълги периоди от време. Ние предлагаме списък с продукти, които са на правилното съхранение не се влоши за почти неограничено време.
Натуралният мед - един от малкото храни, които могат да се съхраняват завинаги. Тя е резултат от обработката на нектар, излъчвана цветя растения в балансирана комбинация от прости захари. Процесът се извършва под действието на ензими, които произвеждат пчелите. Мед има бактерицидни свойства: тя е наситена с вещества потискат всяка жизнената дейност на микроорганизмите. Ето защо мед никога не разваля.
Прясно (наскоро изпразнен от гребен) мед, обикновено е течност, течна консистенция. С течение на времето става по-плътна, но му вкус, мирис и хранителна стойност не е отразено. Захаросан мед лесно да се върнете в изходното състояние, като внимателно се нагрява във водна баня.
Полирани ориз, булгур са в състояние да съхранява до 30 или повече години, без да губи своите потребителски качества. Единственото нещо, което може да увреди зърната - резки промени в температурата. Всичко това обаче се отнася само за бял ориз: срокът на годност на кафяви сортове зърнени култури - не повече от шест месеца.
Това е най-често срещаният на земята и най-старият вкус. Сол (натриев хлорид) - минерална, не е предмет на опустошителното на всички микроорганизми или температурни промени. Въпреки това, неговата сол могат да абсорбират влага и да се компресира, но такива модификации не го правят по-малко подходящ за консумация от човека и не засяга вкуса.
Днес, мляко и е част от много сладкарски изделия, колбаси, сладкиши, готови сосове, полуфабрикати, както и други храни.
Мляко на прах, направена в съответствие с всички технологични стандарти, има съдържание на остатъчна влага от около 3% и може, докато в херметично затворен контейнер, не се променят неговите свойства за неопределено време. За да се възстанови мляко на прах се разтваря в достатъчно препоръчаното количество топла вода инструкции. Вкусови и хранителни качества на млякото се намалява почти толкова добър, колкото прясно.
Соевият сос е обикновено леко вискозна консистенция, по-скоро остър мирис и интензивен кафяв цвят. Продуктът има свой специфичен вкус и е в състояние за подобряване на вкуса на храната, към която се добавя. Това качество се дължи на присъствието в сос големи количества натриев глутамат, образувани по време на ферментацията.
Варено соев сос обикновено се отцежда чрез отстраняване на дебелина от него, и след това се пастьоризира и запечатани в малки стъклени контейнери. В тази форма на продукта се съхранява в продължение на десетилетия. В отворено ястие от соев сос може да устои в хладилника за няколко години, без да се променя свойствата.
При съхранение на рафинирана захар може да абсорбира миризми и влага. В този случай, вкусът му е частично променен, но на хранителната стойност на продукта, не губи. Ако захарта е плътно опаковани в водоустойчиви контейнери, няколко години на съхранение, няма да повлияят на своя вкус и състав ще остане непроменен.
Семената на боб, грах, леща и боб са в състояние да поддържа всички характеристики на ароматите и хранителната стойност в продължение на няколко десетилетия. Освен това, учените са установили, тези продукти в древни гробници, както и бобови растения, е загубил голяма част от влагата след дълъг накиснете подходящ за храна, както и да бъдат засадени в земята, за да покълнат.
бобови семена само трябва да бъдат защитени от насекоми (бръмбари, молци и така нататък храна. д.). Опаковайте тези продукти в затворени контейнери, собственикът не може да се притеснявате за тяхната безопасност.
В резултат на удължено кипене плодов сок получава продукт, съдържащ голямо количество естествени захари и практически не подлежи на ферментационни процеси, тъй като не съществува микроорганизми. В херметически затворени контейнери неокислително (стъкло или от специална метално покритие) като сироп напълно запазени в продължение на няколко години.
Най-дългата от тях се съхраняват месни продукти, които са произведени чрез осоляване и след изсушаване на слънце. Това е древна техника, която е била използвана в продължение на векове от номадски племена на пустинята, както и Далечния север. За съжаление, идиот, за да се осигури продължително съхранение, не мога да било ястие. Това е най-подходящ за сушене на конското и еленско месо, съдържащ минимално количество мазнини.
Известно е, че доброто вино отлежава с възрастта, придобиване на изключителен вкус и уникален аромат. Това обаче изисква много специални условия за съхранение с постоянна температура и влажност на въздуха, което не може да се постигне в един нормален апартамент в града. Духовете в този смисъл по-малко капризни. Сладки ликьори и тинктури за дългосрочно съхранение не е подходящ, но продукти като коняк, уиски или водка, са в състояние да поддържат качеството на потребителите в продължение на много години.
Свързани статии