Всеки, който обича да готви и не го направи първата година, са напуснали редица тайни, за да получите ястията бяха по-добри на вкус. Ако сте начинаещ готвач, ще се интересуват да научат повече за няколко прости тайни, които ще ви помогнат да подобрите вкуса на вашите ястия.
1) Хвърли микровълновата
Микровълнова става само за едно нещо - размразяване на храна, но без нея ще можете да направите добре, ако можете да получите продукта от фризера и го оставете за една нощ в хладилника или в кухнята, след това той бавно и естествено размразени. Микровълните развалят вкуса на всички, че в тях се приготвя, а храната се оказва не толкова вкусно, като че ли се готви на печката или във фурната. Единственото нещо, което в микровълнова печка храна се приготвя бързо, но в този случай ще се жертвате вкуса на ястия. Има много добри и много вкусно бързо хранене, но с помощта на плочите. Ако имате малко време, за да разберете за тези ястия, а след това няма да бъде разочарование.
Ако се готви нещо по предписание, внимателно го прочете няколко пъти, преди да се захванем за работа. Това често се случва, че ние бързо да сърфирате рецепти в бързаме, и веднага започват да се подготвят, и може да пропуснем няколко важни стъпки. Ако прочетете рецепта няколко пъти по-вероятно, че ще го помня и не пропускайте нищо, така че резултатът няма да се появи разочароващо, както често се случва. Въпреки това, много готвачи, се препоръчва да се експериментира, а понякога и нещо да добавите или премахнете от рецептата. Това трябва да се прави съзнателно, а не защото не се направи нещо случайно е забравил да сложи, например.
3) Направете списък
Ако се готвите ястие от много съставки и се страхуват да се забрави нещо, което да ви постави в удобен списък, изготвен в аванс, където всички компоненти ще бъдат показани, а вероятно и по реда на използване. Вие също може да записва колко време е необходимо да се изготви конкретен компонент, тъй като различните продукти са готови различно време. Той се интересува преди всичко от супи. Процесът на готвене ще стане много по-лесно, да не забравите нещо, а дори и спести време.
4) Използване на виното
Вино дава много вкус храна, особено на яхнии месни. Алкохолът се изпарява при високи температури, обаче, остава приятен аромат. Тези ястия могат да се консумират дори и децата. Общото правило е, че трябва да се добави червено вино за червено месо, и бяло - бялото. Ако се готви риба, можете да добавите и малко бяло вино и билки. Използването на вино, можете също да се подготви разнообразие от вкусни сосове.
5) Използвайте пресни билки
Сушени треви са много по-слабо изразен вкус, и ако те се съхраняват твърде дълго в кухнята, можете да опитате напълно бездна. Най-добре е да се използват пресни билки. и ако те не са в близост до магазина, можете да ги отглеждат като у дома си на перваза на прозореца. Да не стане твърде дълъг, за да се запази, набраните билки като мащерка, дафинов лист, магданоз и много други. Свежият тревата, толкова по-добре вкуса те дават вашите ястия.
6) Използване на сол
Ако искате вашите ястия имат отличен вкус, не се пренебрегва солта. Много хора се страхуват да използват сол. защото смятат, че боли, но в действителност, че солта е вредна наистина, трябва да се яде в големи количества. Французите ядат относително голямо количество сол, но те са много по-малки в статистиката на сърдечни проблеми, отколкото тези на британците, които се опитват да имат по-малко сол, колкото е възможно. Вероятно сол нищо общо с? Когато се готви на тестени изделия, водния sypte много сол, че вкусът на водата като морето. Когато готвя зеленчуци и добавяне на сол във водата, за да се подобри вкуса им.
7) Използване на масло
Масло играе важна роля в подготовката на вкусни ястия. Ако се скара пържола, опитайте се да го запържваме в масло с добавка на малко количество зеленчуци. Вие ще усетите разликата веднага. Масло придава особен вкус на всичко, и то може да се използва като сгъстител за сос. Да не се използва маргарин или солено масло. Ако искате да се подобри вкуса на варени или задушени зеленчуци, след като готвенето, добавете ги в маслото или да ги запържете малко масло.
8) Подгответе сосове
9) Използване добри съставки
Във всеки съд, че е важно, че всички съставки са пресни. Например, плодове и зеленчуци, по-добре е да си купите от дребните земеделски производители от пазара, които да поставят собствените им продукти да се продават в малки количества. В супермаркетите, обикновено зеленчуци и плодове могат да се съхраняват за дълго време, преди да стигнем до тезгяха, и естествено губят вкус.
10), постоянно се опитват
По време на готвене, че е важно да се опитаме храната. Трябва да го правя през цялото време, във времето, за да разбера какво липсва. Поради факта, че храната трябва да опитате, много готвачи не готвят ястия с съставки, които те не харесват. За съжаление, ако постоянно се опитват храни, които готвят на масата не му попречи да се яде нищо, но това е единственият начин да се уверите, че всичко е точно така, както е било предвидено.
Превод: Денисов, NY
Свързани статии