Julien, или ивички. от тази дума и диша френски докосване. Класически ивички не мисля, че без гъби. или пиле. Днес ние ще подготви ивички с калмари и гъби. Калмар са нежни и мек вкус, много бързо подготвени и перфектно съчетани в ивички като цяло. Така че, за подготовката на ивички с калмари и гъби, ние се нуждаем от няколко калмари (или калмари пръстени, което ще опрости и ускори готвенето), две големи гъби (или 4 малки такива, тъй като те са много по-печено далеч), масло, сметана (по-добре да се избере по-дебели, така че превъзхождам като светлината е с кисел вкус кисело) сирене и сол и черен пипер на вкус. Много пробва една глава лук ивички, но аз предпочитам да правя без него.
За да започнете, се подготвят калмари. Ако сте купили калмари пръстени или вече обелени - имате късмет, просто да ги размразявате. Но ако, като мен, цели трупове, трябва първо да ги обработи. Най-лесният начин за почистване на сепията е да я потопите във вряща вода. самата кора "ще се измъкне." Или можете да го почистите внимателно с нож и извадете вътрешността.
Сложете пречистена калмари във вряща подсолена вода и варете в продължение на 1-2 минути. Ако се вари по-дълго, то ще бъде като каучук, труден и вкус. Варени калмари отложат до една чиния.
И това ще нарежете на тънки клинове малки (може да бъде кубчета, както искате).
Свързани статии