Това се дължи на липсата на свинско месо, рецепта желирано пиле е по-ниско съдържание на калории.
Желирано пиле рецепта с стъпка по стъпка снимки
- пиле на костта - 400 грама;
- Лук - 1 голяма лук;
- моркови - 1/2 бр.;
- грах - 100 грама;
- варено яйце - 1-2 бр.
- вода - 1 литър;
- дафинов лист - 2 листа;
- Черен пипер - 5-6 грах;
- желатин - 25 д;
- сол на вкус.
1 - е желателно да се използват пиле кокошка страница получаването на пълнителя, една клапа е достатъчно и един крак;
2 - пресни или замразени грах предварително трябва да ври и хладно, но ако искате можете да вземете готов грах - консерви.
Filler рецепта на пиле с желатин:
Пиле изплакнете обилно, се налива 1 литър студена вода и сложи на огъня. Когато заври водата, сглоби си с пяна и полагане в залив тиган лист, черен пипер, грах, сол, лук и моркови. Морковите трябва да се отлепи, но тигана да положи изцяло. Лукът също не могат да бъдат почистени, просто изплакнете - лук кора готов да даде бульон красива сянка.
Сварете пиле и зеленчуци най-малко 2 часа, особено ако домът на птиците. Tenderized лук и моркови мека вече отстранен от бульон след 1 час, след това кипене. Лукът хвърлят и моркови за известно време да се оставят настрана. По време на времето за готвене, чорбата трябва да се намали в размер на най-малко 2 пъти.
Готов бульон и оставете настрана, месо се отделя от костите и се разглоби на малки парченца.
Желатинът се запълнят в 100 мл гореща супа, разбъркайте и ги изсипете останалия бульон. Поставете тиган с разтворения желатина в бульон при ниска температура и разбъркване, затопля се до пълно разтваряне на желатина. Чорбата да заври в никакъв случай да не се въвеждат.
Подгответе прозрачни порционни купички и всеки един от тях се изсипва малко количество бульон.
Нагоре с половината от сварени яйца (жълтък надолу), и грах.
Следващият слой да разпределите равномерно парчетата пиле.
Морковите нарязани на тънки плочи и се поставят на върха на месо.
Изсипете купички желираните бульон до върха и най-малко 5 часа, поставени на студено място.
Ако на върха на замразени бульон тънък слой мастна, тя винаги може да се отстрани внимателно с лъжица.
Сервирайте пиле пълнител може да бъде в същите чаши, където тя се втвърдява, или чрез обръщане купа, леко разклатете пълнителят в плоска чиния.
Съвет: За да това не е проблем, може да бъде леко отделена от стените на купичките на пълнителя с остър нож, а самото купата в продължение на 10 секунди, за да го сложи в топла вода.
Украсете с желе от месо от пиле с пресни подправки и сервирайте.
Свързани статии