Всички семейни почивки, които правим, пълнени пиле. Такава обича баща си - с палачинки и пържен лук. Просто ей така, без никакви излишни украшения или добавки, просто пълнени в корема и под кожата на гърдите. Маса е настроен за истинска борба - всеки иска да тъпче, и това не е достатъчно, за непростимо и това е първата, която се яде не само от нас, но също така и на гостите. Въпреки, че изглежда - е, че това е така? Най-прости палачинки, които много ядат през деня за закуска и много пържен лук. Но се оказва много вкусно, накисване месни сокове по време на печене.
Но майка ми, а понякога и с или без, прави почти едно и също нещо, но ние се премахне кожата от рамката. Разбира се, вкусът се оказва много по-различно, но ние го и го харесвам. Сега мисля, че за да се опита да се съчетаят двете опции - махнете рамката, оставяйки месото на място и да започне да кючек палачинки. Тогава нарязани ще се оправи (макар че аз трябва да кажа, че с рамката, ние също не са проблем с него), както и на папата ще бъде напълно удовлетворени, и няма да има повече пълнеж.
Нищо прекалено хитър в това ястие не.
Необходимо е внимателно да се отстрани кожата в пилешко месо (оставяме костите на крилата и краката), нарязани на месото от костите. След това се пекат тънки палачинки с мляко (тук аз предпочитам да добавите няколко яйца тесто), изпържи много полухалки лук. Ако можете да попълните гъбите - отлично. Пиле завой в кайма (понякога ние добавяме повече свинско) и сезон - сложих сол, черен пипер и индийско орехче. Свържете се с лук и гъби, ако се използва.
Понякога ние просто нарязани палачинка ленти и разбъркайте всичко, добавяйки, пилешки бульон, или няколко малки яйца за лепливост. И този път просто направени от подобието на палачинки палачинки торта, палачинки peresloiv месо. А останалите бяха отрязани. Цели палачинки отиде право в корема, и нарязани, смесени с кайма върху останките на краката и в областта на шията. Всички зашит, намазва със смес от растително масло, горчица и червен пипер на кожата.
След това пещта при 160 ° С и по начин). Готвене час и половина, всички зачервена и propeklos.
Понякога ние използваме техниката, надникна от Делия Смит, преди много време - със създаването на фурната във фурната. По-често, обаче, с пиле, пълнено в корема. Поставяме пилето във фолио, което zaschipyvaem далеч от птицата, като купол. Оказва се, наистина фурна във фурната. За половин час, докато е готов да разкрие фолио и пилето твърде светло.
Това е простотата. И по това време пилето направих мандарина сос, защото на Нова година)). Идея сос шпионирал в The Essential Коледа Cookbook, където той е свързан с желирано месо от пуйка.
За соса отне 2 мандарини, филета. Кожата беше tonyusenkaya и просто нарязан с нож на тънки ивици - 1 супена лъжица необходимо Zest залят с вода и даде да се вари, слива и повтаря.
А супена лъжица захар се изсипва в тава и се превръща в карамел. Той свали от котлона и добавете една супена лъжица ракия, разбърква се добре след няколко минути. Отново на огъня, разбърква се добре карамел се хомогенизира и се изсипва 250 мл. Смес мандарина и портокалов сос и 80 мл. пилешка супа - това е топло. Разбърква се и се затопли. В чаша смес 1 супена лъжица Студена вода и 3 чаени лъжички без топ царевично нишесте, за да се намеси в соса и се вари даде стане по-дебел. Добавен мандарина филета, опитни и отстранени от жегата.
Това е всичко.
Свързани статии