Нарежете на малки кубчета 200гр пиле, 100 г свинско месо, и пушена шунка.
Сало също нарязани на малки парченца и сложи всичко в дълбока купа. Други пилешко, свинско и шунка варени в мелница превъртане на месо 2 пъти или смлени в блендер. Добави към нарязаните съставки.
Разбъркайте старателно кайма. Хартия за печене (пергамент) във вода за напояване и свиване. Той се простира на повърхността. От пълнеж във формата на "наденица" (имам дадено количество смляно получите 2 броя) и я поставете върху хартия.
Плътно навива на пергамент, "бонбони", изравнителен с канап или дебел конец.
Поставете се слага в голяма тенджера, покрийте с вода и сложи на огъня. Довежда се до кипене, добавят вода дафинов лист и бахар.
Кук от момента на кипене - 40-45 минути на слаб огън. Готов желирано месо хладно и се поставя в хладилник за 1-1,5 часа. Извадете хартията и нарязани на филийки. Прекрасна и вкусни пилешки желирано месо готов! Тя сваля перфектно и не се разпадне. Можете да служат с горчица, любимата си сос.
Свързани статии