Хранителните вещества в теглото на зеле, съдържанието на много от тях, той няма равен сред зеленчуците. Така че, за протеини е много по-добър от моркови с цвекло. Особено оценят поради съществени киселини, по-специално лизин до метионин, които ускоряват растежа и възстановяването на клетките, без да е невъзможно да хематопоеза. те също са важни за правилното функциониране на бъбреците с надбъбречните жлези. Те имат друга функция: отстраняване на чужди протеини. Други полезни компоненти на зеле:
- Витамин С. За разлика от други плодове и зеленчуци в зелето, то се съхранява в продължение на дълъг период от време - до 8 месеца. Тези свойства са само цитрусови плодове.
- Витамин К. нормализира липидния метаболизъм, подпомага заздравяването на рани, укрепва костната зъби.
- Биофлавоноидите - антиоксиданти, които защитават организма от токсини, повишава имунитета и укрепва сърдечно-съдовата система.
- Витамини от група В: тиамин има положителен ефект върху мозъчната функция, рибофлавин - помага на усвояването на желязо, успокоява нервната система, регулира функцията на надбъбречните жлези, нормализира кожата (с дефицит на рибофлавин устните пукнатини, рани могат да се показват на език, дерматит, също при дефицит му често се случва дразнене на очите), ниацин - участва в производството на ензими, които са необходими за усвояване на протеини и мазнини с въглехидрати, като ги превръща в енергия.
- Витамин U. За него се говори малко, но предимствата му не може да се надценява. При редовна употреба тя лекува язва на стомаха и червата dvenadtsatiperstenoy, ефективно помага при гастрит, повишава тон чревни, коригира дейността на черния дроб.
- Ниацин. Стойността на този витамин не може да се надценява, чиято основна функция - намаляване на LDL холестерол и повишаване на HDL-холестерол, както и нормализиране на липопротеин. С прости думи, той защитава организма от сърдечно-съдови заболявания.
Също така в зеле имат каротен, витамин D. Поради ниското съдържание на нишесте (неговата много малка) и захароза, този зеленчук се препоръчва за диабетици. Зелето съдържа много малко калории, което позволява използването му в диетата за затлъстели деца, чието тегло е много по-висока от нормалното.
Полезните свойства
Ние рядко мислим за това как полезна зеле, и междувременно, достойнствата на нея липсва. Ние списък на основните от тях са:
- Той регулира дейността на червата - зеле е полезен за запек.
- Повишава секрецията на стомашен сок, подобрява апетита.
- Благодарение на това съдържа фибри помага да се отървете от токсините, но и допринася за развитието на полезните чревната микрофлора.
- Активира метаболитни процеси.
- Укрепва кръвоносните съдове - благодарение на комбинацията от аскорбинова киселина и витамин P.
- Тя улеснява течност отлив - поради тази причина, зеле полезни при отоци.
- Зеле сок се предписва за гастрит с ниска киселинност.
- Поради нарастващото фолат зеле съдържание активира кръвообращението.
- Поради тартронова киселина, този зеленчук предотвратява отлагането на мазнини и холестерол.
Зеле оценено за аналгетичен ефект. И все пак това е полезно за хора, страдащи от подагра и камъни в жлъчката.
Как да въведете зелето в детска диета?
Въведете зеле в детска диета по-добре, след като цвят и Брюксел. Оптималната възраст - пет месеца, ако детето яде смеси, шест месеца - за тези бебета, които смучат гърдите. Други подробности:
Въпреки факта, че, като цяло, този зеленчук е изключително полезна, определени предпазни мерки трябва да се съобразяват. Препоръчително е да не се включва в менюто, ако бебето страда от колит или предразположени към диария. Този зеленчук е най-полезно в свеж вид, така че, ако детето носи добре, след една година е възможно да се подготви зеле салати.
Малките деца са склонни да възприемат великите ястия от зеле. Тя не се зарежда на храносмилателната система, приготвени бързо, той има приятен вкус.
зеле
се изисква Една част: 1 зеле листа двойка TSP .. масло 100 мл мляко, 50 мл вода, сол - на вкус. Shred зелето и се вари в продължение на известно време с вода и мляко. След като омекотява и сол яхния за 2-3 минути на слаб огън. Сезон с масло. Сервирайте топло. Тя върви добре с картофено пюре и варен ориз.
зеле шницел
Тя се нуждае от една малка зелка, 4 супени лъжици галета и същото количество растително масло, 1 яйце, 4 маса. заквасена сметана и сол на вкус. Обемът на продукти, предназначени за 4 порции.
Изплакнете зеле, нарязани стъбла и се вари, после в гевгир да се отцеди останки от вряща вода. Когато се охлади, стиснете през тензух и след това го разделете на части и една сплъстена шницели Dip в разбитото яйце, след това 1-1,5 см - в галета .. Fry на добре нагрява тиган, първо, от една страна след друга. Преди да сервирате, подправете със заквасена сметана.
зеле готвене
Зеле листо, супена лъжица грис чаена лъжичка масло 100 мл прясно мляко, леко кисел и сол на вкус. Зеле задушено в млякото, се добавя сол на това, когато растителни омекоти, добавете грис (внимателно при непрекъснато разбъркване) и се вари в продължение на 5-7 минути. Сложете много зеле в калъпа, към тях се прибавят сварени твърдо сварено яйце, нарязани за салата. Пече се в продължение на 5 минути. Преди да сервирате, подправете със заквасена сметана.
Свързани статии