За да се подготви за зимния сезон е много подходящ за ястия от зеле с каквито и да било добавки. И домакинята лесно ги подготви, независимо дали е кисело зеле. или консервирани или кисело зеле. Често се правят различни салати, разнообразни и отнема не особено време. Ето, например, можете да останете на салатата рецепта от зеле и сладък пипер. който е получен с маринатата.
Зеле салата с чушки трябва да изберете зимните сортове, да не потъмнее и добре поддържана. При избора пипер български сладко трябва да помним две неща. Първо, цветът говори много. След готвене зелен пипер започва леко да горчи, така че не трябва да се приема за тяхното опазване. Освен това, за да се отстрани горчивината използване бланширане.
Червен пипер съдържа малко повече захар, отколкото жълто и оранжево, както и количеството на витамини в него малко по-високи. Подходящ е за запазването на някои от тях. И още един важен момент: по-тежки чушките, независимо от цвят на кожата, така че е сочни. И, разбира се, да пипер на повърхността не трябва да е повреден, кожата не се набръчка и изглежда остаряла.
- зеле, смила, 1 кг;
- чушки, 0,5 кг;
- морков захарина, за предпочитане "Karotel", 100 г;
- лук, маруля, 100-200 грама;
- сол, от 40 до 60 г;
- захар, 200-300 г;
- оцет, 6%, 250 мл, стъкло или тънък;
- копър семена или кимион, от 3 до 5 грама;
Готвене зеле салата се състои от няколко стъпки
1. Зеле shinkuem, ние се измести в купа, която ще се смесват всички зеленчуци.
2. Морковите чиста, измийте, ги подсушете, а след това - на три основни ренде. Може да бъде точно нарязани на ивици на ръка, ако някой знае как да се справят със зеленчуци. Изпрати настъргани моркови в купа със зеле.
3. Лукът се нарязва на кубчета. Между другото, за тази салата лук подходящ както бели и сини. Изпратете го в купа за зелето и морковите.
4. пипер, след промиване, почистване и семена от стъбла, blanshiruem. За тази пълнене решето получава чушки, потопени във вряща вода за 2-3 минути, след това извадете решето, даде оттичане на водата и производство на охлаждане. Бланширането се извършва за премахване на горчивия вкус на черен пипер. Пипер червен, оранжев и жълт не е задължително да са предмет на тази процедура.
5. Когато чушките напълно хладно и го нарежете на половина пръстени и изпрати на цялостната ястие.
6. зеленчуци смесват чрез добавяне на сол и ким, или копър.
7. Подгответе маринатата. За тази цел водата се излива захар и се вари 5 минути, след което добавете оцет. Марината готов.
8. балона първо се получава чрез горещо изсипва маринатата че да запълва по-малко от ¼ обем на всеки буркан. След това в буркани спретнато наложи зеленчуци от общата купата, плътно опаковани.
9. Покрийте бурканите с капаци и се стерилизира. Ако буркана половин литър, те са достатъчно, за да се стерилизира 15 минути, а за литър гориво ще трябва да се разшири този процес до 20 минути.
Време е да се готви вкусно салата от зеле, ще трябва не повече от половин час на целия процес, разбира се, ако го организирате правилно. Но ястието ще се окаже много елегантна, тя ще украсяват всяка маса. И най-важното, много вкусно. И витамините в нея ... За зимата - по това време.
Други новини по темата:
Свързани статии