В 10 л кипяща вода: 8 чаша захар 1 чаша сол (естествени, не-йодирана), 100 г оцет. Всички микс и готино.
Получава кубчета зеле, поставени плътно в банки, излива студена луга до върха. Затварят се капаците и въведена в хладно място за съхранение. След 5-7 дни, зеле е готов за употреба.
Добавям дафинов лист и бахар черен пипер в саламура. Бит. За вкус. Просто аз не се опита да намали парчетата и настъргвам дългите юфка със специален нож. Вкусът не се е променило, но тя беше готова за 3-4 дни.
В осемкилограм вземете кофа зеле, цвекло 300 грама, 100 г хрян 100 г чесън, 100 г магданоз (възможно корен) и 3 под лют пипер (за тези, които обичат по-рязко). След получаване на саламурата: вари 4 литра вода, 200 г сол, 200 г захар. Зеле, нарязани на големи парчета - главата в продължение на 6-8 парчета, магданоз и чесън Ситно котлет, цвекло - кубчета хрян решетка. Всички добавите в кофа, го напълни с топла солена, сложи товара и излезе от стаята, в продължение на два дни. Периодично трябва да се пробива зеле дървена пръчка. След 5 дни ще носят кофа за охлаждане.
Сподели:
Подобно на това:
За подготовката му ще трябва: 3 кг зеле, 3 глави чесън и 5 средни моркови.
Зеле котлет едро. Чесънът чисти и фино котлет. Морковите нарежете пръчки. Всички микса.
Смесете 2 супени лъжици червен пипер, 2 супена лъжица сол, 0,5 чаши захар, 1 супена лъжица оцет, растително масло и стъклена чаша вода. Това марината заливаме подготвени зеленчуци. Отново се разбърква добре и се налива 1 литър вода. Зелето ще остане в продължение на 3 дни и ще бъде готов
Сподели:
Подобно на това:
5 кг зеле разкъсва, 300 г моркови решетка, 150 г нарязана ябълка филийки. Смесва се добре и се добавят 400 грама захар, 100 г сол, една супена лъжица черен пипер, кимион. За пореден път, разбърква се и се оставя за 2 часа.
На следващо място, подготвя марината. Към 1 литър вода трябва да вземе 0,4 литра оцет и се кипва. В подготвените буркани литър, залейте една четвърт от охладена марината и сложете плътно зелето. Стерилизирайте 30 минути.
2:
Метод за приготвяне на храна:
1. зелеви котлет ленти с дебелина 0,5 см, Blanch 1 минута до накланят ситото при хладно течаща вода.
2. Ябълки нарязани на парчета или намали наполовина, ги Blanch за 2-3 минути в кисел вода (20 г лимонена киселина в 1 литър вода).
3. За маринатата във вряща вода за разтваряне на сол и захар, къкри
10-15 минути, щам, оставете да заври отново и се изсипва оцет.
4. Банките поставят 3-4 грах бахар, една част от канелени пръчици, 2-3 скилидки пъпка, след това слоевете - бланширани зеле и ябълки. Изсипете вряла марината. Банките херметически zakuporte, намалете силата на шията, се съхранява в хладилник.
Сподели:
Подобно на това:
Salsola зеле
Продукти: 2 кг вземат червени домати, и 2 кг зеле, 2 чаши растително масло, половин килограм на лук, 100 г захар, половин килограм моркови. Също така е необходимо 2.5 супени лъжици 3% оцет, пипер, 6 супени лъжици сол, магданоз и дафинов лист.
Получаване. Nashinkuem зеле, домати, ние се нарязват на кубчета, лук и моркови ще нарязани на ивици. Смесва се с растително масло и захар и се вари в продължение на един час. 10 минути преди края на готвенето добавете подправки, оцет, сол. В друг горещо тюрлюгювеч разлагат в получат буркани ролка нагоре.
Лечо със зеле
Състав: нужда 6 или 7 средни домати, 2 малки моркови, лук 2 лук, 200 грама зеле, 4 сладки чушки, 100 г растително масло, една супена лъжица захар, супена лъжица сол, смлян черен пипер на вкус.
Получаване. Ние ще намали доматите на 6 части и пипер - ивички, лук - пръстени половина, моркови решетка, зеле nashinkuem. Зеленчуков микс, добавете черен пипер, захар, сол, масло и варете баста 30 или 40 минути на слаб огън. Горещата Лечо разлага на брега и навивам. Съхранявайте на хладно място.
Салата "Асорти" със зеле
Съставките трябва 1 кг сладък пипер, 500 г моркови, 1 килограм зеле, 2 кг домати, 1 килограм краставици, 8 супени лъжици захар 8 супени лъжици сол, трета чаена лъжичка черен пипер, половин чаша 3% оцет, 200 г растително масло ,
Получаване. Зеленчуци peremoem, ще намали ситно, и моркови решетка върху фино ренде. Добавете масло, оцет, черен пипер, захар, сол. Сложете на огъня е бил доведен до кипене, варени в продължение на 3 до 5 минути. Разширена в буркани и навивам, увийте ги до пълно охлаждане.
зеле е спешно
За да получите вкусна пикантна зеле, е необходимо да се спазват определени правила за това морков разтриване на груби ренде, чесън преса, не мачкайте, вземи червен млян пипер.
Налейте студена вода не се вари в тенджерата, добавете чаша захар, 2,5 супени лъжици оцет, 2,5 супени лъжици едра сол. До него се разтвори, се вземат 3-те килограма зеле, ние трябва да го нарежете на кубчета с размерите на 5 * пет см, или ние ще намали по-големите парчета.
Контейнерът ние поставяме слоя, всеки ще излея настъргани моркови, червен пипер, счукан чесън. Напълнете приготвя саламура и да поемат потисничество. Ако солената вода не е достатъчно, самото зеле след известно време ще даде сок и се покрива с физиологичен разтвор. В рамките на един ден зеле е готов за употреба. За дългосрочно съхранение с луга зеле пуснати в кутии, капаци близо kapron и се слага в изба или в хладилник.
Пържоли кисело зеле
рецепта 1
Състав: вземат 1.3 или 1.5 кг от зеле, лук, лук, чушка, 50 или 70 грама захар, супена лъжица горчица, 100 мл масло, 100 мл 5% оцет, супена лъжица сол, смлян черен пипер.
Получаване. Зеле фино nashinkuem. Чушка и лук ще намали кубчета. Плодове поставят в купа, разбърква се и се смила. В малка тенджера излива растително масло, оцет, сол и захар vsyplem. Нека дадем заври и варете, докато захарта и солта се разтвори.
Напълнете с вряла марината зеле, пипер и се разбърква добре с лъжица в началото, а след това ръцете му, а след това добавете горчицата и.
рецепта 2
Състав: маринатата на литър вряла вода вземат 2 супени лъжици сол, половин чаша растително масло, 4 супени лъжици захар, 2 или 3 супени лъжици оцет.
Получаване. Nashinkuem зеле се смесва с моркови, настъргано на ренде груби. Споделете зеле слой в пота, поръсва нарязан чесън, а след това се повтаря слоеве. Напълнете гореща марината зеле даване натоварване. Ако зеле се готви през вечерта, на сутринта зелето ще бъде готов. само ще добавя зеленчуци, лук и се хранят. Растително масло в маринати не добавите и ги пъхнете готов зеле.
Карфиол "Деликатеси"
Състав: 1.2 кг на червени домати, карфиол 2 кг, 100 г захар, 200 г растително масло, 80 грама чесън, 60 грама сол, 200 грама от магданоз, 120 грама 9% оцет, 200 грама пипер.
Получаване. Карфиол в цветчета анализира и се вари в подсолена вода за 5 минути, охлажда. Peppers и домати в блендер котлет или кайма. Добави магданоз, смлян чесън, захар, сол, олио и оцет. Довежда се до кипене. Внимателно долната част на гърба варено зеле. При ниско проникване топлина жлеб 10 или 15 минути. Горещата маса се разгражда от банки и ролкови капаци.
Китайско зеле с лук и чушки
Състав: вземат 300 грама лук, люта чушка, под 300 г черен пипер, 1 кг китайско зеле, литър вода. 100 грама захар, 100 мл ябълков оцет, 50 гр сол.
Ще се измие зелето, ние трябва да се нарязва на големи парчета. Onion кора и ще намали пръстени. Ще се измие чушки, отстранете семената и дръжката, ще намали пръстени или големи ивици. Плътно опаковани в стерилни буркани подготвени зеленчуци, напълнете с вряща марината, поставете горчив шушулка люта чушка, затворете капака. Съхранявайте на хладно място.
Зеле на корейски
Рецепта номер 1
Състав: 3 или 4 моркови, зеле 2 кг, 2 глави чесън.
Марината на литър вода се вземат 200 грама растително масло, 160 грама захар, половин чаена лъжичка червен пипер на прах, 2 или 3 дафинови листа, 5 или 6 грах черен пипер, polstakana 9% оцет, 60 грама сол.
Моркови и зеле nashinkuem фино смесва с натрошен чесън, поставени в кутии, се пълнят с гореща маринатата. След охлаждане, се прехвърля зеле на хладно място. За да се запълни водата с подправки завършат до кипене, като се налива растително масло и оцет.
Рецепта номер 2
Състав: 2 или 3 килограм зеле, чесън глава, 2 или 3 моркови.
Солен разтвор на литър вода се вземат чаша растително масло, 2 супени лъжици сол, половин чаша захар. Както и една чаена лъжичка червен пипер, чаша 6% оцет.
Получаване. Оставя се да кипи вода с растително масло, сол и захар. Охлажда се до стайна температура, добавяйки, черен пипер и volem оцет. Nashinkuem моркови, чесън ситно нарязани. Зеле може да намали филийки като нарязани диня. Подредени чиниите в слоевете, peresyplem чесън и моркови, и го напълнете с физиологичен разтвор, предположи игото. Седмица по-късно зеле е готова.
кисело зеле
Състав: вземат половин килограм зеле, чаша растително масло, моркови среда 2, половин литър вода. Половин чаша ябълков оцет, 10 или 15, ким, една супена лъжица сол, 2 супени лъжици захар, лавров, бахар няколко грах.
Получаване. Моркови и зеле nashinkuem и разбъркайте. Смесени растително масло с вода, оцет, добавяне на подправки, захар, сол. Довежда се до кипене и zasyplem зелето. Затворете капака и оставете в продължение на 6 часа, за да постави на теглото върху капака. Съхранявайте на хладно място.
"Венчелистчета" Снек
Зеле тегло 2 кг намали наполовина, vynem кочани. Ние ще намали всеки половин на 4 сегмента. Всеки сегмент се нарязва напречно на 2 или 3 части. Да оставим настрани квадрати, триъгълници на венчелистчетата.
Сурово цвекло за почистване, нарязани на половина, а след това ние ще нарежете на тънки филийки. Морковите ще режат ленти на големи, 5 големи скилидки чесън, ще режат тънки венчелистчета. Поставянето в стъклен или пластмасов съд слоеве цвекло, моркови, чесън, зеле.
Маринатата съставки: половин литър вода, добавете половин чаша захар, 1.5 супени лъжици сол, разбърква се до пълно разтваряне на захар и сол.
В зеле volem стъкло 70% оцет и половин чаша растително масло и без мирис (маслото може да се прибави към вече получава зеле). Напълнете марината зеле кипене. Марината първата обхваща цялата зеле, зеле се нуждае от малко стъпчат точилка или дървена лъжица, а след това на пара зеле и се установява в марината. Затворете капака. След охлаждане, тя вече може да се яде. Но това е по-добре за няколко дни в хладилника, той ще бъде розово и малко пикантен.
Зеле с цвекло и моркови
Състав солев разтвор на литър вода ще трябва половин чаша захар и 2 супени лъжици сол, чаена лъжичка от 70% оцет.
Получаване. В долната част на каната на три-литров поставя слой от нарязан зеле, после слой от моркови, настъргани на груби ренде. След това сложете цвекло слой и зеле отново. Напълнете топла солена и навивам.
зеле резервоар
Ние ще намали слоеве от зеле, поставени заедно с нарязаните моркови в буркана три литра. Напълнете с вряща вода и се оставя за 10 минути, вода обединяване.
Ние се солев разтвор: в един литър вода добавете една супена лъжица сол, половин чаена лъжичка от 70% оцет, 2 или 3 супени лъжици захар. Hot запълване с физиологичен разтвор зеле, ролка и заключителни докато изстине.
Бон апети!
Сподели:
Свързани статии