Опазване на патладжан е много популярен сред съвременните домакини. Вкусни, ароматни и апетитни салати, предястия, хайвер от малкото синьо - ще бъде отлично допълнение към всеки гарнитура, разнообразие от ежедневието или празнична трапеза през зимата. Ние ви предлагаме една много проста, лесна и най-добрите рецепти, как да се направи събиране на патладжан без стерилизация вкусно, бързо и лесно.
1. Патладжан хайвер през зимата
Това е може би една от най-популярните продукти, които обичат деца и възрастни. В допълнение, той се подготвя да лесно, бързо и с по-малък брой продукти:
- Sinenkie - 3 кг.
- Домати - 1 кг.
- Салата пипер - 0.5 кг.
- Лук, моркови - 6 бр.
- Чесън - 1 малка глава.
- Захар - 6 супени лъжици, без пързалки.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Оцетът - 10 супени лъжици.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 8 супени лъжици.
Оцетът може да бъде изключена от списъка на продукти, по време на готвене зеленчуци трябва да бъдат увеличени за един час.
ПРОМЕНИ sinenkie, премахване на ненужните части и кожата, ако се използва при подготовката на стария плода. Нарежете зеленчуците на кубчета от среден размер, изсипете сол и се оставя за един час.
В същото време, можете да се пристъпи към подготовката на другите съставки. Обелете лука, премахване на опашките от чушките. Нарежете зеленчуците на половина пръстени или кубчета. Обелете морковите, настържете на кореноплодни зеленчуци на груби ренде.
Налейте маслото в тенджерата и го propasserovat лук. След това добавете чушки и моркови, изнесе за смекчаване на зеленчуците. Това ще отнеме около десет минути.
Изплакнете sinenkie избран от горчивина и сложи нарязан като цяло "гърне".
Домати изсипва върху кипяща вода, охлажда се, отделя кора, нарязани на половина пръстени, и се слага в тенджера. Гасят зеленчуци за още десет минути. След това поръсете с обелени продукта и счукан чесън, добавете сол, оцет, черен пипер и захар. Подправете с черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Оставете да къкри, докато варени яйца под капака най-малко половин час на слаб огън. Към продукта, да не се изгори, е необходимо периодично да добавите преварена вода.
готови растително маса добавете ситно нарязан билки, размахване тази смес на последователността на блендера пюре и отново постави на огъня в продължение на пет минути. Разлага гореща патладжан паста за чисти буркани, капачки близо kapron. Охлажда се и се изпраща за съхранение в хладилника.
2. Патладжан под гъбите за зимата
Това пикантен вкус запазване на гъби ще бъде много душа. Това предястие се приготвя много лесно и ще допълни всяка гарнитура.
- Малко синьо - 10 бр.
- Сол - 120 гр
- Чесън - 1 голяма глава.
- Растително масло - 1 чаша.
- Оцет 9% концентрация - 1 супена лъжица на капацитет литър.
За да се измие на патладжана, нарязани на опашките и се нарязва на големи кубчета. Изсипва се в тенджера с вода и оставете да ври, sinenkie вари в продължение на десет минути. Важно е да не преварявам на патладжана, или от тях да получите каша.
Тигелът вода, варени зеленчуци наклон на сито на остатъци изцедени течност. Blue промяна в голяма купа, изсипете олиото и легна закръглена в чисти стъклени съдове. Това е най-подходящ за това, че контейнерите литър.
Остава да се готви пикантен дресинг с гъбен аромат. Кора чесън, ситно камшик ножа. Поръсете чесън рязане зеленчуци, изсипва оцет във всеки буркан, плътно покрива и се съхранява в хладилник. Два дни по-късно, патладжан мезе за гъби, готови за употреба.
3. Лечо Патладжан
Този атрактивен вид, вкусно и ароматно салата се приготвя от следните съставки:
- Sinenkie - 3 кг.
- Сладки пиперки с различни цветове, домати - 1 кг.
- Чесън - 8 скилидки.
- Люта чушка.
- Сол - '30
- Захар - 180 грам
- Оцет - 9% концентрация - половин чаша.
Изплакнете синьо, премахване на ненужните части, обелени. Крос нарязани плодове плочи. Излива нарязан солев разтвор и се оставят за един час. След това изплакнете и внимателно стиснете.
Домати попарят с вряла вода, премахване на кора, нарязани на парчета. Ясно от обвивката на чесън. За да се измие чушките, нарязани на стеблата, изберете семена, нарязани на кръгчета. Кайма всички получени съставки. Сол, черен пипер и сезон posaharit остра растително маса. Сложете го в филийки патладжан, разбъркайте добре.
Сложете салатата се приготвя на котлона в тенджера с дебело дъно. За да бъде приведена растително маса до възпаление и се вари в продължение на двадесет минути.
Кипене разложен продукт, ролка, увийте одеяло и оставете, докато изстине. Магазин зеленчук Лечо възможно в мазето, хладилник или всяко друго хладно място.
4. Салата от патладжани през зимата "Yum"
За подготовката на този забележителен опазване през зимата се нуждаете от следните елементи:
- Sinenkie - 0.5 кг.
- Лук - 0.4 кг.
- Домати - 0.3 кг.
- Доматеният сок или кетчуп - '50
- Растително масло - 120 мл.
- Захар - '60
- Сол - '30
- Червената люта чушка на прах - на вкус.
- Оцет - 1 чаена лъжичка.
Обелете лука, нарязани на половина пръстени. Налейте масло в един котел, се запържва лук в нея. Изплакнете sinenkie, премахнете нежелани части, нарязани на кубчета. Изсипете синьо сол, захар, добавете люти чушки на вкус. Сложете маринован патладжан с лук. Слага се след пет минути.
Изплакнете доматите, нарязани на стеблата, нарязани на филийки, слагам зеленчуците в казан яхния.
Изплакнете чушките, извадете опашките, изберете семена, нарязани на големи парчета.
Смесете всички продукти. За да бъде приведена растително маса да заври, намалете котлона и потта под капака за един час.
Ако зеленчуците омекнат, добавете кетчуп, налейте оцет. За пореден път Смесете всички съставки и се вари в продължение на десет минути.
Готов салата разширява в чиста буркани от по половин литър, стерилни покривала рол, увийте добре и се оставя да се охлади. Завършен снаждане поставено съхранение на хладно място.
Свързани статии