Заек - заешко месо, което се отнася за бели меса, се смята за диетичен месо. Месото от заек е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеин, в съответствие с тези показатели превъзхожда заек свинско месо. овнешко месо. говеждо или телешко месо дори. Заек, обаче, все още не е най-популярният вид месо в нашата страна. Може би причината за това - в ниската информираност на населението за всички предимства на заек.
Съставът на заешко месо
Заешки съдържа витамин А (0.01 мг), витамин С (0.8 мг), витамин Е (0.5 мг), холин (115 мг), РР (11.5 мг), витамин В. заек богата на калий (335 мг на 100 г продукт), калций (20 мг), желязо (3.3 мг), сяра (225 г), натрий (57 мг). Също така на значителни количества, съдържаща хлор, цинк, молибден, флуор, фосфор, йод, манган, мед.
Използването на заек
Богат химичен състав на заешко месо го прави полезен за здравето. В заек малките натриеви соли, което го прави месо, в идеалния случай, предназначени за диетично хранене. Диетолозите твърдят, че редовната консумация на заешко месо помага да се нормализира обмяната на веществата в организма. Месо на зайци помага да се регулира въглехидрати и мазнини обмен в организма, той има положителен ефект върху нивото на кръвната захар.
Заешко месо може да се нарече полезни за мозъка и гръбначния мозък, тъй като тя съдържа много витамини от група В. заешки много фосфор и калций, но тези минерали са градивните елементи за човешки костен система.
От зайците е богат на витамин А, Е и С, заек се счита мощен антиоксидант. Месо на зайци помага да се поддържа нормална лигавиците, кожата, косата и ноктите. Заек има благоприятен ефект върху работата на очите, намалява вътреочното налягане, намалява риска от развитие на глаукома.
С възрастта, на състава на заешко месо варира. Колкото по-голямо заек, толкова по-малко вода се съдържа в месото, а оттам и на енергийната стойност на заешко месо се разраства.
Протеин заешко месо усвоява от почти 100%. За сравнение, говеждо се абсорбира само от 65 процента. Тази функция - лесен и пълен усвояване от организма - прави месото на заек полезно за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Заек също така се препоръчва да се яде редовно лица в екстремни условия: пилоти, професионални спортисти, тези, които живеят и работят в райони с висока замърсяване.
Естествено, заекът полезен за деца и майки-кърмачки, бременни жени и възрастни хора, които имат проблеми с храносмилането. Заека може да се предоставя под формата на първия месото хранене първата година от живота на децата.
Висцералната мастна тъкан заек се счита за биологично активно вещество. Той се използва в козметиката като основа за анти-стареене кремове. Заешки висцерална мазнини хипоалергенен, освен това, той проявява анти-алергични свойства, така че тя се използва в препарати, които лекуват алергични реакции външните прояви: алергичен дерматит, например.
Висцерална мазнина заек успешно се прилага за триенето с настинки.
Месо на зайци в диети
Месо на зайци може да бъде най-добрата алтернатива за месо, за хора, страдащи от атеросклероза, тъй като при зайците много лецитин и холестерол в големи количества, намиращи се в други разновидности на месо, заешко месо в малко. Лекарите твърдят, че заекът като алтернатива на традиционното свинско и говеждо месо, помага да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
Заешки показан за лечение на рак чрез радиация. лечение на рак се понася трудно, те страдат от много симптоми: гадене, повръщане, слабост, виене на свят. Яденето заешко месо намалява негативните ефекти от радиация. Важно е, че това е месо от млад заек, до 7-месечна възраст.
Фактът, че заекът има уникална функция, която не присъства в едно и също животно. заек организъм до 7-месечна възраст не възприема стронций-90 - радиоактивно вещество, което се облъчва тумори. В допълнение, много хербициди, които обработват земеделски полета срещу вредители, се разлагат в почвата до стронций, отравяне не само плевели и вредители, но също и на крайния земеделския продукт. Яденето заешко месо, но това е един млад заек, тя елиминира вредното въздействие на стронций.
Заешко месо е полезно при ниско секреторна функция на стомаха, гастрит и язви. Полезно заек заболяване на панкреаса, черния дроб и жлъчен мехур.
Месо на зайци може да бъде алтернатива в детските деца, страдащи диатеза и алергии. Възрастните, които страдат от кожни заболявания, дерматит и дерматоза, също трябва да се яде заек, което намалява тежестта на протичане на кожни заболявания.
Заек Диета
Както бе споменато по-горе, заешко месо - ниско съдържание на мазнини месо, така че трябва да се използва в диети, насочени към намаляване на теглото. Заека ще помогне за разнообразяване на менюто диета, която често е на базата на пилешки гърди.
Месо на зайци има свойството да се подобри обменните процеси в организма, ускорява обмяната на веществата, което е много важно в борбата срещу наднорменото тегло.
Противопоказания за използването на заек
Заек - безопасно, полезно и лесно месо. Тя показва, почти всички, с редки изключения. Изключение са болести на ставите, като подагра.
Заешки включва пуринови бази което в човешкото тяло се превръща в пикочната киселина. Това пикочна киселина е изключително негативен ефект върху състоянието на ставите и сухожилията, тя е склонна да се натрупват в ставите, да ги унищожава. Следователно заек може да бъде противопоказана при подагра, особено в острата фаза и при артрит и артроза заек бъде ограничено. Въпреки това, подагра, особено в острата фаза, месо противопоказана поради наличието на пуринови бази.
Аминокиселините, които са в основата на протеини, които съставят заек, в червата на определен етап се превръщат в циановодородна киселина. В някои заболявания, някои алергии, особено на заек които трябва да знаете.
Светлана Berestova
за списание InFlora.ru жените
Свързани статии