Месни духове. Печено месо части (1-2 на порция) се поставят в ред в контейнер, се налива вода или бульон, доматено пюре добавя пасира и гасят почти час, докато напълно варени. Бульон, оставаща след закаляване, пригответе соса, залейте месото. сложи сотирани моркови, магданоз, ряпа, лук, и подправки. След охлаждане на 10мин добавяне пържени картофи и яхния, докато зеленчуците са нежни. Ястията се сервират в овена.
Zrazy пържоли. Получава се р / F поръсва със сол и пипер, печено и се гаси с вода или бульон с добавянето на около един час пасира зеленчуци (лук, моркови, бели корени) и доматено пюре. Бульон, оставаща след закаляване, пригответе соса, залейте го zrazy, добавете черен пипер и се задушава за още 30-35min. За 5-10 минути, докато станат готови дафинов лист пут. Поднася се с гарнитура от 2 единици.
Говеждо месо в сладко-кисел сос. Телешко варено с сини сливи. Chanakhi (нарязани на кубчета картофи, лук, агнешко с кост, патладжан, зелен фасул, доматен сос, бульон, всички угасне в саксия). Печено зало- дома. Задушете, гулаш, аза, пилаф на агне.
Ястия на печено месо.
Готварска варени месни продукти, pripuskayut, задушени или пържени, докато напълно варени, печени и след това, с гарнитура, сос или без порционни на тигани и тави при температура 220-280 С. Продължителността на тави в 10-30 минути при температура от 220 -250 с в тави - около един час при температура 250-280S. Готовността се определя от образуването на хрупкава коричка на повърхността, което допринася за смазване или повърхност крем това поръсване с настъргани сирене, галета.
Печени ястия точно преди освобождаването. Отглеждането им не е желателно, тъй като органолептични характеристики се влошат. Издаден в контейнера, в който се пече продукта
За картофени ролки и печива, печени картофи котлет варено говеждо месо, раздробени в месомелачка, свързани с пасивирана лук и пипер разбърква.
За пълнене на тиквички, патладжани, чушки кайма, приготвена в един и същи начин, но въведе друга фигура.
За зеле сурово месо преминава през месомелачка, свързан към носа и пасажирани свеж ориз подправено със сол, черен пипер и се разбърква.
Говеждо изпечен при лук сос (задушени говеждо филийки изсипва сос, сирене поръсени, напръскани с масло, разпределени около сварените картофи; ястие изпечен 10-15 минути при 250-260 ° С
Агнешко и телешко месо, запечени с млечен сос.
Свързани статии