Категории: Tower алхимици | Тагове: качество чай. На чайна церемония. Чай училище. чай смесица
От детството ние изпитваме жажда за приключения. Тя се изразява в постоянно търсене на нови пространства за игра на живот. Израствайки, търсенето на хора е наситен, но приключението не изчезва - те се прехвърлят от хоризонталата на вертикалната равнина на развитие.
Ние вече не се радваме на нови градове, държави и континенти, обръщаме поглед в дълбочината на вашето същество, а на преден план на опита на сетивното възприятие, която може да бъде получена в професионална дегустация на чай.
Чай смес - е резултат от изобретателност на земеделските производители, които се проявява в най-Шен Шу Puer. Всеки инженер ще ви кажа, че доброто смесване на различните разновидности на Пу-ер чай подобрява качеството и ви позволява да разширите аромат на сорта.
Така например, известният смес Шу Puer V93 все още е стандарт за качество и е угодно много чай ценители. Тя е създадена от суровината ... 10 насаждения и може да заеме полагащото му се място в колекцията на чай.
Също така, добре познат чай смеси - това Jasmine Tea (Moli Хуа Cha), оолонг чай с аромат на канелени цветове (Gui Хуа Oolong чай), червен чай с розови листенца (Mei Gui Хонг Cha) и др ... В тези състави, чаят се смесва с цветове, за да се постигне вкус и по-ярък ефект върху организма. качеството на чай е по-висока, благодарение на успешната комбинация.
Тези чай смеси са създадени на равнището на производство, но днес ние ще говорим за самостоятелно смесване на отделните чайове и хранителни добавки по време на чайната церемония. например:
Да започнем отглеждане на вкус ...
Глава 2. Етика на чай смеси.
Тук читателите могат да бъдат разделени на две групировки и да започнат оживен дебат, пръскане взаимно оолонг мляко и силно тропа му gaiwan.
Маргинализирани групи в лицето на "любители на чай" са готови за всякакви експерименти, за да се постигне Прущ държави. Те смело отиде на варене на чай в тенджера и не спират най-опасните средства. Те се противопоставиха на чай майстори, които са били на класическия чай училище и твърдят, че всяка комбинация унищожава китайската чаена церемония и традиция като цяло.
Така че кой е прав?
Ние предлагаме да се намери среден път при вземането на чай смеси. Това означава, че само прост микс и среден клас и висок останат непокътнати.
Висококачествен чай - това е картина на професионален художник, който не се нуждае от допълнителни цветове и предмети. Това означава, че за да добавите в Puer 1973 реколта сняг слива цветя - това е като боя за мустаци Моне Лиза.
Висока чай е самодостатъчна!
Но с прости средни и чайове, като сив плат, ние добавяме боята. Ние ги отведе до съседните платна, насложени един върху друг и да получите красива картина. И едно движение на китката съгласува между самите естети на чая и маргинализираните ...
Глава 3. Технология за създаване на чай смеси.
Има около 3 милиона китайски чайове, с изключение на Япония, Индия, Цейлон, Кения и други видове, както и огромен брой билкови и растителни добавки ... В такова разнообразие от лесно да се загубиш, но в "Гилдията на чай майстори" се провеждат редовно чай училища и дегустация на чай, който донесе вкус и да откриете характера на всеки чай, както и силните и слабите страни в своя вкус, ароматна палитра.
Сместа от чай слеят герои и различни елементи, които могат да повишат или инхибират един на друг. Така че, въз основа на опита на сетивното възприятие, ние различаваме три вида чай смеси:
1. Сериен чай смес - няколко чайове, които се приготвят и предлагат на гостите на опашката. По този начин се "вътрешно смесване" и вкусове запазват своята идентичност и статут се наслагват един върху друг.
2. Leaf чай комбинация - смес от различни сортове чай или други растения. Сливането се извършва преди началото на варене на чай. в сух лист.
3. Течен чай комбинация - смес от различни видове чай инфузия след инфузията. Има две готови екстракти се обединяват в един съд.
Какви са основните цели е да се създаде комбинация от чай?
На първо място. ние се опитваме да разширим спектъра на вкус. Това означава, че ние работим с набор от вкусове и да се увеличи техният брой, като се запазва композитен дизайн. Това е много подобен на изкуството на икебана.
Например, вкуса на смес чай може да включва нюанси на орех, карамел и кокосово масло, което се допълва от нотки на бадемови семена, портокалова кора и суши кумкуат. Така Puer свързан с Snow слива смесват, като заглавие "Чай за източване Амарето"
Но нюанси на лилаво, орхидеи и цъфтящи ябълкови дървета са добре съчетани с дърво, орех и канела тонове. Така че Гуан Ин, няма да се вписват добре с цветовете на канела дървото Gui Хуа.
Това е един много прост пример, но те разкриват намерението да се създаде чай смес.
На второ място. ние се опитваме да разкрие на енергийния потенциал на смес за чай. В някои случаи, за облекчаване на прекалената острота, а други да добавят и да активират огъня.
Въпреки това, тук всичко е много по-сложно, отколкото при създаването на ароматизатор състав. Една малка добавка може драматично да промени енергията на смес за чай като цяло, и субективността на възприятието играе роля. Всеки човек е уникален биохимия.
Ето, ние разчитаме на субективния опит на опит чай и заявява, въз основа на повторен опит и грешка, откриване на нови смеси рецепти за приготвяне на чай ...
Глава 4. Рецепти за приготвяне на чай смеси и техните характеристики.
две съставки, обикновено вземат за чай смеси или в редките случаи, три ... може да има повече, но сложни комбинации от много нестабилна и след като са постигнали перфектен вкус, едва ли ще може да го повтори и да се стандартизира.
И защо е необходимо стандартен вкус на чай. Вие питате.
стандартен вкус изисква, ако редовно вари чай смес, например, в един чаен бар за взискателните незначително. Също така, тя трябва да отговори на очакванията на ценителите на китайската чаена церемония. които искат да опитат същия вкус ...
Така че, вниманието ви е поканен да седемте чай смеси. с течение на времето, списъкът може да бъде разширен и допълнен, но засега това е така:
1. Шен Пу-ер червен чай + "Goblin на слънцето."
2. Шу Puer + Алтай мумия "Mountain Echo".
3. жасминов чай + Mint "Cat смес".
4. Шу Puer + цветя сняг слива "слива чай Амарето"
5. Шу Puer + Ren Shen Oolong "Реактивна котлет"
6. Бай Hao Ин + E Шен Zhen Lu Cha "Evershine чист причина"
7. Шу Puer + Kudin "Saw, Шура, рязане ..."
Създаване на чай смесване изисква по-дълбоко разбиране на всеки компонент поотделно, което е възможно само с чай майстор висока чувствителност. Ето защо, този случай не е само той е обучение, но също така и от характера на данните.
Търся добри комбинации оценяваме потенциала на всяка съставка, не само във вкуса, но и в природата, (като че ли) има душа. И тогава става ясно, че балансът на имоти и пълнота на вкуса се проявява само в случай, когато всички съставки се събират в интересен и красив диалог ...
Tag е. Чай смеси, чайна церемония, чай пивоварни, качеството на чай, за събиране на чай, най-добрият чай
Назад към Начална страница
Свързани статии