Патладжан отличен за замразяване.
Метод 1: целият патладжан се вари до направено в леко подсолена вода. Махни от водата, да се охлади напълно, леко извива ръцете си, отиде до допълнително сок, кора, сгънете на 5-10sht. в торби или тави и сложи във фризера. През зимата, отиде, размразени в микровълнова фурна, нарязани на парчета, като се добавят нарязани лук, растително масло - зимата вкусна салата готов.
Метод 2: патладжан, нарязани на парчета, сол, се оставя за 3 часа. След това те се промиват от отделя сок, се излива в съд с вряща подсолена вода за 2-3 минути. След това изхвърлете в гевгир и се облича с кърпа, за да отстраните излишната влага, хладно и разширена през порционни опаковки далеч във фризера за замразяване. През зимата, размразяването не се пържи в тиган с растително масло, потапяне в брашно. Готвене чеснов сос, пържени патладжани и смазва ядат.
Опитайте го, няма да съжалявате! Бон апети!
модератор избра най-добрият отговор
Замразяване патладжан, ще ви спести време, в замразен патладжан запазва всички витамини, е много лесно зимата чанта с патладжан се оттегли от фризера и веднага в тигана, докато се подготвяме замразени гъби.
Патладжан измиване, нарязани негодни за консумация част, нарязани, колкото искате и се изсипва сол минути при 30. За всички оставя горчивина, да ги стиснете и потопени във вряща вода за 5 минути. Сподели патладжан в гевгир, нека оттичане на водата, се разпространява върху плоска един слой в купа и се поставя във фризера за замразяване на първо място. След като патладжан леко се замразява, да премине върху опаковките да е достатъчно за едно готвене, вратовръзка чанти и сложи във фризера.
Сините домати не може просто да мине през зимата в банки, както и вземане на замразени.
Най-добър, ако на патладжана е термично предварително лечение, т.е., СРЮ, пекат или възпаление.
Raw патладжан, замразени филийки по-лоши от време на готвене на храна с тях, защото те губят вкус и да стане като "гума" и грубо.
Един добър начин на приготвяне - в печене фурна. Освен това, тъй като те вече не запазват полезните си качества и хранителни характеристики, идеални за фигурата, за разлика от печене.
Предварително патладжани промиват, нарязани на парчета приблизително 1.5 х 2 cm. Патладжан равномерно разпределени върху тава, пух слънчогледово масло. Поставете печене температура на фурната е избран до 180 ° С Hold за изпичане в пещ патладжан приблизително за един час и от време на време се разбърква за равномерно продухва.
След това се охлажда печен патладжан може да бъде изместен в кутии или вакуумни торби. Той е удобен за пакетиране на малки порции, например, 500 грама - количество, подходящо за получаване на чиния с патладжан.
Сега можете да се замразява.
Замразени патладжани през зимата са в различни сосове, яхнии, салати и др.
Разбира се, можете да се замразява патладжан отдясно ние zimu.Baklazhany богата на микроелементи (калий, фосфор, калций, желязо.) И витамини. Когато те се съхраняват замразени в първоначалния си вид от 70-80 процента. За замразени патладжан се промива, суши се, нарязани на парчета или кубчета и се поръсва със сол на ляво горчивина. След 3-4 часа източване отделената сок, изплакнете патладжан и се изсушава. Възможна преди замразяване problanshirovat патладжан. С най-нисък на решето за 1-2 минути в гореща вода и след това още веднъж в студа. Патладжан стане по-малко "гума". След това се суши патладжан, предвидена в контейнера в един слой или пакет, за да се замразяват. Основният пакет, за да се гарантира херметичността. И в камерата zamorozki.Udachi вас.
Патладжан отличен замръзване и зимата зарадва ваш вкус.
Аз термично обработени патладжан преди замразяване не страдат. Аз замрази сурови. И не се поръсва сол.
За замразяване на яхния кубчета. Просто аз нарязани на кубчета, дори и кората не е отстранена, и прибрана в найлонови торбички.
Bakdazhany размразена преди готвене не е необходимо. Махай се от фризера - и точно на топъл тиган. И да не е горчив, не се купуват твърде големи, обрасли патладжан. Купете малки и средни - и никога не горчи, дори и без накисване в солена вода или поръсете със сол.
Freeze за зимния патладжана е напълно възможно. Освен посочените по-горе методи, ще споделят своя опит.
Тази година е било ползотворно за патладжана, те ще получат голяма и красива. Взех няколко парчета, промива се, сухи и поставени във формата на печен в пещ. 30-40 минути са достатъчни.
Той извади от фурната и докато е горещо, обелват отстранен (това е много лесно да се премахне слоя). Cool, поставете го в чантата, въздухът се изпуска кесията много плътно, и замръзна. Въпреки облика не е много, но те са се превърнали спретнато и не мазен.
Свързани статии