Патладжан - много популярен зеленчуци за домашно консервиране. Те са, например, реколтата "за гъби", са близки салати и Лечо. И още един интересен начин на готвене "малки сини" за зимата - това е, за да ги изпече и навивам в маслото. За да научите как да се направи пържен патладжан за зимата. ще бъде обсъдено по-нататък.
Консерви пържени патладжани е отлично допълнение към месни ястия, а също може да се използва и като закуска. Например, те могат да се подава към масата с чеснов сос, и може да се разпадне на тези ролки, започващи зеленчуци, смес от сирене и билки и други подобни. D.
Консерви патладжан винаги е препоръчително възможно най-скоро, след като колекция. В същото време, преди прибирането на реколтата патладжан необходимо да се премахне горчивината. Традиционно това се нарязва на парчета или кубчета патладжан поръсва със сол и се оставя за няколко часа. След това Освободен сок се оттича и патладжан - свиване. След това, те са подходящи за по-нататъшна обработка.
Пържени патладжани рецепти за зимата до сега са много. Колекция съвети AnyDayLife Ви предлага едни от най-популярните от тях.
Пържен патладжан за зимния класика
За подготовката ще ви трябва:
- Патладжан - 3 кг
- сол - 50-80 грама
- растително масло - 450-500 мл
Измийте и изсушете на патладжана, нарязани на филийки. Всеки кръг търка двете страни със сол. Оставете за 2-3 часа, за да сока патладжан. Изстисквайте течността.
Или за подгряване на олио за пържене котела. Фрай от двете страни на патладжана до златисто кафяво. Плътно опаковат в чиста, суха буркани (стерилизирани преди това).
Изсипете патладжан в буркани горещо олио по врата. Roll. Cool с главата надолу, увита с одеяло или зимни дрехи. да го приберете.
Пържени патладжани чушки през зимата
За подготовката ще ви трябва:
- Патладжан - 3 кг
- пипер - 1,5 кг
- Чесън - 0,5 кг
- лют пипер - 1 под
- сол, смлян черен пипер
- оцет - 3 чл. л. за всяка банка
- растително масло за пържене
Измийте и изсушете на патладжана, обелени, нарязани на филийки. Долна патладжан в подсолена вода за 1-2 часа. След това изсипете течността.
Кайма чесън, звънец и люти чушки. Изготвен патладжан пържени в олио до златист цвят.
Към смес от патладжан чушки и чесън, разбърква. Сол и черен пипер на вкус. В горещите разширява в чиста, суха банки, всеки буркан добавете оцета.
Покрийте бурканите с метални капаци, пуснати на стерилизирани в продължение на 20 минути. Roll. Охлажда се и се изпраща до съхранението,
Пържен патладжан с домати през зимата
За подготовката ще ви трябва:
- патладжан - 1 кг
- домати - 600 г
- Лук - 400-500 г
- сол и черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Измийте патладжана, нарязани на кубчета. Накисване в солен разтвор за отстраняване на горчивина в продължение на 2-3 часа. Liquid изцедени патладжан леко стиснете.
Fry патладжан до златисто кафяво в голямо количество растително масло. Отделно се запържва ситно нарязан лук и ситно нарязани домати. Смесете всички зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.
Сместа се довежда до кипене, горещо разширява в чисти буркани. Стерилизирайте кутиите въз основа на изчисляване на 40-45 минути за консерви половин литър, както и 50-60 минути - за литър.
Банките се търкалят с метални капаци. Cool и премахване на стандартния начин на хладно място за съхранение.
Свързани статии