Историята на качамак
Царевицата е донесен от Америка за Испания Ернан Кортес през 16 век. Именно от тази страна се е разпространил в целия европейски континент. Тази култура изисква топлина и влажност и плодородна земя на брега на река Дунав не може да бъде по-подходящ за "чужди гости". Евтини и обилна храна удоволствие селяните, тя спаси много от глад, по време на неуспехите честите растителни култури, които в Европа през 17 и 18 век.
Hominy традиционно се получава по специални железни саксии, пивоварната царевица зърно с кипяща вода и подправка със сол. Често, ястието е добавен много малко, пивоварната много стръмна овесена каша, която се изсипва в плоска чиния, се оставя да изстине и се нарязва на парчета, а след това вместо да яде хляб. Съвременните диетолози са показали, че такава храна, дори по-здрави ръжен хляб, тъй като тя съдържа повече витамини.
В качамак добавете топло мляко, заквасена сметана, извара и дори кисело мляко. Този многостранен храна и в съчетание с яйца и гъби. месни продукти, но рецептите с комбинация от по-новите продукти.
традиционният полента
Традиционните качамак зърно, направени от грубо смлени. Deep гърне с тежък долната половина попълнено със студена вода и сол. Liquid е доведен до кипене и започнете да добавяте олющена царевица. За да направите това, то се взема в ръка и тъй като това се засяват през пръстите си в пота. В резултат на това, той трябва да се образува един малък "могила", стърчаща от водата. Намаляване на топлина до минимум и да започне да пречи на съда. Кук за около 20 минути, като през цялото време се простира зърнени лъжица. Когато качамак сгъсти, го отстрани от топлина, лъжица потапяне в студена вода и каша с смачкване ръбове, образува гладка маса. Поставете качамак за още 2-3 минути на огъня. В зависимост от това, което ви плътност варени качамак, можете да го смесват с масло, сметана, извара или сложи на едно ястие, хладно и котлет.
Бързо качамак
Hominy могат да бъдат получени от зърнени култури и фино смлян, по-скоро като царевично брашно. Това ястие отнема съвсем малко време и да получите вкусна и полезна. 1 олющена царевица купа вземат 6 или 8 чаши вода, в зависимост от това колко стръмен искате да готви каша. Довежда вода до възпаление, сол, vsypte царевица зърно, като се разбърква енергично. Продължи разбъркване в продължение на 3-5 минути, след покриване на тиган с капак, овесена каша, да накладат огън и се готви качамак минимум около 5-7 минути. Разбърква се и служи.
Свързани статии