"Проблемът на храна винаги е бил един от най-важните предизвикателства пред човешкото общество. Всички с изключение на кислорода, човек получава за своите препитание от храна и вода.
Правилната организация на храна изисква познания, поне в най-общ вид, химическия състав на хранителните суровини и готова хранителни продукти, идеи за методи за тяхното получаване, до реализации, които се случват в тяхната подготовка и готвене на храна.
Това, което те са - Топ 5 природни токсини, които се съдържат в естествени продукти и опасни за здравето ни?
Не злоупотребявайте спанак и ревен
С идването на пролетта по рафтовете на супермаркета произвеждат отдел появява ревен. Малко по-късно, ревен отлежава и нашите крайградски райони, където мощта баба и главен опитват да се хранят внуците на важни витамини. Въпреки това, ревен съдържа оксалова киселина, което е вредно за здравето, и в големи дози е отрова.
Оксалова киселина произвежда химични съединения с калций, които се хранят, или които вече е в нашето тяло. Резултатът е калциев оксалат, който не се абсорбира от тялото, при което количеството на калций в организма се намалява.
За децата, които растат на костите и зъбите, е особено опасен недостиг на калций в организма. Хранене препоръчват хранене ревен сведена до минимум или е изложена на топлинна обработка, унищожаване на оксалова киселина. По-добре напълно да замени ревен киселец, допълнително съдържащ оксалова киселина, но богат на витамин С супа облечен с киселец съдържа сметана и яйчен белтък, който компенсира за потенциална загуба на калций.
А много по-голяма заплаха за съвременния купувач е спанак. Той е на разположение по всяко време на годината и има репутацията на един много полезен продукт. В действителност, спанак съдържа оксалова киселина.
Разбира се, също така е източник на витамини С и В-каротин (провитамин А) и хлорофил, така че не го изключва напълно от диетата. Все пак, опитайте се да се подготви спанак с мляко, богати на калций и не го любимо ястие дневно правят.
"Всички хранителни вещества, от полза здраво тяло в оптимални количества и оптимално съотношение. Но храната е винаги на разположение компоненти следи, които са относително високи количества предизвикват неблагоприятен ефект.
Това включва, първо, така наречените токсични - естествен специфична за вида на продукта на биологично активни вещества, които могат при определени условия консумация причини токсични ефекти - второто "замърсители" - токсични вещества, влизащи в храната от околната среда поради нарушение на култивиране технология (хранене - за животни)., производството или съхранението на продукти или други причини "
Внимателно, привлече поникнат картофите
Зелени домати, които се съхраняват в продължение на дълъг период от време или са се влошили и покълнали картофи съдържат соланин най-много. Това гликозид, който може да предизвика дразнене на храносмилателния тракт. Диария, гадене, повръщане, затруднено дишане или кръвообращението - това е, което това ще доведе отравяне токсин. В допълнение, не е възможно във всеки случай има картофи, покрити със зелени петна.
"Най-високата концентрация на соланин, съдържаща се под кожата в зелено с поле картофи. Ако по-дебел слой е отрязана по време на почистването, е възможно да се избегне поглъщането на големи количества соланин. Готвене зеленчуци или на пара във вода намалява соланин в тях с 40%.
Соланин може да предизвика стомашен разстройство, както и проблемите, свързани с функционирането на дихателните органи. Опитите с животни, които очакват потомство показаха, че соланин в повечето случаи води до аборт, така че бременните жени трябва да се третират като внимателно, колкото е възможно, за да ги удари в тялото на вредни токсини. Често възникват от картофени плодове отравяне при деца.
Симптомите на остро отравяне с соланин изглежда по следния начин: има възпалено гърло, болки в корема, гадене, повръщане, диария, тремор в ръцете, ускорява пулса, намалява кръвното налягане, има недостиг на въздух, и по-тежки случаи - гърчове и загуба на съзнание.
Някои други плодове от семейството куче растения, включително патладжан и домати. Това характеризиращ също известно или се подозира, токсичност, поради наличието на тази група glycoalkaloids. Някои алкалоиди имат способността да невротоксичните ефекти върху централната нервна система, в резултат на халюцинации или ступор. съдържащ се в семената на Datura и индийско орехче "Повечето от тези съединения.
Естествени храни се считат за най-полезен за ежедневното хранене на всеки отделен човек. Въпреки това, много от тях не са безопасни. Вместо да се удължи живота му, защото на пресните продукти, можете бързо да се сбогуваме с нея, ако не и да се обърне внимание на масата.
Каква е опасността от кашу ядки и повредени ябълки
Не е за изгаряне на кашуто
Кашу идват от Португалия, обаче, могат да бъдат намерени и в други части на света - Танзания, Бразилия или Индия. Обикновено само се говори за полезните свойства на тази гайка, освен това, че е само един от другите ядки не причиняват алергии.
Все пак, ако имате достатъчно късмет да посетите местата, където расте, вие сте много по-учудващо - освен от дървото кашу произвежда вкусни и сочни ябълки "", към който е прикрепена една гайка в зелен плик. Именно тя намира много сода сок, който може да изгори кожата.
Съставът на черупката и дори гайката влиза опасен токсин kardol, така че в никакъв случай не е възможно да се опита да извлече независимо кашу. Kardol - фенолна смола, която причинява тежки химически изгаряния. Мехури по кожата, които са болки и възпаление в горещ климат.
В допълнение, могат да се наблюдават алергични реакции, което е след това е много трудно да се отстрани антихистамини. И със сигурност не в никакъв случай не може да се консумират сурови ядки кашу, иначе тежко отравяне, който сте посочили.
Не гризат костите
Полезни плодове често съдържат токсични вещества в семената и кости. Един от най-често срещаните плодове, които съдържат големи кости, е череша. Long дъвчене или смучене, и особено razgryzaniya махлеб води до незабавно генериране на циановодород или циановодородна киселина. Това е силно токсично вещество, във високи концентрации причинява непоправима вреда на здравето ни.
"Cyanide отравяне най-често се появява в резултат на поглъщане на големи количества семена ядки на праскова, кайсия, череша, слива, както и други растения от семейство Розоцветни, или настойки от тях, грудки на маниока.
Използването на дори малки количества (около 60-80 г) се пречиства горчиви бадеми или кайсиеви ядки могат да причинят фатално отравяне. Следователно, използването на горчиви бадеми в сладкарската промишленост, е ограничен. Също така ограничено от настояване на костилкови плодове в производството на алкохолни напитки. Клиничната картина е отравяне с цианид. Главоболие, гадене, и по-тежки случаи - загуба на дихателния център, което води до парализа на дишането и смърт "
Шансовете са, ако видите през череша яма, няма да видите негативен ефект върху тялото. Но ние трябва да се отървете от този навик, защото отрова циановодородна киселина водят до гадене, повръщане и дразнене на стомашната стена. Големи дози от цианид допринасят за заболявания на дихателните пътища, осигуряват бърз сърдечен ритъм, а в най-лошия случай може да доведе до смърт.
Да не се яде ябълки отблъснати
При закупуване на ябълки, опитайте се да изберете изключително гладки, плавни и цели плодове. Въпреки традиционните заблуди, презрели или червиви плодове - не означава, че най-вкусни.
Ако ябълка батира страна, има следи от началото на разпад или увреждане на плода - това означава, че в този плод е започнал процеса на разработване на силно токсично вещество патулин. Патулинът е канцерогенен и мутация на работа, и, разбира се, прави негодни за консумация на плодове.
"Често естественото ниво на токсини в плодовете и зеленчуците е много по-висока, отколкото в продуктите, създадени от човека. Тези естествени токсини могат да причинят рак и вродени заболявания. Ако искате да себе си и семейството от излишни здравословни проблеми защити, тогава трябва да се избегне яденето на големи количества на някои от обичайната храна. "
Естествени храни се считат за най-полезен за ежедневното хранене на всеки отделен човек. Въпреки това, много от тях не са безопасни. Вместо да се удължи живота му, защото на пресните продукти, можете бързо да се сбогуваме с нея, ако не и да се обърне внимание на масата.
Има и много продукти, които са се полезно за здравето ни, но тяхната връзка води до образуването на токсични вещества, отрови и отравяне на организма. Най-често това се случва, че микроелементите, съдържащи се в един продукт, да влошат или заменят други хранителни вещества в продукта. Ето защо е важно да знаем какво ядем и какво.
Например, червено месо (говеждо, агнешко) често се сервира с червено вино. Сместа от тези аромати са много приятен за нашите вкусови рецептори, обаче, от гледна точка на ползите за тялото, като кулинарна традиция не е много вярна. Червеното вино съдържа много танин, който блокира усвояването на желязо от месо. Ако често имате такава вечеря, че е възможно да "печелят" анемия.
Friedge получава на кисело мляко или кисело мляко с плодове и салата или цвекло върхове. Цвекло върхове съдържа оксалат, оксалова киселина, млечни продукти - калций. Съединение с един друг произвежда калциев оксалат, който е депозиран в бъбреците и води до появата на камъните. Освен това, това съединение калций не се абсорбира от тялото, което води до остеопороза.
Но най-голямата вреда на организма носи гъби снек навици. Всеки брой на дори най-слабата от алкохол, пие с мезе за гъби, или дори един час след вечеря, пържени гъби могат да бъдат опасни.
Това се дължи на съдържанието на специфичен протеин в гъби, под влияние на алкохол става негоден (безвкусен). Това води до проблеми с храносмилането, отравяне, и може да доведе до тежка и продължително заболяване на стомашно-чревния тракт.
Референтен Таблица токсини имена и храни, в които те се съдържат
Свързани статии