Ароматен, хрупкава и изключително вкусна халва - сладко. познат и обичан от всички, от детството си. По-рано в магазините не са имали голям избор на халва, но сега на шелфа на сладкарски изделия десетки своите най-различни видове. Освен това, на изток, откъдето дойде при нас тази вкусна деликатес, има дори отделна специалност готвачи, които приготвят халва - kandalatchi. Днес ние говорим за това как да се подготвят халва себе си на най-популярните рецепти.
Халва класически на слънчогледови семки
Тази рецепта може да се нарече класически и най-популярен. В действителност, на вкуса на халва приготвя от семена, е несравнимо с нищо друго.
- Слънчогледовите семки - 2 чаши;
- Брашно - половин чаша, и същото количество захар (ако не искате да поставите оказа прекалено сладък, и се чувствах по-добри вкусови семена, отнема по-малко);
- Растително масло - 150 грама;
- Една трета от една чаша топла вода.
Така че, ние се процедира, за да започне процеса на подготовка и да подготвят основна съставка - семена. Внимателно ги запържете без масло, като се уверите, че те са в никакъв случай не изгаря, в противен случай ястието ще придобие неприятен горчив вкус. В традиционната рецепта, те се използват във връзка с обвивката, но при поискване е възможно да се изчисти или да използвате вече белени слънчогледови семки. След това, те трябва да се прекарва два пъти през месомелачка. Някои готвачи се препоръчва да използват устройство за ръчен вместо кухненски робот или дори една картечница. В Enamelware затопли брашното без добавяне на мазнини, като се разбърква непрекъснато с нея, а след това като към семената. Старателно разклати микса и да пропуснете през мелачката на месо отново, за да го направи възможно най-хомогенен.
Следващата стъпка - изготвяне на сиропа. Напълнете захар вода и да доведе до възпаление на силен огън, внимателно премахване на пяната. Кук, което трябва да докато сместа не е напълно да се отървете от вкуса на суровата вода. В готовия сироп, изпращане на масло и разбъркайте, а след това тук се приготвя добавите горната смес от семена и брашно. Бързо се разбърква, се разпространява под формата и я изпратете в хладилника, оставяйки под налягане.
Халва с фъстъци
Какво ни е нужно?
- Печени фъстъци - 2 чаши;
- Една чаша брашно и захар;
- Една трета от чаша вода;
- Саше ванилия захар за вкус.
На първо място, ние трябва внимателно да се кълчи фъстъците. предварително се запържва което следва, че то е лесно да се изчиства от ципата. За да направите това, можете да го изпълните през месомелачка с ръка няколко пъти и не използвайте мелачката, кафемелачка или кухненски робот. Изсипете брашното в тенджерата без добавяне на мазнини и масла и при непрекъснато разбъркване и завъртане, да доведе до златист оттенък. Без да свалите от огъня, добавете към брашното пържени ситно гайки на плоча и поддържа, докато сместа е еднакъв цвят.
Докато ядки и брашно пържени, готви на захарен сироп. По същия начин, както в предишния рецептата, добавете захарта във вряща вода, добавяне на пакет ванилия и се готви на светлина сгъсти. После изключете печката и се изсипва в тиган растително масло, като непрекъснато се разбърква бързо. За да се опрости задачата, да се тиган с високи страни, или всички съставки просто не могат да влязат в него. Смесете всички със сироп, чакаме бъдещ паста се охлади леко, и да изпрати в студа под пресата.
Били ли сте опитвали само традиционната твърда халва? Знаете ли, че този деликатес може да бъде все още течност? Кашав сладост нарича halvaytar, и тогава ние ще знаем как да го готвя.
- Две чаши пшенично брашно и захар;
- Същото количество вода;
- 100 грама ядки;
- 100 грама овча лой;
- По желание - цели шам фъстък или бадеми, ванилия.
Загрейте мазнина овцете, с помощта на тенджера с дебели стени. Когато е достатъчно горещо, добавете към резервоара на малки порции брашно и пържени, докато нещата ще стават още по кафеникав оттенък. Можете да запържете до тъмнокафяво на цвят, най-важното е да се уверите, че сместа не изгаря, в противен случай се подготви халва от това няма да стане. По това време ние се готвят захарен сироп, както вече беше описано по-горе. Без да дочака сиропа и брашно сместа изстине бързо, смесете ги старателно и се изсипват върху плочките. За по-добро излее сладост може да напусне за кратко в хладилника и гарнирайте с цели ядки и посипва с пудра захар.
Свързани статии