Тези кифлички от тесто с мая, основани на картофено пюре.
С една проста картофено тесто, често работя: zrazy, ленивци, картофени палачинки, но за първи път пое мая.
Аз дори не се опита да открие рецептата, готви тестото интуитивно.
Можете да използвате остатъците от картофено пюре или каша конкретно.
Ами пюре - тук само на картофи, сол Да масло. Отвара от четири средни картофи, сол, се раздробява и добавя, докато е горещо. И оставя да изстине.
В допълнение към картофено все още се използва: 100 мл. мляко; 70гр. масло; 2 супени лъжици захар (няма слайдове); 0.5 чаена лъжичка сол; 10 гр. суха мая; брашно
Млякото се загрява до 40 ° С него се разбърква в захар, сол и мая
Налях всички в картофено пюре и внимателно разтърка да увеличите гладка. Брашно изсипахме "на око", нещо за три чаши. Тестото се активно съставен брашно.
Замесете тесто, покрийте с кърпа и се оставя да се наслаждават на слънцето. Толкова е хубаво, когато в средата на зимата в слънцето всички прозорци!
След четиридесет минути, моята тесто се е увеличил в размер три пъти, добре, добре.
Разтърках сирене, добавете малко кимион. О, да, кимион - това е мое, особено в комбинация със сирене. Разделете тестото на порции.
Всеки тест партида от наденица слиза директно върху сиренето. Тестото е лепкаво и активно поема сиренето, и благодарение на сиренето, тестото не се придържаме към нито ръцете, нито на дъската.
Аз създавам охлюв тесто. За да пекар жаргон тези роли се наричат "Vitushka".
Оставям за още петнадесет минути. През това време, само за да се затопли фурната.
Пече се за 25-30 минути в предварително загрята преди T * 200 ° С пещ. И веднага след като Vitushka готов, ние навивам чайната kofepitiya.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!