Ние сме родени и приемаме за даденост семейството, родителите, къщата и стените. Пихме по законите на живота, докато се научим да ходи, постепенно добавяне, преосмисляне на разходите само по себе си е първата и важна информация.
Храни - крайъгълният камък.
Това, което яде като дете, винаги определя нашите вкусови предпочитания и дори в чужбина гъши дроб не е да убие вкуса на картофи баба.
Баба финал масло.
Ако не знаете вкуса на разтопено масло, а след това вие не разбирате първи вкус на моето детство. Oil - е в основата на всичко това се случва. Как да се опише разликата в вкусовите обикновени картофено пюре с разтопено масло върху картофено пюре с масло? Как да се опише вкуса на пържени картофи изяснени масло?
Мога само да кажа, че толкова дълго, колкото баба е починала и нямаше кой да се загрява олиото, аз не ям пържени картофи. Спомням си като дете, седна на масата и да откриете, че за обяд днес, пържени картофи, ние започнахме да помиришат - ако картофи, не дай Боже, днес беше в растително масло, след това ние сме недоволни от мръщи носове и отказа обяд. След дегустация на това ястие отново, никога не се заблуждавайте ерзац.
Баба финал масло.
Е, как да се получи много петрол в даден момент се оказа рядко съществувал стар арменски рецепта - масло примесени със сол, така че тя да не е гранясало, и така финал. И дори във времена на мазнини, когато маслото може да бъде във всякакви количества, за да си купите в магазина за 3,60 за килограм, баба свети маслото и солта. Масло със сол потъна в дълбок чугунен тиган и сложи на бавен огън. След известно време на върха се появи пяна, масло потъмняване и да започне да излъчва ясно прекрасен вкус вкусен. Основното нещо е да не се пропусне момента и махнете тенджерата от котлона, и маслото е напълно затъмнена и ще даде изгоряла. Въпреки това, в момента, баба никога не пропускаше един строг поглед винаги е бил насочен към съда, а другият - на колебаеше около малки занемарен внучки, се прибягва до съда за парче хляб със сирене и остави петна върху идеалното inwashed линолеум. Пан от топлината и съдържанието внимателно се излива в приготвените буркани. На дъното на тенджерата е имало само една кална солено послевкус. Но пестелив домакиня знае какво да прави с тези утайки, и баба ми беше много, много ревнив любовница. Тя омесва тесто, прекрасен сол тестото, което след това се разточва в шест различни по размер ръце (ръцете измити? Точно? За пореден път се измие. И събере косата!) Се предава на тиган, намазана яйце и се поръсва с ким и се пече. И след това се посочва в голяма дървена чаша и хранене - някой с бира и малко чай. А масло, замразени в кехлибар, плътен, аромат, се изпраща към мазето. Той никога няма да бъде развалена и не гранясва. Може да е просто намазва върху хрупкава коричка. И от това може да се готви почти нищо. Тя пържени, се съдържат в храната, това е изпечен Гата и те попълнено най-вкусни, че всичко е направено с кухня на баба - haurmu.
Защо не се удави масло?
Спомням си, вкуса, започвам да мечтая за него в продължение на много години, но по някаква причина аз продължавам да се разреши за замяна - да попълня кремаво картофи, се запържва в зехтин или грозде. Може би защото ме е страх да развалят паметта на съвършенство - за пържени картофи на баба ми? И това, което е направено и да разберат, че не всички от тези години, аз мислех за нея като вкус на детството си, че е свършила, си отиде, заедно със смъртта на баба си. И колко искате просто печка и вдишате орехов вкус и се изсипва в течно злато пюре банки, че вкусът вече не се усеща.
Но децата, децата! Те все още могат. Той също така не е твърде късно.
И след двадесет години и те помня от моите картофки и да кажа на децата си - о, какъв е вкусът! О, ако бихте могли да опитате!
Да си купя утре три килограма масло, по-добро масло.
След това се пече пръчки сол. И изстрелва картоф. И аз кажа на сина си за баба ми Тамара. И за това, как тя свети маслото.
Свързани статии