Домашно приготвената храна, може да бъде здравословна, полезна и много икономичен. Според последните проучвания, вкусовите качества на продуктите значително надхвърлят хранителен в момент, когато хората предпочитат този или онзи продукт. Ястия, които ви харесват, са най-често срещаните в диетата си, така че вкусът трябва да ви бъде основен приоритет при подготовката на здравословна и питателна храна.
Американската академия по хранене и диететика предлага няколко кулинарни трикове, които не само ще подобрят вкуса, но и за попълване на съда с хранителни вещества, без добавяне на допълнителни мазнини, калории и сол. За начало, винаги избираме висококачествени и пресни продукти. Тези продукти не винаги са най-скъпите и най-често се продават в малки обеми. Важно е също така да се съхранява ги като лоши условия влияят неблагоприятно на вкуса и качеството.
Прекомерното времето за готвене може да наруши вкуса и хранителната стойност на храната. Поради това е необходимо да се подготви храната така, че да поддържа всички полезни елементи, аромат, цвят, текстура и визия,. Готварски методи не може да се определи храната с лошо качество, но са в състояние да подчертае вкуса на висококачествени продукти.
Вземи в експлоатация седем прости техники за подобряване на вкуса и експериментирате с комбинации от тях:
- Високите температури ще ви помогнат да се създаде розова и ароматно кора на месо, птици и риби. Пече се, да ги пека на открит огън или грил, най-важното - не прекалявайте с жар.
- Зеленчуци Пече се в пещ при температура от 230 ° С или ги пържат на мрежата за сладък вкус "опушен". Преди готвене грес или ги поръсете със зехтин и подправки - така че те пазят вътрешната влага и sezhatsya.
- За идентифициране на природен сладостта на лук карамелизиране него се запържва на слаб огън в малко масло, като периодично се разбърква. Тя може да се използва за сос за месо или домашни птици.
- Поставят се нови нюанси, добавяйки, пипер - червено, жълто или зелено, сладки, солени или земята.
- Подчертайте и балансиране на вкуса, добавяйки, кори заедно със сок или кори от цитрусови плодове. Ти дойде лимон, лайм или портокал.
- Използвайте добавки с ярки вкуса - нар, jalapeños и кориандър - но в малки количества.
- Всички аромати ще ви помогнат да разкрие най-популярните добавки: хрян, горчица, индийски Къртни уасаби, боб пюре, френски tapenade сос и мексикански салса.
Свързани статии