Чай - вкусен и ароматен напитка, която толкова много хора, които обичате. Той предложи чаша чай скъпи гости, чаено парти перфектно извинение, за да се срещнете с приятели, тази напитка помага да се топлят на зимна вечер, за да се отпуснете след натоварен ден.
Има доста разновидности на чай: черен, зелен, син, червен, бял. Тези различни видове чай, не само вкуса, но и начин на обработка на чаените листа. Белият чай се отнася до елитните и скъпи видове напитки - дължащи се на използваните суровини и начин на събиране и обработка.
Описание на напитка
Изработване бял чай от определени сортове чай храсти. Най-известният сорт - Да, Бай Хао, което означава "голям бял пух". Също елит напитка, направена от разновидности на светло и тъмно Шуй Xiang Xiang Шуй. Районът на отглеждане на елитни чаени храсти - по склоновете на провинция Фудзиен. Растенията се отглеждат на височина 1000-2100 метра.
Събиране на суровини започва в средата на първия пролетен месец. Пъпки и младите листа се берат на ръка, време - 5:00-9:00 сутринта. По жътва време трябва да бъде слънчево, без валежи.
Съществуват строги правила, които трябва да се съобразяват с колектори: да не се яде горещи подправки, алкохол, преди да започнете да използвате парфюм или дим. Тези предпазни мерки са необходими, за да се гарантира, че никакъв външен миризма не се развали вкуса и аромата на бъдещето на елитен чай. Ако по време на прибиране на реколтата започва да вали, а вятърът се издига - е, че на сурово опетнения не се получи реална бял чай.
Колектори откъснете само най-добрите листа от бягство. това е направено много внимателно и нежно, за да не се смачкват суровината. След събиране на суровината е подложена на слънце сянка ферментация. Листата се последователно изсушени на сянка и в слънчева светлина. Освен това, топлинна обработка трябва да е лесна, в специални пещи с строго съответстват на температурата и опаковъчни материали в контейнер. Но прясно изсушен напитка бял чай не се препоръчва, е препоръчително да се започне дегустация напитка само месец след окончателното ферментацията.
Първото споменаване на елитния бял чай дата гърба на 12-ти век. По това време е бил любимо питие на китайските императори. Той е бил оценен за вкус, аромат, тонизиращо въздействие върху човешкия организъм и се счита за ефективен срещу много заболявания.
Какви са сортовете
Има 4 основни разновидности на бял чай.
Най-редки и скъпи, се нарича Бай Хао Ин Джън. което се превежда като "Сребърна игла". Суровини за напитката - неотворени чай пъпки от най-големите издънки на храсти. Бъбреците са покрити с бял пух. Суровината е подложена на най-малко ферментация, която ви позволява да запишете максимум хранителни вещества. Тя изглежда чай в изсушен вид е характерно - на бъбреците изглеждат като малка сребърна игла. Игли трябва да са гладки, ако бъбреците са огънати или усукани - в производствени технологии не са били спазени, и се счита за качеството на чай, за да бъде ниска.
Друг добре познат разнообразие от бял чай, с участието на много вкус и необичаен цвят - Бай Mudan (White Peony). Когато суровини обществени поръчки за този чай се използват горната бъбреците и два долни листа. При производството тайна напитка традиционните технологии, които се предават от поколение на поколение. Бял Божур чай има необикновена плодов и цветен аромат. но не се прилага в производството на аромати или допълнителни примеси.
Друга разновидност - Mae Шоу. превежда като "по-големите вежди" - расте в провинциите Фудзиен и Гуанси. Суровините - горните пъпки и листа се събират много по-късно в сравнение с други бели чайове. Това се отразява на вкуса и цвета на напитката - чай е силен, остър и тъмно.
Белият чай Гонг Мей е най-достъпни и по-скъпо в сравнение с други сортове. Събирането и преработката на суровини се използват по-малко щадяща технология и използва голяма част от младите листа и пъпки от храстите.
За известният български напитки - Мурсалски чай, може да се прочете тук.
Какво вещества се съдържат в този чай
Поради факта, че чая производството на щадящи технологии, с минимално въздействие върху суровините, напитката поддържа много голям брой хранителни вещества. Състав на бял чай е доста впечатляващ:
- Еластин. Това вещество предпазва кожата от увяхване и подобрява нейната еластичност.
- Антиоксиданти. Тези вещества повишават устойчивостта на организма към различни вируси и бактерии. осигури защита на клетъчно ниво, укрепване на имунната система.
- Катехини. Тази група от антиоксиданти благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на тялото, укрепва кръвоносните съдове, е превенция на инсулт и инфаркт. Веществото намалява нивото на холестерола в кръвта.
Полезните свойства на бял чай
Напитката отдавна е смятан за еликсир на здравето и дълголетието. Неговите полезни свойства са легендарни. Смята се, че 2 чаши бял чай намалява риска от рак с 30% на ден. Тя осигурява защита за галат веществото епигалокатехин, които в големи количества се съдържа в листа чай.
Бяло покритие, която се съхранява в чая, дори след ферментация, е смес от етерични масла. Тези вещества помагат за борба с възпаление в организма. Също така, бял чай напълно утолява жаждата в горещия сезон.
Напитката може да предизвика положителни емоции у хората, администрирани в състояние на релаксация и почивка.
Благодарение на уникалния си състав, чай помага за прочистване на организма от токсини, тежки метали води. Той помага да се бързо да се възстанови, в случай на отравяне, интоксикация, обезводняване.
Напитката има благоприятен ефект върху дихателната система. Разнообразие от етерични масла за подобряване на притока на кръв към алвеолите на белите дробове и бронхите, унищожаване на патогенни организми в устната кухина, осигурявайки бактерициден ефект.
Използването на чай в козметични процедури
Много полезни за лице от бял насипен чай. Кожата получава най-много полезни вещества, се овлажняват, получава здрав цвят. Много добри замразяване кубчета лед, въз основа на бял чай. Забърсване кожата с лед това тонове, подхранва и хидратира, което е много важно в горещия сезон.
Тайна с бял чай, помагат да се отървете от целулита, подобряване на външния вид и увеличаване на цвета на кожата на тялото.
Ползи по време на бременността
Напитката е добре за бременни жени. Всички въпроса в лечебната си състав и сложни и редки минерали. Чай намалява умората, подобрява настроението, има благоприятен ефект върху вътрешните органи.
Флуор и калций, които се съдържат в напитката, защита на зъбите от кариес и укрепва костите.
Антибактериален ефект помага за предпазване на организма от различни инфекциозни заболявания. Това предотвратява развитието на възпалителни процеси.
Какъв чай ройбос? Какви са неговите полезни свойства? Отговорите на тези и други въпроси ще получите тук. По-специално, ще научите повече за историята на ройбос, етапи на производство, състав, противопоказания и т.н.
Опасни свойства
Странното е, но това питие е абсолютно безопасна и много полезен. Учените са установили, няма противопоказания или странични ефекти при приема на тази напитка.
Как да варя бял чай
Има два начина, тази напитка пивоварни: топли и студени.
- Студената метод за варене се използва, когато трябва да се готви най-напитката жажда-охлаждане. За да направите това, се налива 10 грама сухи листа с хладка преварена вода (300 г) и се оставят да се влеят чай през нощта. На сутринта на лечебната напитка е готова, се пие тя трябва да бъде малки глътки.
- Hot метод за варене. Водата не трябва да кипи. Оптималната температура - 60-70 градуса. Пропорциите на напитка - 5 грама сух чай листа от 150 грама вода. Чайник трябва да бъде стъкло или порцелан. Консумация чай оставя най-малко 15 минути. Пиенето на чай листа може да излее топла вода повторна употреба и вкуса на чая не се променя.
Бял чай - лекарствен напитка, която предпазва от много болести. Единственият недостатък на този еликсир на здравето - доста висока цена.
Свързани статии