Представете си колко отдавна беше добре, че е сутрин Великден. След изтощителен и досаден пост Vigil най-накрая може да седне на празничната трапеза, покрити с бял плат и е натоварено с всякакви екстри, както и изискана закуска! В допълнение към традиционните боядисани тестисите. ароматно и деликатни сладкиши Великден. на маса, украсена с печени агнета и телешко месо. наденица, шунка и кашкавал. сладкиши във формата на агне и богати чучулиги. както и на въздуха Баба.
Повечето заможни хора са осъдени да подготви най-много 48 ястия от броя на дните на пост, сред които носели и чига супата. и гъши дроб. и пълнени прасе. и сладкиши, но бисквити.
Обикновено покрит с маса остана до вечерта, така че можете да бъдете щастливи да имат закуска по всяко време. И макар че не е известно, това е Пасха Сервирайте български царе той наистина много, но вкусът й е наистина царски!
ВЕЛИКДЕН Рецепта на Цар
1 кг извара
5 яйца
400 г крем
200 г масло омекотена
1 чаша захар
½ чаша бадеми
½ чаша стафиди
¼ чаша суши кайсии
¼ чаша захаросани портокал
1 саше на ванилин
Начин на приготвяне:
1. Почистете сиренината през сито в стъклена чаша с широк заоблено дъно.
2. Добавете масло, сметана и яйца, разбъркайте добре с дървена лъжица и се готви на водна баня, като се разбърква често. По този начин, за да донесе на теглото на изварата почти до кипене, за да се отстрани една купа от водната баня и се поставя в студена ледена вода непрекъснато се намесва.
3. котлет бадеми ситно нарязани захаросани плодове и сушени кайсии, стафиди накисва и свиване.
4. Добавете сушени плодове, захар и ванилия в охладени маса се разбърква старателно.
5. Сложете готовия теглото върху хавлиена кърпа и я поставете в специална или конична форма, поставете в хладилника за 24 часа.
BTW: можете да приложите Пасха пюре от ягоди сос.
"Подготовка на Пасха - знак на почит към един от най-важните християнски празници, така че трябва да бъде наистина: много мазнини качествени продукти и внимателен изпълнение на рецептата. Извара не е прекалено мързеливи, за да избършете два пъти, размахване всички съставки отделно и се смесват в последователност "- така каза нашият майстор сладкар!
Традиционно се подготвят Пасха - празник ритуал храна - положи в навечерието, на Велики четвъртък или петък от Страстната седмица. От гледна точка на готвене - това също е вярно. Изварата паста, поставени в специална форма на разделен pasochnitsu. само време, за да "узреят" и се отървете от излишните течности-серум.
BTW: самата форма pasochnitsy -в формата на четиристенна пирамида - представлява Голгота, на хълма в Ерусалим, където е бил разпънат Исус Христос.
Чрез избора на основен компонент на Великден, извара. Отнасяйте се отговорно! Изварата трябва да бъде смел. не е твърде кисел. не дори малко зърнест и доста сух.
Великден са сурови и яйчен крем (ГРЕТА). В състава, те изглеждат по различен начин в зависимост от начина на приготвяне. Нашият Великден кралски - суров. И тъй като извара нетраен продукт, той трябва да се съхранява в хладилник една (температура на съхранение условия от 4 до -2 ° С), не е повече от 72 часа.
Великденският яйчен крем е добре да добавите стафиди, но сурово от това може бързо да вкисва.
ВЕЛИКДЕН РЕЦЕПТА "царски"
1 кг на мастни извара
200 гр масло
200 г пудра захар
200 гр крем 33-35%
3 жълтъка
1 час. L. ванилова захар
2 супени лъжици. л. конфитюр Бери
100 г локум
50 г нарязани бадеми
Малко индийско орехче (отстранява фино тънък чипове нож)
Начин на приготвяне:
1. Curd два пъти през сито.
2. Камшик жълтъци на водна баня до лека пяна, се смесват в изварата.
3. Пресейте пудра захар, добавете маслото омекотена и ритъм, докато бяло. Вместо кондензирано мляко на прах може да се използва (хранителни технологии масло крем: постепенно прибавяне по време на разбиване).
4. камшик крема до гъста консистенция.
5. В извара с яйчен жълтък добавете една чаена лъжичка ванилова захар и индийско орехче талаш.
6. Извара и яйце смес да се съчетаят с захар масло и омесете отново внимателно.
7. Добавете сладко от диви горски плодове, локум и пържен раздробяват се големи троха бадеми. Леко разбъркайте, вече няма триене, че всички добавки са били разпределени в изварата равномерно.
BTW: защо локум? "Това, че той ще направи нашия Великден мека лепкава консистенция, ще се намира локум - избухна в устата си и малко участък", - обясни Александър Seleznev.
8. Въведете сметана и след това много внимателно се разбърква.
9. марля сгънати в четири слоя, мокри със студена вода и се прокара vystelit pasochnitsu.
10. Попълнете pasochnitsu извара маса. Най - малка тежест. Изпрати Великден в хладилника за 2-3 нощи (по принцип, валиден за период от "узряване" на Великден и съхранение - 12 до 72 часа).
11. Премахване на готовата форма на великденските, разглобяване.
12. След като изложени на плоча, украсяват Великден захаросани плодове и служи празнична Великден обяд!
Свързани статии