Рейтинг: 5.0. От 1 глас.
Туршия супа - национален руски ястие, което се основава задължително включват кисели (консерви), краставици и краставица туршия.
Всъщност, самото име на супа говори за себе си: туршия - от думата туршия, и по тази причина основния вкус на храната - солен бульон, с лек киселинност.
Вегетариански туршия често приготвена с перлен ечемик, но тя може да бъде заменен на фиг. Също така по време на готвенето със сезонни зеленчуци: картофи, пащърнак, ряпа, артишок, корен от магданоз на вкус и, задължително, zazharki от моркови и лук.
Напоследък стана модерно да се добави бульон или маслинови маслини (мариновани или консервирани) и резен лимон. Това носи свой собствен специален вкус на туршия, което го прави по-ароматно и вкусно. Въпреки klassschesky рецепта за приготвяне на XV век, тези съставки не се състоят.
Така че, за да се подготви туршия, ние трябва:
- 2,5 литра. вода (в гъста супа)
- Член 0.5. краставица луга
- 1/3 чл. перла ечемик (може да бъде заместен за ориз, но тя трябва да бъде взето предвид по време на получаването на ориз)
- 2-3 кисели краставички на среден размер или 10-12 корнишони
- 1 голям морков
- 1 голяма лук
- 3 големи картофи
- 2 супени лъжици маслини или маслини,
- 2-3 резена лимон
- дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- растително масло
- сол и пипер на вкус
Стъпка по стъпка рецепта вегетарианска разсолник
Булгур от ечемик отида, измийте и се накисва в продължение на поне 45 минути. (Около 2-2.5 часа за напълно препълнени ечемик вода и времето за готвене намалени до два пъти). След това водата се отцежда и се излива прясно (2.5 л.), и пуснати на слаб огън да заври.
В същото време, моркови решетка на груби ренде или нарязани на малки ивици. Лукът се нарязва на кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло с кориандър до розово цвят. Сложете зеленчуците в бульон, който се вари ечемик. Добавете картофени кубчета.
Заедно с моркови, картофи и лук супа добавя към краставички, нарязани на малки кубчета и се изсипва 0.5 чл. солев разтвор.
Zazharki морков даде бульон светло оранжев цвят.
След като картофите са готови, можете да опитате туршия вкус, може да се наложи да добавите малко солена или сол.
Преди да сервирате, нарежете маслини пръстени, и ги поръсете вегетарианска туршия. Нагоре с резен лимон.
Ако сте харесали рецептата вегетарианска разсолник, след това се опитайте да се готви вегетарианска супа. че вкуса и полезните свойства на много пъти по-голям от "класически супата" с месо.
Свързани статии