Vanilla е един от най-древните и ароматни подправки, миризмата на специален с нищо да обърка. Дълги тънки ванилия шушулки са дълъг процес на ферментация, след което те се смилат на прах, което е дори по-добре от шушулки за интензитет на аромат. ванилия прах е с тъмно кафяв цвят и горчив вкус, когато се използва в ястия в прекомерни количества.
Той се счита за най-високо качество на прах от Мадагаскар сортове бърбън ванилия. Това ванилия през годините не губят аромата си, ако се съхранява правилно.
Лесно е да се определи естествеността на продукта в готовия ястие е на цвят прах върху бял фон или сметана сос, сладолед или сметана торта ще бъдат ясно видими тъмни петна ванилия на прах. Ако използвате ванилова захар въз основа на синтетичен ванилин. тогава той няма да се вижда, защото не разполага с ванилин цвят.
Ванилия на прах е много самостоятелни, други подправки се удави силното им аромат. Единствените изключения са канела и шафран. но в много умерени количества.
Калории ванилия прах
Калорична ванилия прах е 287 Kcal на 100 грама от продукта.
Състав ванилия прах
Ванилия на прах в готвене
Най-добре е да ванилия разкрива своите ароматни свойства при нагряване, така че често го добавите в сладкиши, сосове, десерти, сладкиши (kalorizator). Много вкусно ванилов сладолед с естествена ванилия прах.
Свързани статии