ПОДГОТОВКА ЗА складови помещения
Реколта от продукти в магазин килери, мазета, ledovnyah балкон.
Основното изискване за помещенията, за да го поддържа в зимата температурата не е под 0 градуса по Целзий, и достатъчно проветриво стаи за изхвърляне на излишната влага.
Определя се за съхранение на предварително скраб от космически продукти на уеб, събиране миналата година, останките на остарели продукти, добре проветрени, е желателно да се реабилитират стените на гасена вар (като кал, като вар готвене може да се намери на страницата "Готвене вар"), оставете да изсъхне добре.
В зависимост от планираното количество складирани продукти и запазването на стаята трябва да инсталирате рафтове или шкафове (как и какво правят за това как да се изчисли височината и дължината на всеки рафт може да се намери в "Съвети и трикове" отделение), на което ще бъде удобно да се организира бурканите, важно е също така да купуват съд с капак за съхраняване на неопаковани храни, се проведе за цевите на кисели продукти, летвата за продукти, които се съхраняват в състояние на неопределеност.
Сушени плодове, зеленчуци, гъби могат да се съхраняват на сухо място, независимо от температурата.
Консервирано в стъклени съдове трябва да се съхранява в отопляеми помещения, където температурата се поддържа равномерно и това ще предотврати замръзване руптура кутии.
За да се предпази от замръзване съхранява храна в момента зимата при настъпването на замръзване, е необходимо да се спре излъчването на помещения и изолират прозорците - отдушник плътно затворени своите сламени рогозки или друга.
В помещенията е важно винаги да се поддържа чиста и навременни отстраняване на отломките храни, показва признаци на корупция.
ВАЖНО! гризачи складови площи се появяват продукти, те не само ще развалят продуктите, но и са носители на болести, опасни за хората и животните, които са жизнено важни за да се отървете от гризачи, използващи капани за мишки и капани НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ отрови за гризачи, КЪДЕТО ПАЗИ ХРАНИ!
ВАРИАНТИ ЗА съхранение на храните
Температура на съхранение добит при зимни продукти може да варира не повече от 4 градуса по Целзий и не по-ниска от минус 10 градуса С.
влажност в помещението, където се съхраняват продуктите, също е много важно.
Когато резки промени в влага влажност пада като роса или мъгла и се установява на продуктите, което води до процеси гниене.
Затова е важно да се организира вентилационните прозорци чрез-вентилационни отвори, освобождавайки влажния въздух и газове, които са произведени по време на дишане на пресни зеленчуци и плодове. Ето защо, отворени отвори за вентилация трябва да са в слънчеви дни и в никакъв случай не трябва да го правят в дъжда.
Слънчевата светлина върху много продукти актове негативно ги сушене и лишава естествени наситени цветове под влиянието на слънчевите лъчи са много бързи процеси на окисление на мазнини и се появява на горчивия вкус.
Но в същото време трябва да се забравя, че под въздействието на слънчевата светлина убиват вредители, които могат да се появят в зърнени храни, сушени плодове, захар, брашно.
Контейнери и опаковки играе по-малко важна роля за дългосрочно безопасността на продуктите.
За съхранение на ферментирали продукти и физиологичен разтвор-добро използване на твърда дървесина дървета барел обем не повече от 100 литра.
Реколтирани доматени продукти трябва да се съхраняват в бутилки и консервни кутии, изработени от стъкло.
контейнери целофан или полиетилен добър магазин ilisushonye сушени гъби в плътно затворена форма се образува вътре не влага и не започват мола или по-малки буболечки вредители.
Дървени кутии, в които имате намерение да съхранявате пресни плодове трябва да бъдат предварително обработени, за да се избегне появата на молец гъсеници и др. Метод Pest фумигация (какво и как да го направя правилно ще намерите в раздел "Съвети").
Съхранение на месни продукти
Солени меса (рогата говеждо месо) след началото на зреенето се съхранява в една и съща саламурата саламурата трябва да покрият парчетата месо в горния 4-5 см. Солени месо при температура от 0 до плюс 4 градуса C може да се съхранява 4-6 месеца. Но ако температурата е по-висока, отколкото преди, плюс 8-10 ° C периода на съхранение е съкратен до 2-3 месеца.
Солена бекон, както и други видове хранителни мазнини, съхранявани в сухо, хладно място между 0 и + 4 ° С, без пряка слънчева светлина.
Също така трябва да се плътно опаковани в опаковки импрегнирана за избягване на контакт с кислород (в местата за контакт с кислорода от настъпва окисление на мазнини и продуктът става горчив и придобива неприятен мирис).
Пушени продукти са предназначени за дългосрочно съхранение.
Пушена шунка, бекон и др. Продуктите могат да се съхраняват за дълго време, дори години.
Варено-пушени месни продукти се съхраняват в продължение на 2-3 седмици.
Месото зависими от методи за обработка изискват различни условия на съхранение. По-малко устойчиви да има срок на годност варена наденица, желе - като (saltsesony) и завършващ подобни (пасти). Тя трябва да се съхранява не повече от 5 дни, дори и в хладилника.
Пол пушени и пушени държат в състояние на неопределеност, така че колбаси не са в контакт един с друг 2 седмици.
Печени, пържени и пълни с гореща мазнина, свинска мас се съхранява 3-6 месеца.
ВАЖНО!
Месото с голямо количество мазнини съхранява без достъп до естествена светлина (насърчава появата на горчивия вкус поради окисляване).
Месни продукти дългосрочно съхранение трябва да се проверява редовно за мухъл или други признаци на влошаване.
Продукти за съхранение на ZAKONSERVIROVANYH
За безопасността и качеството на заготовките се препоръчва да ги съхранявате в сгради с температура стомана приблизително в тези граници:
Растително запазва от 0 до + 10 градуса С.
Плодови сокове и плодови напитки от 0 до + 12 градуса по Целзий
Конфитюр, мармалад, конфитюр 0 до + 20 градуса С.
Буркани с детайли, за да се съхраняват на рафтове до капаци.
Не трябва да се тече изпод завивките, капачки капаци, мухъл вътре.
Такова използване не може да бъде празно! Това е опасно за здравето и живота.
Ако бурканите на сладко или мармалад с следи от озахаряване,
Това такава бутилка и пускам трябва да прекарат толкова много време отново стерилизация, докато не видите, че кристалите на захарта не се разтварят в горещите съдържанието и след това навивам плътно.
ROOT СЪХРАНЕНИЕ
Отделните полета се съхранява цвекло, моркови, целина и т.н.
Дъното на контейнера заспи червен пясък (предварително сушен)
Ние събрахме корени и отново примесени с пясък, запълване на контейнера догоре внимателно шлифован горния топката.
Лук, чесън, сушени билки в гроздовете
От лук или чесън тъкат плитки и осигуряване на краищата са за спиране.
Букети от билки и растения също държат в състояние на неопределеност.
Свързани статии